여러분, 혹시 어릴 때 식탁 위에 올라온 초록색 호박나물 보고 젓가락 피해 가던 분 계신가요? 사실 제가 그랬거든요.
엄마가 맛있다고 드실 때마다 "그걸 무슨 맛으로 먹어?"라며 고개를 절레절레 흔들던 편식쟁이 였답니다.
그런데 참 신기하죠? 나이가 들수록 그 은은한 단맛과 부드러운 식감이 자꾸 생각나더라구요.
요즘처럼 나른한 날씨에는 입맛 돋우는 이만한 반찬이 없거든요. 오늘은 저처럼 호박의 매력을 뒤늦게 깨달은 분들을 위해, 지금 당장 해먹어야 할 진짜 맛있는 애호박볶음 레시피를 공유해 드릴게요!
애호박볶음 레시피 재료 애호박 1개 양파 1/2개 당근 약간 홍고추 식용유 세바퀴 다진 마늘 1숟갈 새우젓갈 1숟갈 미림 2숟갈 물 3숟갈 깨소금 1숟갈 참기름 1숟갈 재료는 심플하게, 영양은 가득하게! 애호박은 100g에 겨우 15kcal 정도밖에 안 되는 효자 채소인 거 아시죠?
식단 관리하시는 분들에게도 너무 좋은 반찬이에요. 준비물은 간단해요.
애호박 1개, 양파 반 개, 당근 ...
