기초대사량(basal metabolism)

기초대사량이란? 늦은 저녁, 빵이나 아이스크림을 먹고 바로 자도 살이 찌지 않는 사람이 있다.

어쩌다가 저녁에 무설탕 과자 한 조각만 먹어도 살이 찌는 사람도 있다. 이는 사람마다 체질이나 소화 흡수 능력 또는 신진대사 작용이 다르기 때문이다.

유전 영향도 있다. 체질이나 유전을 배제하고, 사람마다 살 찌는 정도가 다른 것은 기초대사량이 다르기 때문이다.

기초대사량은 세포가 활동하고, 심장이 뛰고, 숨 쉬는 등 사람이 생명을 유지하기 위해 필요한 최소한의 열량을 말한다. 쉽게 말해 아무것도 하지 않고 가만히 누워 있어도 인체가 기본적으로 사용하는 열량이다.

사람은 쉬거나 움직이지 않고 가만히 있을 때 기초대사량만큼 에너지를 소모한다. 기초대사량은 키와 몸무게, 나이 등에 따라 사람마다 다르지만 일반적으로 남성은 체중 1kg당 1시간에 1kcal를 소모하고, 여성은 0.9kcal를 소모한다.

기초대사량은 사람이 하루에 소모하는 총 에너지의 60~70%를 차지한다. 기초대사에 쓰이는 에...