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마늘쫑볶음볶음 황금레시피,마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법

알토란 마늘쫑볶음볶음 황금레시피,소금 고추장 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법마늘쫑볶음볶음 황금레시피마늘 속대, 마늘 싹이라고 불리는 마늘쫑(마늘종)은 식용하는 마늘의 꽃줄기다. 매운맛이 나지만 마늘만큼 심하지 않아 나물 요리에 많이 사용한다. 신선하고 아삭한 맛을 즐기려면 6월 생산된 것을 고르는 것이 좋다. 신선한 것은 진한 녹색을 띠며 줄기가 곧고 탄력이 좋다.   마늘쫑은 마늘 특유의 알싸한 맛을 지니고 있으나 강렬하지 않기 때문에 아이들도 부담없이 먹을 수 있다. 마늘쫑에는 유화아릴 성분이 들어 있어 항산화 작용을 도와주며 비타민C가 들어있기 때문에 피로 회복에도 일조할 뿐 아니라 피부 미용에도 좋다.    보통 술안주로 먹을 때는 생으로 고추장에 찍어 먹지만, 밑반찬으로 낼 때는 마늘쫑 장아찌나 마..

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고추 약치는 시기 방법

고추 탄저병 약치는 시기 오전 오후,고추 약치는 주기/시간/방법고추 약치는 시기 방법고추 정식후 몇일만에 농약을 치는지 고추 약치는 시기는 정확히 정해져 있지는 않다.고추에서 주로 발생하는 병해는 탄저병, 역병, 점무늬병, 무름병 등이 있으며 해충은 담배나방, 진딧물, 총채벌레, 차먼지응애 등이 있다. 고추 처음약치는 시기는 4월말 5월초 고추를 정식하고 5월 하순부터 진딧물방제를 하며 6월부터 담배나방과 총채벌레 예방 방제를 한다. 6월부터는 살균제 예방약도 미리 방제를 하는것이 좋다. 특히 장마시즌때 방제를 게을리 한곳은 역병과 탄저병이 도는데 그전에 예방을 하지 않는곳은 보통 장마철에 병이 온다.   고추 약치는 시간 고추 약치는 시간은 농약의 종류와 상관없이 한낮 뜨거울 때를 피해 아침, 저녁 서..

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고추 웃거름(비료,추비)주는 시기 방법

고추 웃거름(비료,추비)주는 시기 방법,고추 1,2차추비 시기 방법고추 웃거름(비료,추비)주는 시기 방법 생육기간이 긴 고추는 본밭에서만 5개월 이상 재배하기 때문에 적당한 간격으로 웃거름을 나누어 주어야 비료 부족 현상이 나타나지 않는다.   고추 웃거름(비료,추비)주는 시기는 본밭 정식 이후 25~30일 전후로 보통 5월 초.중순경에 정식한 농가가 많이 있으므로 1차고추 웃거름(비료)주는 시기는 6월 중순경에 1차 웃거름을 주고, 2차와 3차 웃거름도 30일 간격으로 주면 된다.   8월에는 지역에 따라 3차 및 4차 웃거름을 주어야하는 시기이고, 웃거름 주는 방법은 시비시기가 고추의 생육시기에서 중. 후기에 해당하는데 노력을 절감하기 위해 헛골에 비료를 뿌린다. 점적관수시설이 실시된 표장에서는 80..

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고추 탄저병 예방법 치료법(원인,증상,약치는시기)

고추 탄저병 예방법 치료법,고추 탄저병 원인 증상 식초방재고추 탄저병 예방법 치료법 고추 탄저병은 고추의 수확량과 품질에 큰 영향을 미치는 주요 병해 이다.  고추 탄저병은 기후변화에 따라 병해충 발생이 잦아지는 만큼 병 저항성 품종을 심고, 비가 많이 내리는 장마 전부터 고추 탄저병 예방법 차원의 방제를 해줘야 한다. 아울러 예방 약제 뿌려 병원균 밀도 낮추고, 병든 열매 바로 제거해야 한다.  탄저병에 걸린 고추는 열매에 어두운 초록색으로 오목하게 들어간 점이 생기며, 병원균 포자들이 겹무늬 모양의 덩어리가 생성된다. 병 증상이 심해지면, 열매 반점이 검게 썩어 들어가는 증상을 보인다.   탄저병균은 발생환경만 조성되면 포자를 쉽게 대량으로 형성하기 때문에 감염이 쉽고, 포장에서 월동해 다음 해의 전..

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고추 진딧물 없애는 방법(제거방법,퇴치법)

고추 진딧물 없애는 방법,고추 진딧물 제거방법 퇴치법고추 진딧물 없애는 방법(제거방법) 고추에서 진딧물은 아주심기 초기인 5월 초부터 발생하기 시작해 5월 말까지 급속하게 늘고, 기온이 높은 7월∼8월에는 다소 줄었다가 9월 이후 발생이 다시 증가하는 것으로 알랴졌다. 진딧물은 번식력이 강해 초기에 잡지 않으면  주변 밭작물에 전이를 하여 작물의 수분과 영양을 빨아 먹어 성장을 느리게 하고  방치하면  포진작물은 말라 죽으며 생명력이 강해 영하 20이상 에서도 밭 주변 나무에 기생하여 살다가봄이 되면 활동을 재개 한다.  진딧물을 잡기 위해  진딧물 살충제 농약을 치게 되면 (수화제) 살충제 특성의 냄새가 고추벌레 등 해충 나방을 불러 오게 만든다. 또 그 벌레를 잡기 위해 약을 치게 되면 거미와 무당..

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고추 병충해 종류 방제 시기

고추 병충해 종류 사진,고추 병충해 방제 시기 방제약고추 병충해 종류 방제 시기 높은 습도에 약한 특성이 있는 고추는 장마철 전후 고온다습한 기후 때문에 역병, 탄저병 등이 발생할 가능성이 높다. 두 병 모두 균에 의한 질병으로 물을 좋아하는 특징이 있어 장마철 물에 의한 전염이 특히 높다.  역병은 지재부 부근의 줄기가 잘록해지면서 썩고 점차 줄기 위쪽으로 감염되어 포기 전체가 말라죽으며 빗물에 의해 지상부로 튀어 오르면 잎과 과일 및 줄기에도 발생한다. 탄저병은 주로 과실에 발생하며 처음에는 기름방울 같은 연녹색의 작은 반점이 생기고 점차 둥근 무늬로 확대된다. 심한 경우 궤양 증상이 나타난다. 방제는 비오기 전후에 역병 또는 탄저병 전용약제를 살포하여 식물체 감염을 막고 물빠짐이 좋도록 배수로를 정..

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매실장아찌 담그는법(아삭하게담는법)

매실장아찌 담그는법,홍쌍리 매실 고추장 장아찌 아삭하게담는법매실장아찌 담그는법(아삭하게담는법)매실은 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 많이 소비되는 과일로, 그 독특한 맛과 다양한 효능으로 인해 여러 가지 요리와 음료에 사용된다. 매실은 특히 매실장아찌, 매실청, 매실주 등의 형태로 많이 활용된다. 여기서 매실에 대해 조금 더 자세히 알아본다. 매실은 다양한 효능을 지녔다. 예부터 소화제, 해열제의 해오기도 했다. 특히 매실에 풍부한 '프크리산'은 위장의 유해균을 죽이고 식중독을 예방한다. 숙취의 원인 성분인 아세트알데히드를 분해하는 효소가 함유되어있는 것은 물론, 간 기능에도 도움이 되기 때문에 숙취 해소와 피로 회복을 돕는다.  매실의 신맛을 내는 '유기산'은 지나치거나 부족한 위산의 분비를 정상화하고..

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매실청 담그는법 시기

설탕없이 매실청 담그는법,매실청 담그는 시기매실청 담그는법 시기매실청은 매실을 설탕과 함께 발효시켜 만든 전통적인 한국식 과일청이다. 매실은 산미가 강하고 특유의 향이 있어서, 매실청은 다양한 요리에 활용될 수 있다. 또한 매실청은 소화 촉진, 피로 회복, 면역력 증강 등의 효능이 있어 건강 음료로도 많이 사용된다.- 구연산이 젖산을 분해해 피로회복에 도움- 신맛 성분이 소화액 분비를 촉진해 소화불량 개선- 살균 성분으로 위장 내 유해균 제거해 배탈 예방- 해열 작용으로 열감기, 몸살 등에 효과적 그러나 매실청에는 많은 양의 설탕이 들어있어 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있다. 100g당 44g의 당류가 함유되어 있어 하루 2잔 이상 마시면 과도한 당 섭취가 될 수 있다. 매실청 담그는 시기매실청을 담..

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간장게장 황금레시피 담그는법,게장담그는 방법

백종원 간장게장 담그는법,꽃게 간장게장 황금레시피,게장담그는 방법 간장게장 황금레시피 담그는법 꽃게가 제철이다. 살이 꽉 찬 꽃게를 가장 맛있게 먹는 방법은 역시 간장게장. 꽃게 특유의 감칠맛은 살리되 짜지 않게 담그는 것이 포인트다. 밥도둑하면 떠오르는 간장게장. 집에서도 맛있는 간장게장 황금레시피 담그는법과 몇가지 팁을 소개한다. 꽃게는 배가 둥근 것이 암컷인데, 간장게장은 암컷으로 담그는 것이 더욱 풍미가 있다. 또 꽃게 껍질에 있는 키틴성분은 장에 들어가면 콜레스테롤을 흡착해 배설시켜 혈중 콜레스테롤을 낮추고 일부 중금속도 배출시키기 때문에 되도록 같이 먹는 것이 좋다. 우리나라 사람에게 꽃게를 가장 맛있게 먹는법을 꼽으라면 아마 간장게장 일것이다. 잘 담근 게장은 꽃게의 감칠맛은 살리면서 짜지 ..

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양념게장 황금레시피 만드는 방법

냉동양념게장 황금레시피,양념게장 만드는 방법,꽃게 손질법 양념게장 황금레시피 만드는 방법 많은 사람들이 알고 있듯, 봄에는 암꽃게를, 가을엔 숫꽃게를 먹는다. 봄에는 암꽃게가 산란 전 품고 있는 알을 즐기기 위해서다. 가을에는 산란을 마친 암꽃게가 상대적으로 살이 적기 때문에 숫꽃게를 골라야 한다는 것이다. 먼저 암꽃게와 숫꽃게를 구분하는 법은, 암꽃게는 배가 둥글고 넓적한 반면, 숫꽃게는 배부분이 좁고 뾰족한 모양이다. 살이 가득하고 맛좋은 싱싱한 꽃게는 묵직한 느낌이 나는 것을 골라야 한다. 또한 살이 가득 차있기 때문에 껍질이 흰색이며 단단하고 윤기가 있다. 만약 꽃게의 다리가 투명하거나 붉은색이 보인다면 이것은 살이 차지 않은 꽃게일 가능성이 높다. 간장게장의 비린맛이나 짠맛을 싫어하는 사람들은 ..

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열무김치 맛있게 담그는법황금레시피

알토란 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,열무얼갈이김치 담그는법열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치의 시즌이 시작됐다. 봄김치의 대표 선수 열무김치는 갓 담갔을 때는 아삭한 맛으로, 익은 뒤에는 새콤한 맛으로 입맛을 사로잡는다. 주말에 후다닥 만들어두면 내내 요긴하게 활용할 수 있는 열무김치. 설렁탕이나 라면의 짝꿍으로도 좋고, 비빔밥이나 비빔국수에는 훌륭한 토핑이다.  열무김치를 만들 때 홍고추를 갈아 색을 내면 훨씬 맑고 깨끗한 국물을 즐길 수 있다. 밀가루 풀은 분량의 재료를 중약불로 계속 저으면서 미음 정도의 농도로 쑤면 된다.   열무만 넣어서 담그는 경우도 있고, 얼갈이배추를 약간 섞어서 담가 먹기도 한다. 얼갈이배추의 아삭함이 씹는 감을 더욱 즐겁게 해주는 것도 포..

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쪽파김치 맛있게 담그는법

알토란 쪽파김치 맛있게 담그는법,김수미 쪽파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치 맛있게 담그는법 이른 봄에 나오는 쪽파는 연하고 달짝지근한 맛이 있다. 한겨울 추위에도 뿌리는 얼었을지라도 다시 싹이 트는 것이 봄 쪽파다. 쪽파에는 알리신이라는 우리 몸에 좋은 성분을 함유하고 있다. 주로 마늘에 많이 들어있다고 알려진 알리신은 쪽파에도 그 영양분이 많이 들어있다. 특히 봄 쪽파에 많다. 쪽파의 알리신이라는 성분은 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 강하에 효능이 있다. 또한 칼슘과 비타민이 많아 위 보호와 빈혈이나 감기 예방에 효과적이다. 마늘, 대파, 양파 못지않은 영양과 효능이 있다. 또 면역기능을 강화하고 염증을 없애는 데 도움을 주면서 혈액순환을 원활하게 해준다. 요즘 같은 봄날의 나른함을 가시게 해..

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농업경영체 등록 조건,농업경영체등록 확인서 발급

농업경영체 등록 조건 혜택,농업경영체등록 확인서 발급 온라인 서비스 농업경영체 등록 조건 농업경영체란‘농업인’과‘농업법인’을 말한다. 농업인은‘농업·농촌 및 식품산업기본법’ 제3조 제2회에 따라 농업을 경영하거나 이에 종사하는 자로서 아래의 기준에 해당하는 자를 말하고, 농업법인은‘농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률’에 따른 농업법인을 말한다. ① 1,000 이상의 농지(비농업인이 분양받거나 임대받은 농어촌 주택 등에 부속된 농지 제외)나, 330 이상의 시설을 경영하거나 경작하는 사람 ② 1년 중 90일 이상 농업에 종사하는 사람 ③ 대가축 2두, 중가축 10두, 소가축 100두, 가금 1천수 또는 꿀벌 10군 이상을 사육하거나 1년 중 120일 이상 축산업에 종사하는 사람 ④ 농업경영을 통한 ..

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열무 물김치 담그는법 황금레시피

열무 물김치 맛있게 담그는법황금레시피,알토란 얼갈이 열무 물김치 담그는법열무 물김치 맛있게 담그는법황금레시피열무 물김치는 한국의 전통 음식 중 하나로, 열무와 청양고추 등의 재료가 함께 발효되어 만들어지는 김치이다. 이 음식은 다양한 영양소가 풍부하고, 건강에 매우 좋다. 열무에는 비타민 C와 비타민 K가 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하고, 뼈 건강에도 도움을 준다. 또한, 열무 물김치에 함유된 유산균은 장 건강을 증진시키고 소화기능을 개선해준다.  또한, 열무 물김치에 포함된 청양고추에는 캡사이신이라는 물질이 함유되어 있어 신진대사를 촉진시켜 체내 지방 연소를 돕고, 항산화 작용을 함으로써 암 예방에도 효과가 있다.  이처럼 열무 물김치는 건강에 매우 좋은 음식이며, 쉽게 만들 수 있다는 장점이 있다..

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오이소박이 맛있게 담그는법

백종원 아삭한 오이김치 오이소박이 맛있게 담그는법,알토란 오이소박이 황금레시피오이소박이 맛있게 담그는법담글 때 손이 많이 가지만 그만큼 맛있고 모양새가 좋아 선호하는 김치다. 오이소박이는 오이에 ‘십(十)’자 모양으로 칼집을 넣어 절인 다음 부추와 다진 마늘, 고춧가루 등을 넣어 버무린 소를 박아서 담그는 김치다. 예전에는 무더운 날씨 탓에 입맛을 잃는 여름철에 주로 먹었지만, 사계절 내내 오이가 생산되는 요즘은 1년 내내 담가 먹는다. 오이는 수분이 많고 연해 바로 먹지 않으면 쉽게 상하는 단점이 있다. 때문에 저장을 하기 위해 소금에 절여 오이지를 담거나 소를 만들어 넣고, 각종 양념에 버무려 오이소박이를 담가먹기도 한다.  오이는 수분이 많은 채소로 몸에 열이 많을 때 먹으면 좋다. 오이소박이의 부..

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삼채 효능 요리법,삼채 먹는방법

삼채 효능과 부작용,삼채 요리법/먹는방법삼채 효능 요리법먹는방법단맛, 매운맛, 쓴맛의 3가지 맛이 난다고 해서 이룸 붙여진 삼채는 미얀마가 원산지인 채소로 ‘뿌리부추’라고도 한다.삼채는 인삼, 마늘, 부추, 파 등을 합친 것 같은 달콤하고 쌉싸름하며 매운맛이 나는 채소로 뿌리부추라고 불리며 각종 성인병에 효과가 있다고 알려져 있다. 삼채의 잎은 부추와 생김새가 비슷하고 뿌리는 인삼을 연상시킨다.육류와 먹으면 삼채가 육류 속 콜레스테롤을 분해하고 생선과 먹으면 비린 맛을 잡아준다. 대부분의 음식과 궁합이 맞는다. 삼채는 인체에 꼭 필요한 식이유황성분이 양파의 2배, 마늘의 6배, 인삼의 60배가 들어있어 당뇨, 혈압에 도움이 되며 피부 개선과 뼈를 튼튼하게 하는데 탁월한 효능이 있다.  미얀마에서 온 삼채..

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토마토,오이,가지 순치기 방법(순지르기 그림)

토마토 순치기 방법,가지 오이 순지르기 그림토마토,오이,가지,순치기 방법(순지르기 그림)1. 토마토 순치기 방법-순지르기 그림  토마토 순치기는 토마토를 빨리 크게 키우기 위해 필수적인 작업입니다. 토마토는 무한생장 식물이기 때문에 계속해서 줄기와 잎이 자라나며, 이를 방치하면 영양분이 열매 대신 잎과 줄기로 분산되어 열매가 제대로 자라지 않습니다. 4번째 화방이 나오고 그 위 잎 2개를 살려놓고 본줄기를 따주면 됩니다. [토마토 순지르기 그림]  토마토 순치기 방법의 기본은 곁가지가 생기지 않게 하여 토마토 줄기를 하나만 키운다는 것입니다. 토마토의 곁가지는 토마토 잎이 하나 새로 생길 때마다 줄기와 잎가지 사이에서 생기는데, 이는 열매가지와는 다른 것입니다. 위에 사진에서 Y자 가운데 나온 것이 곁가..

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고추 곁순제거방법(고추 순치기방법)

고추 곁순제거방법,고추 순치기방법,고추 곁순제거시기고추 곁순제거방법(고추 순치기방법)고추는 서너 개로 갈라지는 방아다리의 줄기에서 열매가 달린다. 그리고 방아다리 아래의 곁순(줄기와 잎 사이에서 나오는 새싹)은 제거를 해줘야 생육이 좋고 고추가 많이 달린다. 곁순을 제거하는 시기는 해마다 다를 수 있다. 그 이유는 똑같은 방법으로 하더라도 날씨와 작물의 상태 등 여러 가지 변수에 따라서 달라질 수 있는 것이다. 튼실하게 잘 키운 모종이라면 고추 곁순제거방법(고추 순치기방법)을 일찍 하는 것이 생육에 도움이 된다. 반대로 줄기의 잎과 잎 사이의 간격이 넓은 웃자란 모종은 곁순을 늦게 제거하는 것이 생육을 억제하여 웃자람을 방지하고 고추가 많이 달린다.    위로 곧게 자라던 고추가 Y자 형태의 방아다리에서..

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참외 순치기 방법(순지르기 그림)

참외 순치기 방법(순지르기 그림)참외 순치기 방법(순지르기 그림)참외 재배가 어려운 것은 재배 과정에서 가지치기, 순지르기, 순치기를 하여 최종적으로 손자 줄기에서 참외를 달리게 해야 하기 때문이다. 참외 가꾸기는 순치기가 중요하다. 어미줄기가 5마디 자랐을 때 줄기 끝으로 나오는 순(끝순)을 잘라야 아들줄기가 뻗는다. 아들 줄기 역시 8마디 자랐을 때 끝순을 자른다. 순치기를 안하면 열매를 얻는 손자줄기가 나오지 않는다는 사실을 명심하자. 아들줄기의 곁순을 자르면 손자줄기가 나오는데 첫 번째나 두 번째 마디에서 꽃이 피고 열매가 맺힌다.  열매가 맺힐 무렵 제초 작업과 함께 웃거름을 준다. 거름의 질소질이 부족할 경우 깻묵이나 깻묵 액비를 쌀겨, 숯가루와 섞어 주면 좋다.손자줄기에서 열매가 맺히면서 동..

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수박 순치기 방법 애플수박 순치기 방법

애플수박 순치기 방법,수박 순지르기그림수박 순치기 방법(순지르기 그림)수박을 심기 위해 밭을 갈고 잡풀이 자라지 못하도록 비닐 멀칭을 하는데 멀칭을 할 때는 구멍뚫린 검은색 비닐을 사용하는 것이 좋다. 수박은 수분을 많이 필요로 하는데 물이 잘 들어가도록 해주는 것이 좋다. 수박모종 한 포기에서 두 개의 수박을 얻게되는데 할 수 있다면 줄기의 17~21마디에서 열리는 수박이 튼실하다. 다만 주의해야할 것이 있다. 17마디를 고집하다 한 개도 얻을 수 없으니 자신 없을 때는 10마디 뒤로 한 개씩 열리게 하면된다.   수박 순치기는 수박 재배 시 중요한 과정이다. 수박 순치기 방법은 다음과 같이 진행된다.1. 수박 모종을 정식한 후 본잎이 5~6매 정도 나왔을 때 시작한다.2. 어미줄기에서 2~3개의 곁순..

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매실 수확시기(중부 남부지방)

남부지방 중부지방 매실 수확시기,올해 매실 수확시기매실 수확시기 매실은 수확시기에 따라 풋매실, 청매실, 황매실로 구분한다. 아직 익지 않아 핵이 단단하게 굳지 않은 상태로 껍질이 진한 녹색을 띄는 것을 풋매실, 껍질의 녹색이 옅어지며 과육이 단단한 상태로 신맛이 강할 때 수확한 것을 청매실, 노랗게 익어 향기가 매우 좋을 때 수확한 것을 황매실이라 한다. 즉 청매실·황매실의 품종이 따로 있는 것은 아니다.풋매실은 과실이 아직 미숙한 것으로 쓴맛과 풋내가 강하며, 과육과 핵 속에 아미그달린이 들어 있어 과량 섭취 시 중독 증상을 일으키기 때문에 식용에 주의를 요한다. 흔히 청매실을 풋매실로 오해하기 쉬운데, 매실을 과도로 잘라보면 간단하게 구분할 수 있다.   핵이 단단하게 굳어 잘라지지 않으면 먹어도 ..

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마늘 양파 수확시기(남부,중부지방)

남부지방 마늘 수확시기 저장방법, 마늘 수확시기한지형 마늘은 중부지방 및 내륙지역에서 10월 상순~하순에 파종하고 수확은 다음해 6월 중순~7월 상순경에 한다. 난지형 마늘은 남해안의 남부지방 및 도서지방에서 9월 중순~하순에 파종하고 다음해 5월 중하순에 수확을 한다. 마늘의 종류 크게 한지형과 난지형으로 나뉜다.  한지형 마늘은 내륙과 중부지방 한랭지에 적응된 품종으로, 휴면기간이 길고 뿌리내림과 싹트는 것이 느리며 마늘쪽 수가 6-8개 정도이다. 매운맛이 강하고 저장성이 좋다.난지형 마늘은 남부지방에 적응된 품종으로, 휴면기간이 짧아 파종 후 싹이 일찍 트며 마늘쪽 수가 9-10개 정도로 많다. 비교적 껍질이 얇다. 마늘의 효능 마늘에는 알리신 성분이 들어있어 항균, 항암, 혈전용해 등의 효능이 있..

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마늘 보관하는 방법 양파 보관법

통마늘 깐마늘 보관하는 방법,양파 오래 보관법 3가지 방법마늘 보관하는 방법마늘을 오래 보관하는 방법은 다음과 같습니다. 깐 마늘 보관하는 방법 1. 냉장 마늘 보관하는 방법 - 밀폐용기에 설탕을 0.5~1cm 깔고 키친타월을 2~3장 깔아줍니다.- 깐 마늘을 넣고 키친타월로 덮은 후 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관합니다.- 설탕이 수분을 흡수하여 마늘이 무르는 것을 방지해줍니다.- 7일 이내로 사용하고 키친타월을 주기적으로 교체하면 더 오래 보관 가능합니다. 2. 냉동 보관법   - 깐 마늘을 물에 씻어 꼭지를 제거합니다.- 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다.안깐마늘(통마늘) 보관하는 방법 1. 실온 보관법 - 햇마늘은 신문지나 채반에 펼쳐 그늘진 곳에서 7일간 건조시킵니다.- 마늘의..

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참깨 파종시기 심는시기,참깨 재배법

남부 중부지방 참깨 심는(파종)시기,참깨 재배법/병충해 방제시기 참깨 재배법 참깨는 고온성 작물이지만 이집트에 들어가 온대기후에 적응한 후 열대에서 온대까지 널리 재배한다. 발아 최저온도는 12∼13이고 생육적온은 25∼30이다. 재배적지의 토질은 볕이 잘 쪼이고 바람이 잘 통하며 물빠짐이 좋은 모래참흙이다. 참깨도 병이 참 많은 작물이지만 물빠짐이 좋은 새 땅에 심으면 병해가 훨씬 준다. 알맞은 토양산도는 pH 5.5∼8.0으로 토양적응성은 상당히 넓다. 어떤 작물이나 산성이 강하면 석회를 넣고, 침수가 잦거나 배수불량지에는 20cm 이상 높은 이랑을 만들어 심어야한다. 전업농가에서는 우량품종을 농업기술센터에 자문받아 구해오지만 전원에서 30여 평 심으려면 그 지방 5일장에서 구해오면 기후풍토에 알..

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토마토 심는 시기 재배방법

토마토 모종 심는시기/곁순제거방법,토마토 재배방법 토마토 재배방법 토마토는 햇빛과 바람만 있으면 쑥쑥 자라는 식물이다. 하루에 6~7시간 정도 햇빛이 비치는 곳이라면 어디에서든 토마토를 키울 수 있다. 베란다나 옥상 등 직사광선이 좋은 곳이면 어디든 좋다. 토마토는 파종한 후 약 2개월 후 꽃이 피고, 그 뒤 40일 정도가 지나면 첫 열매를 수확할 수 있다. 토마토는 자식성 식물로서 자기 스스로 열매를 형성하고, 많이 맺는 작물이다. 토마토는 봄과 여름에 심고 수확해 다음 해 다시 심는 일년생 식물이다. 햇볕이 좋고 기온이 20 이상 되면 잘 자라며, 약간 건조한 밭을 좋아한다. 모종을 아주심기한 직후에는 약간의 몸살을 하지만 그리 심하지는 않다. 물을 몇 번 주고 나면 뿌리가 자리를 잡고 바로 성장하..

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눈개승마 효능,눈개승마 먹는법/요리법

눈개승마 효능 부작용,눈개승마 먹는법/요리법/보관법 눈개승마 효능 부작용 눈개승마는 장미과에 속하는 다년생초본 식물로 한국, 중국, 일본, 러시아 등지에 분포한다. 생육환경은 낙엽이 많으며 반그늘 혹은 음지에서 자생하며 병충해에 강하다. 우리나라는 전국 각지의 고산지대에서 자란다. 다만 제주도에는 없다. 눈개승마는 이른 봄에 내린 눈이 채 녹기도 전에 그 눈을 뚫고서 난다고 해 붙여진 이름이다. 인삼향이 느껴지고 고기를 씹는 식감이 있으며 두릅 맛이 난다 하여 삼나물이라고 부르기도 한다. 고기 맛이 나서 고기나물이라고도 한다. 울릉도에서는 잔칫날 혹은 명절에 국을 끓이거나 나물로 무쳐서 먹는다. 봄에 나온 순을 데쳐 먹으면 두릅보다 쫄깃하며 음나무 맛도 약간 난다. 눈개승마에는 항산화 성분 중 하나인 베..

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들깨 심는(파종)시기 재배방법

남부 중부지방 들깨 파종시기/모종 심는시기,들깨 재배방법 순지르기 시기 들깨 재배방법 꿀풀과에 속하는 1년생 초본으로 초본은 1-1.5m, 마디수는 15-20개 가량이다. 대부분의 마디에서 측지가 자란다. 들깨는 심장 모양의 잎을 지니고 잎 표면은 보통 녹색이며 뒷면은 자색을 나타내는 경우도 있다. 모든 줄기의 끝에서 꽃이삭이 생겨 한 꽃차례로 총상화서를 이루어 많은 백색의 작은 꽃이 아침에 핀다. 보통 자가수정을 하지만 타가 수정도 되며 1개에 4개의 종자가 있으며 그 빛깔은 회백색인 것으로부터 짙은 갈색인 것까지 있다. 들깨는 우리나라에서는 기름을 얻는 작물로서 오래 전부터 재배되어 왔다. 들깻잎은 단백질, 당질, 칼슘, 칼륨, 철, 망간 등의 무기질, 비타민A와 C의 함량도 높아 영양가 높은 식품이..

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서리태 심는(파종)시기 재배법

중부지방 남부지방 서리태 콩 파종(심는)시기,서리태 재배법/순치기 방법 서리태 재배법 서리태는 우리나라에서 오랜 기간 재배되어온 재래종으로, 종피는 검정이면서 자엽색은 녹색이다. 특히, 늦가을 서리가 내려서야 잎이 떨어지고 성숙이 된다. 서리태는 생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에 수확할 수 있고, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 '서리태'라는 명칭이 붙었다. 껍질이 검는색이라 검은콩, 속이 파랗다고 해서 속청이라고도 불리는 콩과식물로 떡을 만들거나 다른 잡곡과 함께 밥을 지어 먹으면 당도가 높아 맛이 좋고 서리태콩(검은콩)에 풍부한 안토시아닌 성분은 활성화 산소를 제거하는 효능이 뛰어나 피부노화 방지에 도움을 준다고 한다. 서리태를 발효하여 만든 청국장은 건강 효과가 좋을 뿐 아니라 맛도 메..

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쥐눈이콩 파종(심는)시기,콩재배하는 방법

쥐눈이콩 파종(심는)시기 재배방법,콩의 종류 콩재배하는 방법 콩재배하는 방법 콩의 종류 콩은 색깔에 따라 "백태"와 "흑태"로 나눈다. 1. " 백태 "란 흔히 메주콩으로 불리는 노란콩을 말함이고, 검은콩에는 흑태와 서리태, 그리고 약콩이라 불리는 서목태가 있다. 2. " 흑태 "는 검은콩중에 가장 크기가 크며 콩자반이나 반찬등의 용도로 쓰이는 콩이다. 효능으로는 해독작용과 소염작용이 뛰어나고 노화방지와 다이어트 그리고 여자들의 골다공증에도 좋다고 한다. 3. " 서리태 "는말그대로 서리를 맞고 수확한다하여 붙여진 이름으로, 속살이 파란 검은 콩이다. 구수한 맛이 일품이라 콩밥을 해먹을 때, 두부나 서리태 청국장을 해먹는데 주로 쓰인다. 효능으로는 콜레스테롤을 줄이고 동맥경화나 고혈압, 심장병등을 예방한..

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산마늘(명이나물) 장아찌 담그는 법 황금레시피 먹는법

산마늘(명이나물) 장아찌 담그는 법 황금레시피 ,산마늘(명이나물)먹는법 산마늘(명이나물) 장아찌 담그는 법 황금레시피 봄에 나는 산나물 중 잎에서 마늘향이 나는 나물이라 ‘산마늘’이라고 한다. 산마늘은 옛날 곡식이 부족했던 춘궁기에 보리싹이 나기도 전에 싹을 틔워 식량이 되어줌으로써 목숨을 이어준다고 ‘명이나물’이라고 불렀다. 이외에도 망부추, 서수레라고 부르기도 한다. 산마늘(명이나물)은 울릉도산과 강원도산으로 구분되는데 잎이 넓고 둥근 것은 울릉도산, 잎이 길고 좁은 것은 강원도산이다. 본래 울릉도에서만 구할 수 있었는데 최근 육류 또는 구이와 함께 섭취하면서 수요가 크게 늘어 지금은 강원도 뿐 아니라 경상도 및 전라도 등에서도 재배를 하게 됐다. 산마늘 잎은 1년에 새순이 1개씩 자라기 때문에 제대..

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두릅나무 가지치기 시기 방법

두릅나무 가지치기(전지) 시기와 방법,두릅나무 병충해 방제 두릅나무 가지치기 시기 방법 두릅나무는 내한성은 강하나 건조에 약하므로 재배 시 짚 등을 덮어 건조를 방지해 둔다. 정식하여 4년이면 성목이 되는 데 그 사이에 제초와 가지치기를 해준다. 두릅나무 가지치기 시기는 5~6월이 좋다. 두릅나무는 키가 너무 크면 두릅순을 채취하는데 힘이 들고 수확량도 떨어지게 된다. 따라서 적절한 시기에 가지를 잘라주면 키가 작아 관리하기도 편하고 수확량을 증대시킬수 있다. 보통 수확이 끝난 5월경에 땅에서 대략 30cm정도를 남기고 가지치기를 하는데 요즘에는 눈의 위치나 상태에 따라 80cm-1m 높이에서 가지치기를 하는쪽으로 차츰 변하고 있다. 그 이유는 길어진 가지가 양분을 비축하게되고 따라서 실하고 연한 두릅순..

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두릅장아찌 만드는법 두릅 데치기 방법

두릅고추장장아찌 만드는법 황금레시피,두릅 데치기 방법 두릅장아찌 만드는법 두릅나무라는 이름은 향약본초에 ‘지두을호읍' 으로 기록된 데서, 또는 ‘목두채’에서 유래된 ‘둘훕’이 변한 이름에서 유래되었다고 한다. 두릅나무의 새순은 소나무나 신갈나무처럼 우리가 흔히 알고 있는 나무에 비해 매우 크다. 두릅의 순 안에는 잎이 되는 원기가 담겨있는데 두릅나무의 잎은 수십 개의 잎이 깃털처럼 모여 달려 한 장의 잎을 구성할 만큼 매우 크기 때문이다. 봄이 되면 이 겨울눈에서 큰 잎이 되기 위해 연녹색의 작은 나무순이 돋는데 이를 나물로 이용하는 것이다. 두릅은 고급 산채로 나물 중에 으뜸이라고 불리기도 하며 맛과 향기가 독특하여 봄의 입맛을 돋우는 매력을 가지고 있다. 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹는 두릅나물은 독특..

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수박 모종 심는 시기 재배법

노지수박 모종 심는 시기,수박 재배법,수박 순치기 방법/순지르기그림 수박 재배법 수박은 한해살이 열매 채소이다. 줄무늬수박, 흙수박, 황색수박, 복수박 등이 있다. 과육 빛깔에 따라 홍육종, 황육종으로 구분되며 모양에 따라서는 구형, 고구형, 타원형으로, 과피색에 따라 줄무늬종, 농록종, 황색종 등으로 구분된다. 우리나라에서 소비하는 수박의 90%는 홍육종(줄무늬수박)이다. 최근에는 품종도 다양해지고 있다. 전통적인 수박은 물론 조롱수박, 애플수박, 망고수박, 황금수박, 미니수박, 흑수박, 속노란수박, 흑피수박, 흑미수박 등이 새롭게 등장하고 있다. 1인 가구 증가에 따른 소비패턴 변화에 발맞춰 크기가 작은 애플수박이나 다채로운 색상의 컬러수박도 인기를 끌고 있다. 수박은 열대성 식물이므로 재배기간 중에..

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쑥국 맛있게 끓이는 법

들깨 도다리 바지락 된장쑥국 맛있게 끓이는 법 향긋한 쑥 된장국 쑥국 맛있게 끓이는 법 땅이 있는 곳이라면 쉽게 볼 수 있는 쑥은 봄나물의 전령사라고 하여도 과언이 아니다. 쑥모양이 특이하여 구별이 쉬어 누구든지 캐는것이 가능하지만, 평소에 약을 치는 곳은 피한다. 쑥은 각종 무기질과 비타민 A.C 가 풍부하며 배가 아프거나 신경통에 효과가 좋아 오래 전 선조 때부터 민간요법으로 많이 사용을 하였고, 쌉싸름한 맛이 입 맛을 돋구는데 도움을 준다. 이제 나오기 시작한 어린쑥으로 어렸을때의 추억이 담긴 개떡이나 쑥버무리를 만들어 먹어도 좋고, 전이나 국, 별미쑥밥을 만들어 먹기도하고 억센쑥은 말려서 쑥뜸으로 사용을 하거나 술을 담구어 먹기도 한다. 쑥국 맛있게 끓이는 법은 여러 가지가 있는데, 대표적으로는 ..

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쑥 효능 쑥 캐는시기

쑥 효능 부작용,쑥 채취시기 요리,쑥 캐는시기/보관방법 쑥 효능 캐는시기 쑥에 함유된 풍부한 비타민은 질병 예방에 도움을 준다. 쑥에는 비타민 A와 C가 풍부해 면역력을 높여주는 효능이 있다. 환절기에 나타날 수 있는 피부 건조·호흡기질환·알레르기 증상을 예방하고 치료해주며, 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 효과가 있다. 특유의 쌉쌀한 맛은 떨어진 식욕을 돋워주며, 쑥 특유의 향도 나른한 몸을 깨우는 데 좋다. 쑥 향기는 시네올(cineol)이라는 정유 성분인데, 이는 강력한 살균력으로 소염과 방부 작용이 탁월하다. 특히 호흡기 계통 질환에 효과가 큰 것으로 알려져 있어 한방에서 기침·천식·비염 환자에게 쑥을 권하기도 한다. 봄날의 피로와 춘곤증에서 탈출하고 싶다면 쑥을 가까이하는 것이 좋다. 쑥은 몸..

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고수 재배방법 키우기,고수 심는(파종)시기

집에서 고수 키우기,고수 심는(파종)시기,고수 재배방법 고수 재배방법 고수(coriander) 또는 빈대풀은 미나리목 미나리과 고수속 한해살이풀로, 키가 30~60 cm까지 자라고 6-7월쯤에 하얀 꽃이 피며 9-10월쯤에 열매를 맺는다. 꽃은 다른 미나리과 식물과 비슷하다. 지중해 동부 연안 원산의 귀화식물로 미나리과의 한해살이 풀이다. 잎에서 빈대 냄새가 나는 향채소로 호유실, 빈대풀이라고도 하며 종자와 잎을 이용한다. 고수는 향신채 가운데 채소로서의 재배역사가 가장 오래된 것으로 특유의 맛과 향이 있지만, 세계 각국에서 폭넓게 사용되고 있다. 특히 태국, 인도, 중국과 유럽에서 많이 사용하며 동남 아시아나 중국에서는 우리나라의 파와 같이 흔하게 사용된다. 고수는 요리에 많이 사용한다. 특히 월남쌈,..

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토란 심는 시기 재배방법

중부 남부지방 토란 심는시기 파종시기,토란 재배방법/수확시기 토란 재배방법 토란은 천남성과의 여러해살이풀로 오래전부터 재배되어 왔다. 원산지는 인도 동부로부터 미얀마, 말레이 반도, 중국 남부 등 동남아시아의 열대, 아열대 지역으로 추정하고 있다. 높이 1.2m까지 자라고, 땅 밑에 녹말을 함유한 덩이줄기(球莖)가 달린다. 덩이줄기는 계란 모양이며 겉은 섬유로 덮여 있고 옆에 작은 덩이들이 붙는다. 토란은 아열대 작물로 중부 이북 지방에서는 재배하기 어렵다. 비교적 고온다습한 곳을 좋아한다. 번식은 덩이줄기로 한다. 토란 재배방법은 봄에 싹을 틔워 본밭에 바로 심거나 육묘로 키운 뒤 본엽이 2매가 되었을 때 정식한다. 건조에는 약하나 병충해에는 강하다. 줄기 위주로 재배 시에는 10일 정도 일찍 줄기를 ..

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고추모종 심는시기와 방법

노지 남부 중부지방 고추모종 심는시기와 방법,고추 냉해온도 증상 고추 모종 심는시기와 방법 재배환경 고추는 대표적인 고온성 채소로 생육적온은 낮에는 25~28, 밤에는 18~22가 적당한데, 30 이상이나 15 이하에서는 화분불임에 의해 낙과되거나 석과가 되기 쉽다. 토양은 특별히 가리지는 않는 편이나 물 빠짐이 좋고, 유기물이 풍부하며 pH 6.0~6.5 정도의 약산성 토양이 좋다. 고추 모종구입 고추는 자라는 기간이 길어 봄에 심으면 가을 서리가 내릴 때까지 가꿀 수 있다. 아주 매운 고추 품종과 매운맛이 별로 없는 것, 그 중간인 것 등 여러가지가 있으므로 잘 알아보고 선택한다. 가까운 육묘장이나 농약상에서 포트에 담긴 육묘된 고추 모종을 판매하니 사서 심으면 된다. 시장 노점상에서 구입하..

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고추 심는시기 재배방법

남부 중부지방 노지고추 심는시기,고추 재배방법/웃거름(비료)주는시기 고추 재배방법 고추는 세계적으로 5개의 재배종과 20여 야생종이 있는 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 재배하는 고추는 모두 한 종으로 캡시쿰안눔(Capsicum annuum)이다. 이 종 내에서는 수천가지의 고추 품종들이 포함되어 있다. 우리나라의 경우만 해도 현재 등록되어 판매되고 있는 고추 품종이 1,800여 품종으로 알려져 있다. 이중에 일반 건고추, 홍고추, 풋고추, 단고추 등이 포함되어 있다. 우리나라는 4계절이 분명한 계절적 영향으로 고추를 재배하는 시기가 한정되어 있다. 고추는 원산지가 따뜻하고 건조한 지역에서 적응된 것으로 우리나라와 같이 겨울이 있고 여름철에 긴 장마가 있는 지역에서는 재배가 쉽지 않다. 고추는 밭 재배..

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고구마 심는시기 재배방법

남부 중부지방 고구마 모종 심는시기 방법,고구마 재배방법/수확시기 고구마 재배방법 고구마는 다른 작물과 달리 씨를 뿌려 올라온 싹을 거두지 않고 파종 후 자란 줄기 싹을 잘라 다시 심어 거둔다. 보통 모종을 구해 심는데 1단에 100개씩 묶어 판매하므로 텃밭 규모가 크지 않을 경우 이웃과 함께 구입해 나눈다. 재배할 때는 서리 내리는 시기에 주의한다. 고구마는 중앙아메리카가 원산지로 그곳에서는 여러해살이 풀이지만 우리나라에서는 서리가 내리지 않는 동안에만 살 수 있다. 줄기가 서리를 맞으면 물에 데친 것처럼 순식간에 풀이 죽게 되므로 너무 일찍 심어 늦서리를 맞지 않게 하고 첫서리가 내리기 전에 거둔다. 고구마 모종을 고를 때는 길이가 30cm정도이고 줄기가 굵고 마디수가 일곱 개 이상인 것이 좋다. 마..

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고구마 모종 심는시기 방법

남부 중부지방 고구마 모종 심는시기,고구마 모종 심는 방법 간격 고구마 모종 심는시기 방법 우리나라에서 고구마는 지금까지 생산성을 기대하기 힘든 곳에서도 심고 재배하여 거둘 수 있는 작물이었다. 고구마는 여러 방식을 통해서 섭취한 영양소를 뿌리에 최대한 저장하는 식물이며, 우리가 섭취하는 부분은 주로 덩이뿌리이기 때문에 덩이뿌리의 크기가 크게 유도하려면 고구마가 스스로 뿌리에 영양소를 많이 모아둘 수밖에 없는 환경, 즉 척박하고 가문 땅에 키우는 것이 제격이다. 땅이 기름지면 애써 뿌리에 영양소를 비축할 필요가 없게 되어 뿌리가 별로 발달하지 않고 그 영양소를 줄기와 잎이 우거지게 하는 성장에 사용한다. 고구마 품종 종류 우리나라에서 고구마는 주로 밤고구마,호박고구마,꿀고구마 등으로 불린다. 이는 찌거나..

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참외 모종심는시기 재배법

노지 참외 모종심는시기 재배법,참외 순치기 방법/순지르기 그림 참외 재배법 땅에서 자라 과일인지 채소인지 헷갈리지만, 한국에서는 채소로 분류한다. 정확히는 과채류에 속한다. 박과 식물이므로 수박, 오이, 호박 등과 친척이며 특히 오이속에 속하므로 오이와는 가까운 관계. 색은 좀 다르지만 멜론의 품종 중 하나로 보고 있다. 제철은 여름이지만 비닐하우스에서 1년 내내 재배가 가능하다. 참외의 원산지는 아프리카,인도,중국이며 고온을 좋아하므로 일찍(4월 말, 5월 초순) 심는 것을 피해야 하고 기온이 20 이상 올라가는 시기에 아주 심는 것이 좋으며 13 이하 성장 정지하고 넓고 얕게 퍼지는 특징이 있다. 참외는 옮겨 심는 것을 아주 싫어하는 박과의 작물이며 옮겨 심은 후 뿌리가 자리를 잡고 새로운 줄기를..

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잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피

백종원 잡채 맛있게 만드는 방법,생생 정보통 불지않는 잡채 황금레시피 잡채 맛있게 만드는 방법 황금레시피 한국인의 식탁에 자주 오르는 음식 가운데 하나가 잡채다. 고구마 전분으로 만든 면에 시금치, 당근, 쇠고기, 양파 등 갖은 음식재료에 간장을 넣어 볶아서 무친다. 잡채는 넣는 재료에 따라 다양한 맛을 선보일 수 있어 외국인들에게도 매우 인기 있다. 최근 한류 열풍과 한국음식에 대한 세계인의 관심이 높아지면서 잡채는 “유럽의 파스타와 형태가 비슷하지만 전혀 다른 맛을 낸다”며 한번 맛을 보면 많은 외국인들도 좋아한다. 국가별, 지역별 사람들의 입맛 선호도에 따라 '장어잡채', '해물잡채', '버섯잡채' 등 재료도 다양하게 넣을 수 있다. 잡채는 눈도 즐겁게 한다. 오이의 푸른 색, 달걀 지단의 노란색,..

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산마늘(명이나물) 재배법,산마늘 씨앗 파종시기/모종 심는 시기 방법

산마늘(명이나물) 재배법,산마늘 씨앗 파종시기/모종 심는시기와 방법 산마늘(명이나물) 재배법 산마늘은 백합과에 속하는 다년생식물로서 마늘 냄새가 나는 산나물이다. 우리나라에서는 지리산, 오대산, 설악산의 높은 지대와 울릉도에 자생하고 있으며 일본, 중국, 시베리아 등에도 분포하고 있다. 산마늘은 자양 강장효과가 높은 산채로 "맹이나물", "신선초"라는 별명이 있다. 산마늘은 성질이 급하다. 눈이 녹기도 전에 벌써 푸른 싹을 내민다. 연녹색을 띠는 여린 잎이 어떻게 차디찬 눈 속을 뚫고 올라왔을까 신기할 정도다. 대부분 식물은 서릿발 앞에서는 맥을 못 추지만 산마늘은 다르다. 아직 꽃샘추위의 바람 끝이 살아 있는 4월에 벌써 잎을 나풀거린다. 높은 산에는 5월까지 눈이 내릴 테지만 산마늘은 마늘 같은 매..

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방울토마토 키우기,방울토마토 모종 심는시기

방울토마토 키우기/재배방법,방울토마토 모종 심는시기와 방법/곁순제거 방울토마토 키우기 토마토는 텃밭 농사 하면 빠지지 않는 작물로 재배하기도 쉽다. 특히 방울토마토는 비가 많이 오더라도 열과현상(터지는 현상)이 발생하지 않으므로 방울토마토 키우기가 더욱 용이하다 방울토마토는 일반토마토에 비해 과실이 매우 작아 외국에서는 미니토마토 또는 체리토마토라고 한다. 최근 식생활 다양화로 가정에서 이용이 편리한 채소로 인식되고 있다. 방울토마토 인기가 높은 이유는 손쉽게 먹을 수 있으며, 당도가 높고 비타민이나 미네랄 등 영양가가 풍부하고 현대인의 식생활과 부합된 채소이기 때문이다. 방울토마토는 세계에서 가장 인기 있는 토마토 종류 중 하나이며 키우기 가장 쉬운 토마토 중 하나이기도 하다. 실내에서 재배하든 실외에..

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가지 모종 심는시기 재배방법

중부지방 가지 모종 심는시기,가지 재배방법 가지 재배방법 가지는 재배방법이 까다롭지 않아 텃밭채소로 대표적이다. 거름이 충분한 곳이면 7-8 포기 정도만 심어 두어도 4-5명 가족의 찬거리로 넉넉하다. 인도가 원산지라고 하는데 우리나라는 신라시대에 이미 가지 재배방법과 성질에 관한 기록이 있는 것을 보아도 우리들의 식탁과는 오랜 인연이 있는 서민과 친숙한 채소이다. 가지는 온도가 높을 때 잘 자라며 약간 습하고 햇빛이 잘 드는 장소를 좋아한다. 보통 늦봄(4월 하순~5월 중순 정식 기준)부터 가을에 걸쳐 수확한다. 가지 모종 심는시기는 5월 초순 어린이날을 전후로 심는 것이 좋은데 지역에 따라 늦서리가 내리는 시기를 피해서 아주 심어야 한다. 고온성 작물인 가지의 재배온도는 낮 25~28, 밤 15~..

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오이모종 심는시기 재배하는 방법

오이모종 심는시기,오이 재배하는 방법,오이 순지르기(순치기)방법 오이 재배하는 방법 오이는 비교적 높은 온도(24~26)에서 잘 자라지만 30 이상의 고온은 잘 견디지 못 한다. 유기물이 풍부하고 물 빠짐이 좋은 식양토가 좋다. 뿌리가 지표면 가까이 뻗으므로 건조하지 않게 밭을 관리해야 한다. 오이 재배하는 방법은 직파와 모종으로 길러 이식하는 두 가지 방법으로 재배할수 있다. 직접 파종해 기르는 경우는 파종할 장소를 먼저 선정한 다음 파종 장소를 40 정도 깊이로 파서 그 자리에 먼저 지주대를 세우고 파종을 해야 나중에 덩굴 유인이 쉬워진다. 이 지주대의 아랫부분에 5개의 오이씨를 10 간격으로 넣고 5 정도 흙으로 덮고 물을 주면 일주일 뒤에 싹이 튼다. 그러면 20일 정도 있다 튼튼한 포기..

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잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피

김치 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피,백종원 잔치국수 양념장만들기 잔치국수 맛있게 만드는법 황금레시피 잔치국수는 이름 그대로 잔치 때 먹는 음식이며, 잔치를 통해 국수발처럼 오래 살라는 의미로 손님에게 대접한 국수 음식이었다. 삶아 건진 국수사리에 고명을 얹고, 멸치장국을 부어 먹는다. 잔치국수를 맛있게 먹으려면 국수를 찬물에 충분히 헹구고 물기를 빼내야 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있다. 또 국수를 한 두 번 정도 토렴해주면 더 따뜻한 국수를 먹을 수 있다. 소면을 삶을 때는 속이 깊고 두꺼운 냄비에 끓여야 물이 끓어 넘치는 걸 방지하며, 면이 냄비 바닥에 들러붙는 일이 덜하고 중간에 물을 추가해줄 필요가 딱히 없다. 그리고 소금을 살짝 넣는다. 면 자체에 염도가 생겨 맛이 더 좋아진다. 면을 삶을 때 ..

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갈비찜 맛있게 만드는 법,소갈비찜 황금레시피

알토란 소갈비찜 맛있게 만드는 법,백종원 소갈비찜 황금레시피 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 갈비찜은 보양요리로 명절에 빼놓을 수 없는 음식 중 하나이기도 하다. 잘 요리한 갈비찜은 성인에게는 활력과 힘을 주고 입맛을 잃은 어르신들의 식욕을 북돋아줄 수 있다. 특히 청소년과 수험생들에게는 부족한 영양을 듬뿍 공급해주는 고단백 음식이다. 소갈비는 소고기 부위 중 기름이 많은 부위라 양념을 하기 전에 기름을 잘 제거하고 조리하는 것이 갈비찜을 깔끔하고 맛있게 만드는 법 이다. 갈비를 고를 때에는 마블링이 골고루 있으면서 뼈의 크기가 작고, 일정한 크기로 잘린 것이 좋다. 갈비를 삶는 과정도 중요한데 대파, 통마늘, 생강, 후추 등을 함께 넣고 삶아야 향이 배고 갈비 기름도 빠져나와 맛이 깔끔해진다. 소갈..

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돼지 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피

매운 갈비찜 맛있게 만드는 법,알토란 돼지갈비찜 황금레시피 갈비찜 맛있게 만드는 법 황금레시피 갈비찜은 우리나라의 찜 요리 중 하나로 돼지고기, 소고기 등으로 만들 수 있다. 그중 돼지 갈비찜은 밥반찬으로 먹어도 좋으며 술안주로 만들어 먹기에도 좋은 음식이다. 돼지 갈비찜은 일반적인 돼지갈비찜 양념 외에 매운갈비양념을 이용하여 매운돼지갈비찜으로 만들어 먹어도 된다. 또한 단호박을 첨가하여 단호박 매운 돼지갈비찜 등 궁합이 좋은 다른 식재료를 넣어 맛있게 먹을 수 있다. 돼지 갈비찜을 할 때 돼지고기의 갈비 부위를 준비하여 기름기를 제거한 후 핏물을 빼준 후 조리를 하여야 한다. 매콤한 맛으로 스트레스 확 풀릴 매운돼지갈비찜 황금레시피를 통해 매콤한 맛의 돼지 갈비찜을 만들어보자. 매콤한 음식의 주 재료인..

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고사리 채취시기,제주도 고사리 채취 시기

고사리 채취시기 방법,제주도 고사리 채취장소 고사리 채취 시기 고사리(Pteridium aquilinum Kuhn)는 열대지방에서부터 온대지방에 이르기까지 광범위하게 분포되어 있는 여러해살이 양치식물이다. 식물 전체에 털이 있고 황록색으로 뿌리줄기는 땅 속 깊게 옆으로 포복하고 잎은 큰 삼각형으로 드문드문 난다. 풍부한 영양가로 '산에서 나는 고기'라 불리는 산나물 고사리는 요즘같이 일교차가 큰 환절기에 더욱 우리 몸에 좋다고 한다. 주로 3월 말에서 4월에 채취하는 고사리는 생으로도 먹지만 삶아서 말려두었다가 이듬해까지 조리하여 먹는다. 고사리는 특이하게도 이듬해 묵혀 먹어도 햇나물에 비해 맛과 향이 떨어지지 않으며 영양성분도 뒤처지지 않아 보통은 삶아 말려서 먹는다. 고사리는 뿌리가 깊게 있고 생명력..

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갈비탕 맛있게 끓이는 법 소갈비탕 황금레시피

우거지 갈비탕 맛있게 끓이는 법,소갈비탕 황금레시피 갈비탕 맛있게 끓이는 법 황금레시피 핏물을 뺀 소갈비를 무와 함께 푹 끓인 음식으로 맑은 국물이 구수하고 갈비를 뜯어 먹는 맛이 쏠쏠하다. 토막 친 th갈비를 넣어서 끓인 국으로 가리탕, 갈이탕이라고도 한다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려 시대 말부터 먹어온 것으로 추측된다. 고기 맛이 딱 좋을 만큼만 끓이는 게 요령 고기나 뼈를 은근한 불에 오랫동안 고아 만드는 보양식은 여러 종류가 있지만, 그 중에서도 갈비탕은 맛이 담백하고 푸짐해서 더 고급스러운 느낌이 든다. 결혼식에서 하객에게 대접하는 단골 메뉴로 갈비탕을 꼽는 데는 이런 이유가 있다. 예전에는 물과 갈비만으로 담백하게 끓였다면..

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김치찌개 맛있게 만드는 방법(백종원 돼지고기,참치)

돼지고기 김치찌개 맛있게 만드는 방법,백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 김치찌개 맛있게 만드는 방법 돼지고기는 맛과 영양이 뛰어나고 저렴한 가격으로 우리나라 사람들이 즐겨 먹는 고기 중 하나다. 돼지고기는 우리 나라 고유 음식인 김치와의 조합이 상당히 좋아 돼지고기가 있는 요리에는 김치가 대부분 함께 들어가 있다. 돼지고기와 김치의 대표적인 요리는 돼지고기 김치찌개가 있다. 돼지고기 김치찌개는 대부분 삼겹살 김치찌개인데 삼겹살의 고기육수와 김치국물이 어우러져 얼큰하면서도 깊은 국물맛을 내는 것이 일품이다. 돼지고기김치찌개 말고도 돼지고기 수육, 돼지고기 짜글이, 돼지고기 고추장찌개 등 돼지고기가 있는 곳이라면 항상 김치가 따라오곤 한다. 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 돼지고기는 기름기가 적고 맛이 담..

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쑥갓 파종(심는)시기 재배법

쑥갓 파종시기 심는시기,쑥갓 재배법 쑥갓 재배법 쑥갓은 국화과에 딸린 한두해살이풀이다. 유럽 원산이며 세계 각지에서 채소로 오랫동안 재배하여 왔다 봄이 제철인 쑥갓은 최근에는 온실재배가 가능해 사시사철 먹을 수 있는데, 다양한 봄나물과 함께 나물 반찬, 쌈 채소로 사용하여 입맛을 돋우는 역할을 한다. 입맛이 없는 나른한 봄날 향긋한 향으로 봄 입맛을 돋워주는 쑥갓. 향긋한 향이 특징인 쑥갓은 대표적인 향미 채소로 국, 찌개 등의 각종 요리에 사용되며, 특히 해산물 요리와 같이 비린내가 강한 음식에 넣으면 냄새를 제거하는 역할을 톡톡히 한다. 열량은 100g에 26밖에 되지 않은 데다 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다. 봄에 황색 꽃을 피운다고 해서 ‘춘국’이라는 별명이 있다. 쑥갓..

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두릅나무 심는시기 재배법

두릅나무 묘목 심는시기 심는간격,두릅나무 재배법 두릅나무 재배법 이른 봄 입맛을 사로잡는 두릅나무는 양지바른 산기슭이나 골짜기에서 볼 수 있는 넓은 잎의 키 작은 나무로 여름에 피는 꽃이 특징이다. 두릅은 쌉싸래한 맛과 달콤함, 아삭한 맛 때문에 초식동물에도 인기 있다. 이 때문에 두릅나무는 자기를 보고하기 위해 전체를 잔가시로 두르고 있다. 두릅나무 껍질은 가시를 제거한 뒤 말려 약재로도 사용하는데, 위장병과 당뇨병에 좋다. 낙옆 관목으로 전형적인 양수이기 때문에 완전그늘에서는 오래가면 말라 죽는다. 반음에서는 잘자라긴 하지만 개채수가 떨어지고 키가 도장되며 순이 길기는하나 가늘다. 키는 2-3m정도 곧게 자라며 가지는 많이 치지않고 초순에서 외줄로 자란다. 가지가 굵고 전체에 날카로운 가시가 돌출되어..

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자연산 두릅 채취시기

자연산 두릅 채취시기,두릅 먹는방법 두릅 채취시기 두릅은 대표적인 봄나물이다. 맛과 향은 씁쓸하지만 영양소가 풍부해 건강식으로 즐겨먹는다. 과거엔 산이나 들 같은 야생에서 따 먹었지만 최근에는 수요가 증가해 직접 재배해 먹는다. 두릅에는 사포닌과 콜린 성분이 있어 몸에 활력을 높이는데 도움을 주며 동맥경화와 심근경색 등 혈관 장애를 예방하는데 좋다. 비타민도 풍부해 면역체계 강화에도 도움이 된다. 이밖에 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철 등의 영양소가 많아 당뇨병을 예방해 준다. 두릅의 경우는 가지만 앙상한 가지의 맨 윗부분과 마디 부분에 작게 눈이 있는데 거기에서 순이 나므로 손상시키지 않도록 조심스럽게 채취해야 한다. 덜 자란 두릅은 먹을 게 없고 시기가 지난 것은 너무 자라 질기고 가시가 단단해져 먹을..

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제육볶음 맛있게 만드는법 황금레시피

백종원 삼겹살 제육볶음 맛있게 만드는법,간장 제육볶음 황금레시피 제육볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 사람들이 불고기, 두루치기, 제육볶음의 구분에 대해 혼란스러워하는데 이는 맛이 비슷해서 생긴 혼동이다. 돼지 두루치기는 고기를 바로 양념에 넣고 볶다가 거의 익을 때쯤에 육수를 살짝 부어 조려낸 요리고, 제육볶음은 고기를 바로 양념에 볶기만 한 것이다. 반면 앞선 두 요리와 다르게 불고기는 양념과 고기를 바로 볶는게 아니라 고기를 양념에 숙성시키는 시간을 갖고 나서 볶는 것이다. 하지만 결국엔 돼지고기+양념+기타 재료를 익힌다는 개념은 비슷하기 때문에 맛에는 큰 차이는 없으며, 고기를 양념에 숙성시키면 돼지불고기, 고기를 재우지 않고 바로 양념에 볶으면 제육볶음, 제육볶음인데 육수를 추가해 졸이는 과정을 ..

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라면 맛있게 끓이는 방법 10가지

라면 맛있게 끓이는 방법,백종원 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법 라면 맛있게 끓이는 방법으로는 여러 가지 속설이 있지만 과학적으로 검증된 기본 원리는 라면을 높은 열로 빨리 끓이는 것이다. 라면을 오랜 시간 요리하면 면발이 물에 불어서 맛이 없어지기 때문이다. 맛있는 라면을 끓이기 위해서는 탱탱한 면의 식감을 잘 살리는 것이 중요하다. 탱탱한 면을 만들기 위해서는 면이 익는 정도는 끓는 물의 온도, 조리 시간과 연관이 있다. 순수한 물은 외부압력이 1기압일 때 섭씨 100도에서 끓어 기화하지만, 같은 대기압 아래에서 물에 무언가 다른 물질이 녹아 있다면 물의 끓는점이 상승한다. 일명 ‘끓는점 오름’ 현상이라고 말할 수 있다. 가장 쉽게 할 수 있는 방법은 물이 끓었을 때 스프를 먼저 넣..

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콜라비 효능 13가지

콜라비 효능 및부작용,콜라비 효능1개칼로리 당뇨 콜라비 효능 및 부작용 콜라비는 십자화목 배추과에 손하는 저온성 2년생의 채소이다. 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일과 같은 종류이며 유럽 서남부가 원산지이다. 콜라비라는 말은 독일어인데 kohlrabi의 kohl은 양배추이며, rabi는 순무를 뜻한다. 콜라비는 보통 적색과 녹색 2가지 종류로 나뉘고 무와 모양이 비슷하다. 콜라비는 수분과 무기질이 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋다. 양배추처럼 아삭아삭한 식감을 가지고 있으며 식이섬유가 많이 함유돼있어 활발한 위장 운동에 도움이 되고 변비치료에도 좋은 효능이 있다. 화장실 갈 때 속이 답답한 경우 콜라비즙을 자주 섭취하면, 풍부한 식이 섬유를 섭취하게 되므로 장운동이 활발해져 속을 시원하게 ..

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콜라비 먹는법 요리방법

콜라비 먹는법,콜라비 요리방법,콜라비 깍두기 맛있게 담는법 콜라비 먹는법 콜라비(Kohlrabi)는 양배추에서 분화된 품종으로 원산지는 북유럽 해안지방이다. 서늘한 환경에서 잘 자라는 채소로 재배 시 적정 온도 유지가 중요하며 농약을 거의 사용하지 않는 친환경 식품이다. 피클, 김치 등 다양한 음식에 활용되는 ‘콜라비’는 순무와 양배추의 장점만을 모아 탄생된 채소다. 콜라비를 제대로 먹으려면 껍질까지 먹어야 한다. 껍질 속 강력한 항산화 성분인 안토시아닌은 피부와 장기를 늙게 하는 노화의 주범인 유해 활성산소를 제거해 피부 노화를 막는 데 도움이 된다. 콜라비의 줄기는 수분 함량이 90% 이상으로 모양은 무와 비슷하지만 무 특유의 맵고 아린 맛 대신 단맛이 나는 것이 특징이다. 이처럼 줄기는 단맛이 있어..

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장조림 맛있게 하는법(소고기,돼지고기)

소고기 사태장조림 맛있게 하는법,돼지고기 메추리알 장조림 황금레시피 장조림 맛있게 하는법 흔히 장조림을 떠올리면 쇠고기를 간장에 넣고 조려 만든 음식을 떠올린다. 하지만 장조림의 종류는 우리가 알고 있는 것보다 다양하다. 소고기 장조림부터 시작하여 소고기메추리알장조림, 돼지고기메추리알장조림, 계란장조림 등 간장에 넣고 졸여 만들면 모두 장조림인 것이다. 그중 메추리알 장조림은 추가적인 재료로 소고기를 넣느냐에 따라 소고기메추리알장조림이 되며 돼지고기를 넣느냐에 따라 돼지고기메추리알장조림이 된다. 소고기 장조림은 두고두고 먹기 좋은 반찬으로 한 번에 대량으로 만들어 두면 좋다. 또한, 레시피를 따라 하기만 해도 맛이 보장되는 반찬이기 때문에 크게 어렵지 않게 만들 수 있다. 소고기 장조림을 만들 때는 무엇..

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잎들깨 깻잎 파종시기 심는시기 재배방법

잎들깨 파종시기 모종 심는시기,잎들깨 재배방법 잎들깨 깻잎 재배방법 잎들깨 깻잎은 재배방법이 상추와 마찬가지로 재배하기 매우 쉬운 작물이다. 단지 상추에 비해서 키가 많이 자라기 때문에 다른 작물과 심을 때는 그늘이 생겨 영향을 주지 않게만 주의하면 된다. 독특한 향이 입맛을 돋우는 잎들깨는 주로 쌈 채소로 곁들이거나 나물, 장아찌, 김치로 만들어 먹는다. 깻잎에는 항산화 및 치매 예방에 좋은 로즈마린산이 풍부하고 특유의 향긋한 향이 있는데 ‘페릴라알데하이드’란 성분 때문이다. 이는 일종의 기름 성분으로 주로 깻잎 뒷면에 분포돼 있다. 깻잎 뒷면을 문질러 보면 기름 성분이 손에 묻어나며 깻잎 향이 더 잘 나는 것을 느낄 수 있다. 이 정유 성분이 일종의 방부제 역할을 한다. 따라서 깻잎을 생선회와 먹으면..

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순두부찌개 황금레시피 맛있게 끓이는법

백종원 돼지고기 순두부찌개 황금레시피,알토란 바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는법 순두부찌개 황금레시피 맛있게 끓이는법 순두부찌개는 순두부에 양념을 넣고 간장, 소금을 섞어서 간을 하거나 새우젓으로 간을 하여 끓인 찌개로 부드러우면서도 소화가 잘 되는 별미음식이다. 간을 연하게 해서 소화 장애나 몸이 아픈 환자들에게도 제격인 음식이다. 순두부찌개 칼로리는 200칼로리로, 칼로리 낮은 음식이자 저지방 고단백 식품이라 치팅데이 다이어트 음식으로 인기다. 김치·해물 순두찌개 등 종류가 많아 돼지고기·해물·맑은 순두부찌개 맛있게 끓이는법 등 순두부찌개 황금레시피가 다양한데, 백종원 순두부찌개 맛있게 끓이는법과 알토란 돼지고기, 생생정보통 해물, 수미네반찬 바지락 순두부찌개 황금레시피를 소개한다. 백종원 돼지고기 순..

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멸치볶음 맛있게 만드는법 황금레시피

잔멸치볶음 맛있게 만드는법,알토란 견과류 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피 멸치볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 오랫동안 서민들의 먹거리로 사랑받는 멸치. 특히 기름에 달달 볶아 간장과 설탕으로 감칠맛을 내는 멸치볶음은 우리 식단의 영원한 밑반찬으로 한껏 입맛을 돋워준다. 멸치는 볶음만이 아니라 김치에 넣는 젓갈로, 국물을 우려내는 조미료로 다양하게 쓰인다. 멸치는 단연 칼슘의 보고다. 100g당 칼슘이 1860mg 들어 있다. 어린이의 발육과 임신 중 태아의 뼈 형성, 산후 산모의 뼈 성분 보충에 효과적이다. 골다공증과 더불어 동맥경화, 고혈압 예방에 좋다. 칼슘뿐 아니라 인, 철분, 비타민A·B1·B2, 나이아신 등도 풍부하다. 신경 전달을 원활하게 해 신경을 안정시키고, 혈액이 산성화되는 것을 막아준다. ..

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감자탕 황금레시피 만드는법

묵은지 시래기 등뼈감자탕 황금레시피,백종원 돼지등뼈 감자탕 만드는법 감자탕 황금레시피 만드는법 감자탕은 돼지등뼈를 충분하게 끓인 뒤 감자와 우거지, 들깻가루, 깻잎, 파, 마늘 등을 넣어 얼큰하게 끓인다. 즉석으로 끓여 고기를 발라 남은 국물에 밥을 볶아 먹는 맛은 별미이다. 감자탕은 아침 해장국으로나 쌀쌀한 날씨 식사, 늦은 밤 야식과 술안주로도 즐겨 먹는 음식이다. 감자탕의 이름은 돼지등뼈의 척수를 감자라고 하며 유래되었다 말하며 돼지 등뼈 부위를 나눌 때 감자뼈라는 부분을 넣어 끓인다고 하여 감자탕이라 불린다. 돼지등뼈 감자탕의 주재료인 돼지등뼈에는 다양한 효능이 있다. 돼지등뼈는 단백질과 칼슘, 비타민 B1 등이 풍부하게 함유되어 있어 어린이들의 성장기 발육에 큰 도움이 된다. 뿐만 아니라 노인에..

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육개장 맛있게 끓이는법 황금레시피

백종원 대파 육개장 맛있게 끓이는법,알토란 고사리 육개장 황금레시피 육개장 맛있게 끓이는법 황금레시피 추운 날씨에 자주 찾는 속까지 데워주는 육개장 맛있게 끓이는법에 대해 알아보자. 육개장은 푹 고아서 소화되기 쉬운 상태로 만든 음식이므로 위에 부담이 적고, 또 얼큰하면서도 구수한 맛을 내서 다른 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있다. 육개장 맛있게 끓이는법은 먼저, 쇠고기를 준비해야 한다. 육개장의 주재료인 쇠고기는 소화기관을 편안히 하며 몸의 기운을 올려주는 효과가 있다. 함께 들어가는 고사리는 식물 중에서도 식이섬유 함유량이 높아 다이어트에 좋고 변비를 예방하는 데 좋다. 파, 생강, 마늘도 따뜻한 성질을 가지고 있어 수족냉증, 감기 등을 예방하는 데 도움이 된다. 일반적인 육개장은 고사리, 숙주(콩나..

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하늘마 열매마 재배법 심는시기 방법

하늘마 열매마 재배법,넝굴마 하늘마 열매마 모종 심는시기 방법 하늘마(열매마) 재배법 하늘마(열매마) 재배법은 그렇게 어렵지 않아 쉽게 재배할수 있고 병충해도 매우 강해서 친환경 재배가 가능하다. 넝쿨성 마라 하여 넝쿨마 하늘에서 자란다고 하여 하늘마 열매처럼 과일처럼 자란다고 하여 열매마 등으로 불리기도 한다. 하늘마(열매마)는 산마의 일종으로 마과의 아열대 식물이며, 산에서 야생으로 자라는 마는 기본적으로 산마라고 하기도 한다. 생약명으로 산약이라고 부르며, 맛은 달고 성질은 평하거나 독이 없고 폐, 비장, 위장을 튼튼하게 해 준다고 한다. 열매마는 땅속에서 자라는 마와 성분은 비슷하지만 열매가 지 상부에 달리는 점이 다르다. 오이처럼 지주를 세우고 망을 쳐서 줄기를 유인하며 키워야 한다. 열대성 작..

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미나리무침 만드는 법 황금레시피

백종원 생미나리무침 만드는 법,미나리 무침 황금레시피 미나리무침 만드는 법 황금레시피 추운 겨울이 가고 저 멀리서 봄이 다가오고 있다. 곧 미나리의 계절이 돌아온다. 3~12월이 제철인 미나리는 향긋한 향과 싱그러운 색깔로 봄철 우리의 식탁을 풍성하게 만들어준다. 건강에도 좋다. 미나리에는 비타민A·B·C, 엽록소, 엽산, 철분 등이 풍부해 빈혈 완화와 혈액순환에 좋고, 혈액을 깨끗하게 한다. 식이섬유가 많아 변비 예방에도 효과적이다. 또 칼륨도 많이 함유돼있어 체내 중금속과 나트륨, 미세먼지 등 유해 물질을 배출하는 데 도움이 된다. 봄철 미나리는 연하고 부드러워서 생으로 먹기에도 무리가 없다. 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적이다. 미나리로 나물을 할 때는 참기름을 넣으면 베타카로..

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근대 파종(심는)시기 재배방법

봄 가을근대 파종(심는)시기,근대 재배방법 근대 재배방법 이파리가 금세 잘 자라서 봄부터 가을까지 길러 먹을 수 있는 근대는 기원전 4세기부터 유럽에서 먼저 식용한 채소이다. 한마디로 토종식물 같지만, 15세기에 수입한 채소다. 지금 우리가 먹고 있는 근대는 유럽 원산지의 원래 종으로부터 생야채를 얻을 수 있도록 개량한 작물이다. 유럽의 지중해 연안 지방에서 근대가 처음 재배됐다. 짙은 녹색의 이파리인 근대는 두꺼우면서 부드럽고 두툼한 줄기가 선명하다. 줄기의 색깔에 따라 청근대와 적근대로 나눈다. 성장이 왕성해서 많은 잎이 연달아 나고 잎을 떼어도 이파리가 다시 자라기에 한 번의 재배로 오랫동안 수확할 수 있다. 프랑스와 이탈리아 요리에는 샐러드와 파스타 등의 주재료로 사용하는데, 우리나라에서는 주로..

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오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피

목차 1. 오징어 볶음 맛있게 만드는법 2. 오징어 손질법 3. 오징어 데치는 법 4. 알토란 오징어 볶음 맛있게 만드는법 5. 알토란 김하진 물기 없이 감칠맛 가득한 오징어 볶음 맛있게 만드는법 6. 만물상 유귀열 불 맛 나는 오징어 볶음 맛있게 만드는법 7. 만물상 유귀열 매콤 오징어 볶음 맛있게 만드는법 오징어 볶음 맛있게 만드는법 황금레시피 오징어는 쫄깃쫄깃한 식감이 매력적이지만 그보다도 오징어에 함유된 성분들로 인한 효능을 주목해야 한다. 오징어 껍질에는 타우린 성분이 많이 들어 있는데, 이 타우린 성분은 피로 해소에 특효가 있어 소위 '더위를 먹은' 사람에게는 1등 보양식이다. 오징어에는 소고기에 있는 것보다는 16배, 우유보다는 47배 이상 많은 타우린이 들어 있는데 타우린은 기를 보충해줄 ..

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낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법

목차 1. 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 2. 산낙지 손질법 3. 백종원 냉동낙지 손질법 4. 백종원 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 5. 만물상 김선영 무교동 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 6. 생생정보통 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 7. 알토란 임성근 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 8. 알토란 김하진 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 낙지볶음 황금레시피 맛나게 하는법 낙지의 제철은 9월에서 2월이다. 낙지는 탱글한 식감과 고소한 맛을 가지고 있는 것이 특징이다. 이런 낙지를 매콤한 양념장과 먹으면 스트레스를 확 풀 수 있는 낙지볶음을 만들 수 있다. 지쳐 쓰러진 소에게 낙지 2~3마리를 먹이면 벌떡 일어난다는 이야기가 있을 만큼 낙지는 필수아미노산이 풍부하여 보양식으로 인기만점이다...

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둥근마 재배방법,둥근마 심는시기 파종시기

둥근마 재배방법,둥근마 심는시기 파종시기,둥근마 종자 보관방법 둥근마 재배방법 중국과 열대지역이 원산지로 알려진 둥근마는 최근 일부지역에는 애플마로 불리기도 한다. 둥근마는 산이나 밭에서 잘 자라는 작물로 일부 사람들은 둥근마를 산속의 장어로 부르기도 한다. 이유는 둥근마는 일반마에 비해 뮤신 성분이 3배 이상 들어있는 것으로도 알려져 있다. 마는 모양과 길이에 따라 수백가지의 종류가 있지만 먹을 수 있는 것은 10여종 뿐이다. 우리나라에서는 장마, 참마, 둥근마가 가장 대표적인 식용 마로 알려져 있다. 둥근마는 양파처럼 동글동글하게 생긴 것이 특징이다. 또 사과처럼 생겼다고 해서 애플마로 불리기도 한다. 일반적으로 마로 유명한 안동의 장마와 단마보다 더 단단한 것으로 알려져 있고, 수분이 적어 저장성도..

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아스파라거스 효능

아스파라거스 효능 부작용,아스파라거스 성분 아스파라거스 효능 채소의 왕이라 불리는 아스파라거스인데 지금은 많이 대중화되고 그 효능들이 알려지면서 집에서도 쉽게 먹을 수 있는 아스파라거스는 남유럽이 원산지로 브로콜리와 함께 친숙한 외래 채소 중 하나이다. ‘아스파라긴산’이라는 성분이 처음으로 발견된 채소라 아스파라거스라는 이름이 붙여졌으며 그리스 로마시대 때부터 섭취를 시작했다고 알려졌으며 약 2000년 전 이집트에서도 의학적 목적으로 경작했다고 한다. 아스파라거스 성분을 보면 단백질 함량이 높고, 비타민 A·B군·C·E와 칼륨, 티아민 등이 풍부하다. 비타민B군에 속하는 엽산은 혈액세포를 구성해 빈혈을 예방하고, 세포분열 및 성장을 촉진하는 성분인데 아스파라거스 100g을 섭취하면 하루 엽산 필요량의 5..

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야콘 모종 심는시기,야콘 재배법

야콘 모종 심는시기/파종시기/수확시기,야콘 재배법 보관방법 야콘재배법 야콘은 남미 안데스지역인 볼리비아와 페루가 원산지이며 현지에서는 땅속의 배라 부른다. 야콘은 국화과의 다년생 식물로 지하부는 고구마와 비슷하고 지상부는 돼지감자와 흡사하다. 야콘을 날것으로 먹으면 배와 같이 아삭아삭 씹히며 단맛이 있고 수분이 많으며 배 맛처럼 시원함을 느낀다. 열을 가하여 조리하면 연근과 같은 맛이 난다. 야콘은 남아메리카 지역을 중심으로 분포하며 근래에 뉴질랜드, 일본, 우리나라 일부지역에서 재배하고 있다. 야콘은 심어 놓으면 성장도 빠르고 어느 정도 자라면 잎이 무성해져 풀이 자랄 틈을 거의 주지 않기 때문에 우선 김매는 수고를 덜수 있으며 여타 잔손질이 많이 필요하지 않다는 장점이 있다. 그리고 잎과 줄기는 차로..

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미나리 재배방법,미나리 파종시기 심는시기 방법

돌미나리 재배방법,미나리 씨앗 파종시기,미나리 심는시기 방법 미나리 재배방법 미나리는 미나리과에 속하는 여러해살이 쌍떡잎식물이다. 원래는 야생의 미나리를 가리키지만 지금은 보통 밭에서 재배된 밭미나리를 가리킨다. 향이 강하고 해독작용이 뛰어나 예로부터 약재로도 이용되어 왔다. 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분된다. 물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하며, 줄기가 길고 상품성이 높다. 이에 비해 돌미나리는 밭에서 자라는 야생 미나리로 계곡의 샘터나 들의 습지 또는 물가에서 자라며 물미나리에 비해 줄기가 짧고 잎사귀가 많다. 일반 미나리와 영양적으로 큰 차이는 없지만 향이 진하고 혈압 강하에 좋은 기능성 채소이다. 식이섬유소가 풍부하고 무기질도 풍부하여 다이어트에 도움이 되며, 돌미나리의 비타..

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된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피(꽃게,차돌)

백종원 차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법,꽃게 된장찌개 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 된장찌개는 특유의 구수하고 칼칼한 맛이 있어 한국인에게 널리 사랑받는 음식이다. 맛뿐 아니라 건강에도 매우 좋은데, 된장찌개의 주재료인 된장은 몸에 좋은 콩의 성분을 대부분 그대로 담고 있기 때문이다. 또한, 숙성되는 과정에서 여러 가지 기능적 성분이 더해져 완전식품에 가깝다고 할 수 있다. 된장은 콜레스테롤을 감소시키고 고혈압을 예방하고 면역력을 키워 성인병 예방에 도움을 준다. 특히 재래식 된장은 암세포 유발과 성장을 억제시켜주고 간 기능의 회복을 이끌며 해독작용에 매우 긍정적인 도움을 주는 것으로 여러 연구결과에서 나타났다. 또한 고혈압이나 골다공증, 치매와 같은 질환을 예방하는데도 좋다고 한다..

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아스파라거스 재배방법,아스파라거스 모종 심는 시기 파종시기

아스파라거스 노지 재배방법,아스파라거스 모종 심는시기 파종시기 아스파라거스 재배방법 아스파라거스 재배방법은 우리나라 기후와 토양에 맞는 품종선택이 제일 중요하다. 남부지방과 중부지방, 산간지역에 맞는 품종이 다르기 때문이다. 특히 한번 정식하면 10년 이상 가는 다년생 작물이라서 품종을 잘못 선택하면 소득에 문제가 생긴다. 이런 경우에는 4~5년 지난 후에야 품종 선택이 잘못 됐음을 알게되는데 이유는 아스파라거스는 5년이 돼야 최고의 생산량이 되기 때문이다. 아스파라거스는 대략 사람의 키만큼 자라는 다년생의 덩굴 식물인데 씨앗 파종 후 3년 정도는 뿌리가 잘 성장하도록 가꾸면 3년 이후부터는 13년 가까이 과실수처럼 반복적으로 수확이 가능하다. 원 줄기는 둥글며 녹색이고 높이는 1.5m 정도로 가지가 갈..

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아스파라거스 요리 먹는법

아스파라거스 요리법 먹는법 보관법,아스파라거스 베이컨말이구이 아스파라거스 요리법(먹는법) 아스파라거스 요리는 주로 스테이크나 베이컨말이와 같이 육류와 함께 먹는 경우가 많은데, 비타민B군과 항산화 성분의 일종인 루테인이 풍부해서 심혈관 질환 예방 차원으로 궁합이 잘 맞는다. 물론 아삭거리는 식감이 육류와 조화를 이루며 쌉싸름한 맛은 느끼함을 잡아주는 역할을 해서 미식적으로도 어우러진다. 간단하게는 아스파라거스를 끓는 물에 살짝 데쳐서 샐러드드레싱을 뿌려 먹거나 반숙으로 익힌 계란 노른자에 찍어 먹는 방법이 있다. 소금이나 후추, 올리브오일로 간단한 간을 해서 먹는 것도 좋다. 아스파라거스는 샐러리나 죽순과 비슷하게 생겼다. 잎의 색이 녹색으로 진한 것이 싱싱한 것으로, 줄기를 먹는 채소라 줄기가 굵으면서..

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돼지감자 심는시기 재배방법

돼지감자 심는시기,돼지감자 재배방법 파종시기 수확시기 돼지감자 재배방법 돼지감자의 덩이줄기에는 이눌린(inulin)이 함유되어 있으며 눈이 있어서 영양번식에 이용된다. 감자처럼 돼지감자는 종자를 심지 않고 이 덩이줄기를 잘라 번식시킨다. 돼지감자는 사람이 재배를 하지 않아도 야생에서 저절로 자라기도 하며, 한번 심어 놓으면 없애기 어려울 정도로 번식력이 강해서 돼지감자 재배방법이 쉬운 식물이다. 돼지감자를 뚱딴지로 부르기도 하는데 그것은 덩이 뿌리인 괴경이 못생긴데다 울퉁불퉁하게 제멋대로 생긴 모습에서 유래하였다. 실제 돼지감자를 캐보면 동그랗게 생긴 것, 돼지 염통처럼 생긴 것, 바위처럼 생긴 것, 납작하게 생긴 것 등 매우 다양한 형태의 모양을 하고 있다. 특히 단단하고 쉽게 부서지지 않을 뿐 아니라..

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돼지감자 먹는법,돼지감자 차 만드는법

돼지감자 먹는법,돼지감자 차 만드는법,돼지감자 장아찌 만드는법 돼지감자 먹는법 돼지감자는 북아메리카 인디언들의 주식으로 유럽으로 전해져 중국을 거쳐 국내에 들어오게된 귀화작물 이다. 유럽에서는 식용으로 요리에도 자주 이용되며, 국내에서도 돼지감자를 이용해서 요리를 하기도 하나 근래에는 건강을 위해 찾는 사람들이 많다. 돼지감자에 감자라는 이름이 붙어 있어서 보통 감자의 한 종류로 생각하는데 돼지감자는 국화과이고 감자는 가짓과로 완전히 다른 종 이다. 특별히 큰 차이점이 있다고 하면 돼지감자에 들어 있는 이눌린 성분은 감자에 비해서 75배나 더 들어 있고 단맛은 일반 감자에 비해서 5배나 높다. 그래서 일반적으로 돼지감자가 감자보다 더 약리적인 효능이 크다고 할 수 있다. 돼지감자 먹는법은 생으로, 날로 ..

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다육이(다육식물) 종류와 이름

다육이 종류와 이름 사진, 다육식물 종류별 키우는 방법 다육이(다육식물) 종류와 이름 다육식물은 낮 동안 빛을 많이 받을수록 밤에 산소를 내뿜어 공기 정화에 탁월하며, 전자파를 차단하는데도 많은 도움을 준다. 또한 벽지·바닥재의 포름알데히드 제거에도 효과가 있다. 다육이는 종류에 따라 여름형과 겨울형으로 나뉘는데, 여름형은 봄부터 가을에 걸쳐 성장하는 품종으로 한여름에는 물을 많이 주면 흙이 뜨거워져서 뿌리가 상할 수도 있으므로 서늘한 저녁 이후에 물을 조금만 주는 것이 좋다. 겨울형은 장마 때부터 물주는 횟수를 서서히 줄이다가 반그늘에 통풍이 잘되는 장소로 옮겨야 하며, 10월이 지나면서부터 서서히 물주기를 다시 시작하는 것이 좋다. 다육이의 대표적인 종류로는 선인장, 리톱스, 코노피튬, 파키피툼, 크..

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다육이 키우기(물주는법,분갈이 방법,번식)

다육이 키우기,다육이 키우는 방법(물주는법,분갈이 방법,번식,병충해) 다육이 키우기(물주는법,분갈이 방법,번식) 다육이는 일반적으로 건조하고 가뭄이 많은 환경에서 서식하는 다육식물로 알려져 있다. 다육이는 물을 저장하고 지속적으로 사용할 수 있는 물 저장 조직을 가지고 있어서 건조한 환경에서도 생존이 가능하다. 다육식물은 다양한 종류가 있으며, 각각의 종류에 따라 다른 특성과 요구사항을 가지고 있다. 대표적인 다육식물로는 선인장, 알로에 베라, 호야 등이 있다. 이들 다육식물은 실내에서도 잘 자라는 특징을 가지고 있어 많은 사람들이 집이나 사무실에 키우고 있다. 다육이 키우기 좋은장소는 주로 햇빛을 좋아하지만 직사광선에 직접적으로 노출되면 잎이 탄상을 보일 수 있다. 따라서, 실내에서 다육식물을 키울 때..

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육아휴직 급여신청방법

육아휴직 급여 신청방법,육아휴직 급여 계산법,2024년 육아휴직 급여 기간 육아휴직 급여 신청방법 1. 육아휴직 개요 육아휴직제도는 근로자가 피고용자의 신분을 유지하면서, 일정기간 자녀의 양육을 위해 휴직을 할 수 있도록 하는 제도이다. 직장에 근무하고 계시는 분들 중 아이가 생기면 육아부담을 느낄 수밖에 없기 때문에 그런 분들의 생활안정 및 고용안정을 도모한다는 목적과 기업의 숙련인력 확보를 지원하는 제도라고 볼 수 있다. 육아휴직 기간은 자녀 한 명당 1년 이내여야 하며 자녀가 2명인 경우에는 각각 1년씩 총 2년 사용 가능하다. 2020년 2월 28일부터 부부가 동시에 육아휴직을 신청할 수 있었고 2021년 11월 19일부터 임신 중에 육아휴직 사용이 가능하도록 변경되었다. 2. 육아휴직 신청 조건..

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실업급여 조건(신청방법,수급자격)

일용직 자영업자 2024년 실업급여 조건 신청방법,실업급여 수급자격 실업급여 조건(신청방법,수급자격) 갑작스럽게 한순간 직장을 잃어도, 힘들어할 겨를도 없는 것이 현실이다. 당장 생계부터 해결해야 할 터. 실업급여는 이처럼 비자발적인 이유로 직업을 잃은 근로자의 생활 안정을 돕고, 재취업 활동을 돕기 위해 마련됐다. 4대보험 중 ‘고용보험’ 가입자가 실직했을 때 받을 수 있다. 실직에 대한 위로금이나 고용보험료 납부의 대가가 아닌, '실업이라는 보험 사고가 발생했을 때' 재취업을 돕기 위해 지급한다는 취지다. 실업급여는 일반, 반복, 장기, 만 60세 이상 또는 장애인 등 4가지로 분류된다. 실업급여는 구직급여, 연장급여, 취업촉진수당(조기재취업수당, 직업능력개발수당, 이주비, 광역구직활동비)를 통칭하는..

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자발적 퇴사 실업급여 조건

자발적 퇴사 실업급여 지급조건,개인사정으로 인한 자진퇴사 후 실업급여 자발적 퇴사 실업급여 조건 실업급여란 고용보험 가입자가 부득이한 사정으로 회사를 그만두면 구직하는 기간 동안 일정 금액을 전달해 생활을 돕는 제도다. 구직급여란 직장인이 해고 등을 당했을 때 지원하는 급여다. 돈 걱정 없이 새로운 회사를 찾을 수 있도록 도와주는 제도며 실업급여에 속한다. 고용보험에 가입한 사업장에서 법에서 정한 일정기간 이상 근무한 노동자가 비자발적 사유로 실직한 경우에만 적용된다. 실업으로 인한 생계불안을 극복하고 생활의 안정을 도와주며 재취업의 기회를 지원해주는 제도로, 크게 구직급여와 취업촉진수당으로 구분된다. 실업급여는 실직한 노동자가 법에서 정한 조건을 모두 갖출 때만 받을 수 있다. 즉, 실업급여를 받기 위..

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인디언 감자 아피오스 효능 먹는법

인디언 감자 아피오스 효능,인디언 감자 아피오스 먹는법 인디언 감자 아피오스 효능 인디언 감자 아피오스 효능이 뼈에 좋은 음식으로 잘 알려져 있다. 북아메리카 원산지인 인디안 감자 아피오스는 인디언 건강의 근원이라 알려져 그 이름도 인디언 감자다. 아피오스 감자는 일반 감자보다 크기가 작아 우리나라에서는 콩 감자라고 부르기도 한다. 인디언감자를 쪄서 먹으면 사포닌 성분이 있어 인삼 향이 강하게 나며 고구마, 감자, 땅콩, 밤 등의 맛이 나고, 감자보다 당도가 높고, 식감은 포슬포슬하다. 주로 감자와 비슷하게 활용하지만, 덩이줄기뿐 아니라 씨앗인 콩도 삶거나 구워 먹고, 꽃은 차로 마시는 등 다양하게 활용할 수 있다. 인디언 감자 아피오스 효능은 칼슘 많은 음식이자 철분 많은 음식, 단백질 많은 음식으로 ..

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양배추 파종시기 모종 심는 시기,양배추 재배방법

양배추 파종시기/모종 심는 시기,양배추 재배방법/병충해 양배추 재배 방법 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨먹던 채소로 지중해 연안과 서아시아가 원산지로 요구르트, 올리브와 함께 서양의 3대 장수식품으로 꼽히는 식재료로 우리나라에는 19세기 후반에 들어오기 시작했다. 양배추는 비타민 등이 함유되어 있어 위염이나 위궤양 등 소화기계 질환에 효과가 있으며, 설포라판,인돌-3카비놀 등의 성분이 풍부해 암발병을 억제하고 면역력을 강화하는 효과가 있다. 또한 1포기에 80Kcal의 저칼로리 식품이면서 포만감을 주기 때문에 다이어트식품으로 인기이다. 양배추는 직파해서 키울 수도 있지만 작은 텃밭 재배는 모종을 구입해 정식하면 재배기간이 한 달 정도 짧아지기 때문에 조금은 부담 없이 양배추를 키울 수 있다. 그리고 ..

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청국장 맛있게 끓이는 방법(김치,돼지고기,소고기)

백종원 돼지고기 소고기 청국장 맛있게 끓이는 방법,김치 청국장 찌개 만드는법 청국장 맛있게 끓이는 방법 김치와 더불어 몇 백년 동안 전해 내려온 우리 전통 발효식품이 바로 청국장이다. 파와 무, 야채를 넣고 거기다 김치도 숭숭 썰어 넣어 보글보글 끓이는 청국장은 겨울 별미다. 청국장은 다른 이름으로 ‘퉁퉁장’이나 ‘담북장’이라고 부른다. 일본에도 비슷한 콩 발효식품이 있는데 이것이 바로 우리가 흔히 알고 있는 ‘낫토’이다. 메주콩을 끓여 식기 전에 옹기 뚝배기나 그릇에 담아 볏짚으로 덮은 후 아랫목이나 따뜻한 장소에서 담요나 이불 등으로 덮어 2~3일 두면, 볏짚에 있는 고초균이라는 세균이 증식하면서 메주를 발효시켜 끈끈한 실을 내면서 청국장이 완성된다. 특유의 냄새로 집에서 만들거나 끓여 먹기에 천덕꾸..

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청국장 띄우기 가루 효능

집에서 전기밥솥 전기방석으로 청국장 띄우기,청국장 가루 효능/먹는방법 청국장 띄우기 청국장은 대표적인 발효식품 중 하나로 콩을 발효시켜 만든 전통식품이다. 꼬릿한 냄새로 청국장을 꺼리는 사람도 있지만 발효식품의 왕이라고 불릴 만큼 우리 몸에 유익한 효능들을 지니고 있는 건강식품이다. 특히 탁월한 항암효과로 암 환자뿐만 아니라 암을 예방하고 면역력 향상을 위해 남녀노소 모두 섭취하면 좋은 대표적인 항암식품으로 꼽힌다. 청국장은 콩을 수확하기 시작하는 초겨울에 담는 게 일반적이었는데, 지금은 사계절 내내 콩을 구할 수 있어 특별히 담는 시기가 정해져 있지 않다. 고추장, 된장 같은 다른 장류에 비해 비교적 만들기 쉬운 게 장점이다. 청국장 뛰우기 방법은 10시간 이상 물에 불린 메주콩을 푹 끓여 삶은 다음 ..

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단호박 파종시기 모종 심는시기,단호박 재배 방법

단호박 파종시기/모종 심는시기,단호박 재배 방법/순지르기 그림 단호박 재배 방법 단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 원산지는 서늘한 기후의 남미 고원지대로 추정된다. 우리나라에 단호박이 들어온 것은 임진왜란 이후이며, 남부지방에서 주로 재배가 이루어졌으나 최근에는 재배지가 전국으로 확대됐다. 늙은호박보다 작고 둥글며 겉이 암녹색인 호박이다. 이 때문에 '청호박'이라는 명칭도 통용된다. 단맛이 강하지만 껍질이 단단한데, 전자레인지로 살짝 가열하면 벗기기 쉽다. 서양계 호박인데 일본에서는 카보챠라고 말한다. 웰빙 푸드 열풍과 함께 인기를 끌게 된 단호박. 단맛이 강해 찌거나 구워서 먹어도 맛있지만 늙은호박처럼 죽이나 수프, 떡, 여러 과자나 빵 종류, 아이스크림 등 다양한 먹거리에 쓰기 좋아 야채를 싫어하는..

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농업인 자격조건 혜택,농업인 확인서

농업인 자격조건,농업인 혜택 14가지,농업인 확인서 발급기관/규정 농업인 자격조건 심정적으로는 농촌에 살면 누구나 농민, 농부라 여긴다. 어촌에 살면 어민 혹은 어부라 생각한다. 하지만 농어촌 지역에 산다고 모두 농어민은 아니다. 법에서 정한 농업인,어업인의 자격 조건은 따로 있다. 농어촌 지역에 살아도 조건이 맞아야 혜택을 받을 수 있는데 바로 농업인, 어업인이다. 흔히 농민, 어민, 농부, 어부 등이라 말하지만 습관적으로 편의상 부르는 용어들이다. 법에서는 농업인, 어업인으로 정의한다. 한마디로 농업인, 어업인이 돼야 혜택을 받을 수 있다는 이야기다. 농어업, 농어촌과 관련한 여러 법에서 농업인, 어업인의 자격조건들을 정리 하고 있어 많이 헷갈린다. 많은 법들이 정의한 농업인과 어업인을 한몫에 정리해..

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귀농귀촌 정착지원금 신청자격 조건

귀농귀촌 정착지원금 신청자격 조건,귀농 교육 100시간 귀농귀촌 정착지원금 신청자격 조건 해마다 귀농 귀촌하는 사람들이 증가하고 있는 추세라고 한다. 아무래도 도시생활에 대한 피곤함과 회의감으로 인해서 귀농을 하거나, 또는 건강이 나빠져서 회복을 위한 이유로 귀농 귀촌을 하는 사람들이 있다. 귀농에 대한 관심이 많은 사람들의 경우, 아무렇게나 해주는 것이 아니기 때문에 귀농 정착지원금 자격조건 및 신청방법을 제대로 알아두면 도움이 될것이다. 귀농귀촌 정착지원금을 받을 수 있는 절차는 대상자, 자격조건, 지원대상, 지원금 및 지원형대, 신청시기 및 접수처, 구비서류 등으로 내용을 제대로 알고 있어야 된다. 우선 우리가 잘못 알고 있는 귀농귀촌 정착지원금에 대해 짚어보자. 우선 귀농 정착지원금은 대부분 저리..

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히카마(얌빈,멕시코감자) 재배법,히카마 파종(심는)시기 방법

히카마(얌빈,멕시코감자) 재배법,히카마 파종시기/심는시기 방법 히카마(얌빈,멕시코감자) 재배법 히카마는 콩과의 덩굴성 여러해살이풀로 열대지방인 멕시코가 원산지이다. 한국에서는 주로 남부지방에서 재배되고 있으며 최근 웰빙식품으로 주목받고있다. 우리나라에선 아직 생소한 작물이지만 미국과 일본 등 해외에서는 이미 건강식품으로 널리 알려져있고 슈퍼푸드로 선정되기도 했다. 생김새는 마늘을 닮았지만, ‘히카마’(jicama)는 멕시코 감자로 불리는 작물이다. 콩과 식물인 뿌리채소로, 멕시코에선 ‘얌빈’이라고 부른다. 콩과 식물이지만 히카마의 콩은 독성 성분이 들어 있어 먹지 않고, 뿌리 부분만 먹는다. 뿌리는 감자와 고구마처럼 구군이 형성되고 줄기는 덩굴식물로 칡처럼 덩굴이 지며, 꽃이 피고 콩과 같이 꼬투리가 열..

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아피오스(인디언감자) 재배법,아피오스 파종(심는)시기

인디언감자 아피오스 재배법,아피오스 파종(심는)시기 방법 아피오스(인디언감자) 재배법 인디언 감자로 불리는 아피오스는 물매화과에 속하는 다년생 덩굴식물로 북아메리카 원주민들이 오랫동안 식용 및 약용으로 사용한 것으로 알려져 있다. 특히 인삼에 주성분인 사포닌을 비롯해 칼슘, 철분 등을 다량 함유하고 있어 건강식품으로도 알려져 있다. 생소한 이름의 아피오스는 인디언감자라고도 불리는데 이유는 북아메리카 원주민(인디언)들이 전쟁 때, 전투식량이자 천연 자양강장제로 즐겨먹었다고 알려져서다. 특히 일본에서는 힘이 나는 감자로 화제를 모으고 있다. 생긴모양은 작고 울퉁불퉁하지만 맛은 인삼, 마, 밤, 고구마, 감자 등 5가지를 느낄 수 있다. 한국 인삼의 주성분인 사포닌을 다량 함유한 것으로 밝혀져 각광받고 있으며..

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대구탕 맛있게 끓이는 법 대구 손질법

맑은 대구탕 지리맛있게 끓이는 법,시원하고 칼칼한 대구탕 끓이는법,대구 손질법 대구탕 맛있게 끓이는 법 대구는 생대구탕이 최고다. 1년을 꼬박 기다려야 맛볼 수 있는 귀한 음식 생대구탕. 겨울이 아니면 제맛을 볼 수 없는 것이 생대구탕이다. 한류성 어족인 대구는 12~2월이 제철이다. 지방이 적고 담백해 시원하고 개운하기 이를 데 없다. 대구에는 비타민 A, B와 간 기능 강화에 좋은 타우린도 풍부하다. 대구탕을 최고의 속풀이 술국으로 쳐주는 이유다. 특히 암컷보다는 수컷으로 끓이는 것이 좋은데 이리(흔히 곤이라고 하는)는 고소하고 부드럽다. 이리에는 무기질과 아르기닌이 많아 원기회복에 좋다. 대구탕은 맑은 국물인 지리와 얼큰한 매운탕 두가지가 있다. 쑥갓과 대파, 무 등을 넣고 시원하게 끓인 대구탕은 ..

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연근조림 만드는 방법 황금레시피

알토란 쫀득한 연근조림 만드는 방법,백종원 연근조림 황금레시피 연근조림 만드는 방법 황금레시피 꽃부터 줄기까지 버릴 게 하나 없다는 연. 연의 땅속줄기를 말하는 연근은 우리 식탁에서 흔하게 만날 수 있는 재료 중 하나다. 연근에 풍부한 탄닌 성분은 염증 치료와 치혈 작용에 효과적이기 때문에 코피를 자주 흘리는 사람이 연근을 섭취하면 피가 멈추고 열을 내릴 수 있다. 또한 철분이 풍부하기 때문에 새로운 피가 생기도록 하며 빈혈 예방에도 좋다. 또 연근은 저칼로리면서 단백질과 비타민C가 풍부해 효과적인 단기간 다이어트에 좋다. 식이섬유 또한 풍부하기 때문에 장 건강을 도와 변비 예방에도 효과적이다. 연근은 자른 후 공기에 닿거나 철분이 있으면 갈변하기 때문에 조리할 때에는 쇠칼을 피하고 빠르게 조리하는 것이..

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감자 싹 틔우기(씨감자)

씨감자 싹 틔우기,씨감자 자르기,집에서 감자 싹 틔우기 감자 싹 틔우기(씨감자) 대다수의 농업인들이나 텃밭 재배 도시민들이 즐겨 심는 작물에 감자를 빼놓을 수가 없다. 특히 도시농업이 늘어나면서 텃밭 경작 도시민이나 체험농장, 학교농장에 심겨지는 작물이 감자가 손꼽힌다. 봄 감자의 전체 생육기간은 90~100일정도로 보았을 때, 우리나라 봄 감자 재배의 경우 여름철 온도가 높아지고 장마기가 오기 전에 수확을 마무리해야 하므로 생육기간을 연장하는 것이 요점이다. 그런데 봄 재배 시 싹의 출현 기간은 30~45일이나 걸리기 때문에 이는 감자 전체 생육 기간의 1/3~1/2에 해당되므로 수량과 품질이 떨어지는 요인이 된다. 따라서 감자 봄 재배기간 연장수단은 빠른 출현을 유도하는 방법밖에 없다. 즉 감자 싹이..

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호박 파종(심는)시기 재배방법

호박 모종 심는 시기,호박 씨앗 파종시기,애호박 맷돌호박 늙은호박 재배방법 호박 재배방법 텃밭에서 주로 키우는 호박은 애호박 전용으로 먹는 마디호박(쥬키니 호박이라고도 한다)과 노랗게 늙혀서 먹는 늙은호박과 밤처럼 먹는 단호박이 적당하다. 호박은 초봄에 심어 6월쯤부터 열매를 따서 서리가 내릴 때까지 먹을 수 있어 우리의 밥상을 풍성하게 해준다. 밑거름을 잔뜩 해주면 더이상 손볼 것도 없이 제가 알아서 잘 자라고 또 알아서 사람들에게 소중한 먹을거리를 제공해준다. 그러나 늙은 호박 같은 경우는 넝쿨을 심하게 뻗으므로 밭 관리에 신경을 써야 하는 게 흠이라면 흠이다. 다른 밭을 침범하여 밭을 망칠 수 있기 때문인데, 그래서 호박은 담벼락이나 초가를 얹은 원두막처럼 타고 올라갈 수 있는 곳에다 심는 게 좋다..

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시래기 나물 볶음 삶는 방법

백종원 알토란 무청 시래기 나물 볶음,말린 시래기 부드럽게 삶는방법 시래기 나물 볶음 시래기는 가을철 무를 수확하고 잘라낸 무청을 겨우내 말린 것으로, 먹거리가 부족한 과거에 훌륭한 영양공급원으로 활용했다. 나이아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 비타민A, 비타민B, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등 시래기에는 여러 종류의 미량원소가 들어있어 한 번에 대량섭취 가능하다. 무청 중 제일은 시래기무에서 난 무청이다. 일반 무보다 뿌리가 작고 줄기가 연하며 잎이 많은 품종을 통틀어서 시래기무라고 부른다. 여름 작물을 거둔 밭에 시래기무를 심고 60일 동안 키운 다음 뿌리는 버리고 무청만 잘 다듬어 주렁주렁 매달아서 말리면 된다..

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시래기 된장국 끓이는법

무청 시래기 된장국 끓이는법,시래기된장국 만드는 법 황금레시피 시래기 된장국 끓이는법 한파가 몰아치는 추운 겨울 이맘때 생각나는 음식이 있다. 바로 뜨끈한 국물이 생각날때 먹기 좋은 시래기 된장국이다. 겨울에 잘 어울리는 소울푸드로 구수한 된장과 푹 끓여낸 시래기가 만나 한 그릇 먹고 나면 속까지 따뜻해진다. 시래기와 가장 궁합이 맞는 음식은 된장국이다. 시래기가 된장국과 만나면 더욱 구수한 맛을 내고, 된장에 부족한 비타민도 보충해 준다. 된장국에 시래기를 넣으면 건강효과가 높아진다. 된장국은 항암식품으로 꼽히지만, 너무 짜지 않게 만들어야 힌다. 피트산 성분이 많은 콩의 장점이 녹아 있다. 그렇다면 시래기는? 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 것이 시래기다. 무 뿌리보다 각종 영양소가 풍부해 겨울철 건..

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