여러분, 요즘 입맛 어떠세요? 날은 점점 따뜻해지는데 몸은 나른하고, 왠지 모르게 입맛이 뚝 떨어질 때가 있잖아요.
저도 며칠 전까지는 뭘 먹어도 시큰둥했거든요. 그럴 때 생각나는 게 바로 뜨끈한 국물에 후루룩 넘어가는 국수 아니겠어요?
오늘은 그냥 흔한 국수 말고, 지금 딱 제철이라 향이 절정인 달래를 듬뿍 넣은 잔치국수 양념장 이야기를 해보려고 해요. 집안 가득 퍼지는 달래 향만 맡아도 이미 행복해지더라구요!
재료 달래 60g 쪽파 3-4대 정도 진간장 5숟갈 참치액 1숟갈 알룰로스 1숟갈 물 3숟갈 참기름 1.5숟갈 통깨 1숟갈 고춧가루 2/3숟갈 소면이나 중면 1인분 육수 애호박 1/3개 표고버섯 1장 물 800ml 멸치다시마 동전육수 1개 참치액 1숟갈 계란 1개 봄 향기 가득! 실패 없는 달래장 만들기 사실 간단 잔치국수 레시피의 핵심은 육수보다 이 양념장에 있다고 해도 과언이 아니에요.
육수를 조금 심심하게 끓여도 달래간장 한 숟가락이면 게임 끝이거든요! 달래 손질 팁 ...
