여러분, 요즘 독감이 정말 무섭더라구요. 저희 집 막내도 이번에 독감에 걸리는 바람에 온 가족이 가슴을 쓸어내렸답니다.
다행히 고비는 넘겼지만, 아프고 나면 입맛이 뚝 떨어지잖아요. 저도 처음엔 뭘 해줘야 하나 진짜 막막했거든요.
그런데 예전에 아플 때 참치죽을 맛있게 먹던 게 생각나서, 이번엔 더 든든하게 전복죽을 준비해 봤어요. 타우린 풍부한 전복만큼 기력 회복에 좋은 게 또 없으니까요!
전복죽 끓이는법 재료 전복 대 사이즈 3마리 다진 마늘 0.5숟갈 참기름 1.5숟갈 표고버섯 1장 당근, 쪽파 햇반 1개 물 1L 참치액 1숟갈 소금 두꼬집 후추 1. 전복 손질하기, 껍데기 분리?
20초만 투자하세요! 전복 손질, 사실 저도 예전엔 손 다칠까 봐 무서워했거든요.
여기서 저만의 꿀팁! 냄비에 물을 아주 조금만 끓여서 껍데기 쪽이 아래로 가게 15~20초만 데쳐보세요.
그럼 숟가락으로 슥 밀기만 해도 살이 쏙 빠진답니다. 이빨이랑 모래주머니는 가위로 톡 제거해 주시고, 내장은 따로...
