수제맥주를 만들 때 망하는 이유

이제는 마음만 먹으면 누구든지 간단하게 가정에서 맥주를 만들어 먹을 수 있게 되었다. 맥주의 주재료인 맥아, 효모, 홉 등을 쿠팡 같은 온라인 쇼핑을 통해서 쉽게 구매할 수 있고 맥주를 만드는 간단한 장치도 저렴한 가격에 구입이 가능하다.

하지만 아마도 대부분의 아마추어 브루어 들의 첫 맥주는 보통 망한다. 여기서 망한다는 이야기는 마실 수는 있는데 맥주의 맛이 좀 구린 경우를 말한다.

쉬운 비교로 김치를 담그는 것과 비슷하다. 누구든지 김치를 담을 수는 있다.

시장에서 배추 사다가, 소금에 절여서, 고춧가루 하고 각종 양념 넣어서 버무리면 대충 비슷하게 김치는 만들어진다. 하지만, 시원하고 사각 사각한 김치 본연의 풍..........