곤약은 칼로리가 적다. 200g 밥 한 공기가 300kca이고 고구마 한 개는 256kcal이지만, 곤약 200g은 12kcal에 불과하다. 정의 넷플릭스 드라마 '더 글로리'에 출연한 배우 송혜교가 역할에 맞는 앙상한 몸을 만들기 위해 곤약밥을 먹었다고 밝히면서 곤약에 관심이 쏠리고 있다.
곤약(崑蒻)은 구약나물이라는 아열대 식물의 땅속 덩이줄기다. 줄기가 뿌리처럼 땅속으로 뻗어서 자라는 땅속줄기인 근경이 감자와 비슷하여, 구약감자라고도 한다.
구약나물은 외떡잎식물 천남성목 천남성과(Araceae)에 속한 여러해살이풀이다. 줄기는 1미터 이상 자라고, 땅속줄기가 둥근 알뿌리인 알줄기는 구약구라 하여 먹거나 점착제 풀로 쓴다.
구약나물 원산지는 인도차이나 반도이다. 한국과 일본에서도 재배한다.
우리나라는 주로 충남 예산, 충북 제천, 강원 홍천에서 재배한다. 구약나물은 인도차이나 반도에서는 뿌리 모양 때문에 코끼리 발(elephant foot)이라고 부른다.
악마의 혀(devil's...
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콜레스테롤
원문 링크 : 곤약과 다이어트 식품
