제가 속한 연구실의 가장 중심이 되는 연구는 자일로스를 생물전환하여 고부가 가치 산물을 생산하는 것입니다. 자일로스 설탕에서 들어보셨듯이 자일로스는 포도당과 아주 유사한 당 (sugar) 이고요, 식물의 세포벽을 구성하는 주요 성분이어서 나무, 옥수수대, 억새 등의 모든 식물에서 추출이 가능합니다.
이번에 소개하는 연구결과는 대사공학 통해서 자일로스를 이용하여 사과산 (malic acid) 를 생산하는 효모를 개발한 연구 내용입니다. 일반적으로 효모는 당을 대사하면 에탄올을 만드는데, 유전자 조작을 통하여 대사 경로의 변형시켜 에탄올이 아닌 사과산을 만들도록 했습니다.
이과같이 생산된 사과산은 식품 및 의약품의 원료로도 사..........
자일로스에서 사과산을 생산하는 효모의 제작에 대한 요약내용입니다.
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