안녕하세요~!! 요즘 홈 카페 하시는 분들도 많아지고 카페 매장을 위해서 열심히 커피 공부하시는 분들도 많아지고 있습니다.
그래서 이해하기 쉽고 간편하게 로스팅 단계별 특징과 추출 방법에 대해 포스팅을 작성하겠습니다. 먼저 로스팅이란?
요기 아래 글을 참고해 주세요! https://blog.naver.com/y__ch_n/223217177626 커피 로스팅 뜻과 원리는 무엇일까?
커피를 볶는 것이 로스팅인가? 굽는 것이 로스팅인가?
라는 질문에 어떻게 답변하실 건가요?! 오늘 다뤄볼 ... blog.naver.com 로스팅을 이해하셨으면 이제 배전도에 따른 원두의 플레이버를 다양한 색깔로 보이고 있습니다.
로스팅 단계별 로스팅을 단계별로 자세히 보게 되면 1차 크랙부터 2차 크랙까지 일어나는 여러 종류들이 있습니다. 그렇지만 보편적으로 약배전 중배전 강배전 이렇게 간단하게 3가지로 나뉩니다.
약배전 약배전 원두들은 로스팅 시간이 가장 짧게 이뤄진 커피들로 산미가 강하고 과일이나 꽃향기...
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