우유 마신 후 배가 불편한 것은 유당 분해 효소가 부족하여 유당을 소화하지 못하기 때문이다. 정의 유당불내증(Lactose Intolerance)은 장 점막에 있는 이당류 가수분해 효소 중 유당(젖당) 분해 효소가 부족하여 우유와 같이 유당이 풍부한 음식을 소화하는 데 장애를 겪는 질환을 가리킨다.
대표적 증상은 우유를 먹은 후에 생기는 설사와 묽은 변이다. 배가 더부룩하고 빵빵한 느낌이 들거나, 가스가 차면서 냄새가 심한 방귀를 뀌는 것도 유당불내증 증상이다.
원인 우유를 마신 후 배가 불편한 것은 우유에 들어 있는 유당분해효소인 락타아제가 소장에 부족하여 유당을 소화하지 못하기 때문이다. 소화되지 않은 유당은 대장에 사는 박테리아를 만나 발효하면서 설사나 복통을 일으킨다.
인간은 대부분 유아기까지는 락타아제가 충분하지만, 성장하면서 다른 음식도 같이 섭취하면 락타아제는 감소한다. 유당불내증은 락타아제가 다른 사람보다 급격하게 줄어 유제품을 소화하기 어려운 사람에게 생긴다.
소장에...
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원문 링크 : 유당불내증과 분리유청단백질
