여러분, 아침마다 단백질 챙겨 먹기 참 쉽지 않죠? 저도 처음엔 건강 생각해서 계란을 삶기 시작했는데, 어떤 날은 물컹해서 당황스럽고 어떤 날은 퍽퍽한 완숙이 돼서 목이 막히더라구요.
특히 껍질이 안 까져서 흰자까지 다 떨어져 나갈 때면 정말 속상하잖아요. 저도 그런 시행착오를 수백 번 겪었거든요!
그래서 오늘은 누가 만들어도 실패 없는, 입안에서 쫀득하게 감기는 반숙계란삶기 시간 노하우를 아주 쉽게 풀어드릴게요. 시작 전, 이것만은 꼭!
(냉기 제거) 계란을 냉장고에서 꺼내 바로 뜨거운 물에 넣으면 온도 차 때문에 껍질이 '팍' 하고 깨지기 쉬워요. 그래서 조리 30분 전에는 미리 상온에 꺼내두는 게 포인트예요!
익힘 정도도 훨씬 균일해진답니다. 바쁘시다면 미지근한 물에 잠시 담가두는 것도 방법이에요.
황금 같은 7분 30초의 법칙 자, 이제 본격적으로 삶아볼까요? 냄비에 계란이 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 소금 한 숟갈을 넣어주세요.
이때 수저로 한 방향으로 살살 저어주면 노른자...
