healthy-food의 등록된 링크

키자드에 등록된 총 913개의 포스트를 확인하실 수 있습니다.

Tistory

최고의 요리비결 최인선의 '왕갈비맛 치킨' 레시피 만드는 법 4월 18일 방송

최고의 요리비결 최인선의 '왕갈비맛 치킨' 레시피 만드는 법 4월 18일 방송 왕갈비맛 치킨 레시피 - 주재료 : 닭다리살 300그램, 치킨파우더 1큰술, 가는 소금 1큰술, 후춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, - 튀김옷 재료 : 밀가루(중력분)1컵, 옥수수전분 1컵, 가는 소금 1큰술, 후춧가루 1큰술, 카레가루 1큰술, 물 1컵 - 소스 재료 : 배 200그램, 물 1/2컵, 간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1티스푼, 맛술 5큰술, 후춧가루 1티스푼, 다진대파 30그램, 흑설탕 5큰술 1. 닭다리살은 먹기 좋게 자른다. 2. 치킨파우더 1큰술, 가는 소금 1큰술, 후춧가루 1큰술을 고루 섞어 밑간 양념을 만든다. 3. 닭다리살에 밑간 양념, 다진마늘 1큰술, 고운고춧가루..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 최인선 셰프의 카레라이스 황금레시피 만드는 법 4월 19일 방송

최고의 요리비결 최인선 셰프의 카레라이스 황금레시피 만드는 법 4월 19일 방송 카레라이스 레시피 - 주재료 1 : 고형카레 30그램, 밥 200그램, 양파 110그램, 당근 80그램, 감자 130그램, 채 썬 돼지고기 50그램, 후춧가루 약간, 소금 약간, 물 2컵, 파슬리가루 약간 - 주재료 2 : 고형 카레 30그램, 밥 200그램, 채 썬 양파 110그램, 감자 130그램, 당근 90그램, 물 2컵, 고춧가루 1티스푼, 우스터소스 1큰술, 버터 1큰술, 홍합 60그램, 새우 80그램, 파슬리가루 약간 1. 양파, 당근, 감자는 채 썬다. 2. 취향에 따라 채 썬 돼지고기에 후춧가루 약간, 소금 약간을 넣어 밑간한다. - 요리사전 : 손질한 감자와 당근을 소금에 절이면 볶을 때 쉽게 부서지지 않아요..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 전진주의 캔꽁치 묵은지조림과 쪽파 김무침 레시피 만드는 법 4월 22일 방송

최고의 요리비결 전진주의 캔꽁치 묵은지조림과 쪽파 김무침 레시피 만드는 법 4월 22일 방송 캔꽁치 묵은지조림 레시피 재료 : 캔꽁치 360그램, 배추김치 800그램, 김칫국물 1/2컵, 물 4컵, 멸치 20그램, 다시마 3그램, 양파 90그램, 대파 85그램, 홍고추 10그램, 풋고추 20그램, 포도씨유 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술 1. 배추김치는 반으로 썬다. 2. 캔꽁치는 국물을 제거해준다. 3.물 4컵, 멸치, 다시마를 넣고 15분 정도 끓여 밑국물을 만든다. 4. 양파는 채 썰고 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷 썬다. 5. 배추김치, 포도씨유 2큰술, 다진마늘1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 고루 버무린 뒤 김칫국물 1/2컵을 넣고 볶는다. 팁 : 김치를 볶을 때 - 김치의 신맛이 강..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 전진주 요리연구가의 모둠숙쌈과 명란 두부쌈장 레시피 만드는 법 4월 23일 방송

최고의 요리비결 전진주 요리연구가의 모둠숙쌈과 명란 두부쌈장 레시피 만드는 법 4월 23일 방송 모둠숙쌈 레시피 재료 : 양배추 340그램, 알배추 135그램, 근대 125그램, 케일 20그램, 깻잎 10그램, 불린 쌀 3컵, 불린 흑미 1큰술, 물 3컵 1. 양배추, 알배추, 근대, 케일, 깻잎을 씻는다. - 요리상식 '양배추의 효능'비타민 U와 식이섬유가 풍부해 위에 좋고 소호와 항암 효과가 뛰어나요. 2. 양배추잎에 깻잎 켜켜이 끼운 뒤 예열된 찜기에 넣어 2분 정도 찐다. - 요리상식 양배추는 조직이 단단하고 쉽게 무르지 않아서 부드러운 식감이 되도록 쪄주세요. 3. 불린 쌀 3컵은 체에 내려 물기를 제거한다. 4. 전기밥솥에 불린 쌀, 불린 흑미 1큰술, 물 3컵을 넣어 일반미 코스로 밥을 짓는..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 묵은지찜과 묵은지무침 레시피 만드는법 - 227회 한국의 맛을 찾아서 4월 21일 방송

알토란 임성근의 묵은지찜과 묵은지무침 레시피 만드는법 - 227회 한국의 맛을 찾아서 4월 21일 방송 깊은 맛 작렬! 묵은지찜 묵은지찜 레시피 재료 : 묵은지 1kg, 돼지고기 400그램, 양파 1개, 대파 1개, 홍고추 2개, 청양고추 2개 양념장 재료 : 멸치육수 2리터, 중간 고춧가루 반 컵, 후춧가루 반 큰술, 멸치액젓 4~5큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 3큰술, 들기름 3큰술, 고추냉이 1큰술 1. 묵은지 1kg을 깨끗이 헹궈 준비한다.2. 돼지고기 400그램을 배춧잎 크기에 맞춰 1.2cm 두께로 잘라 준비한다.3. 팬에 기름 3큰술을 두르고 센 불을 켠다.4. 달궈진 팬에 돼지고기를 올려 겉면이 노릇해지도록 굽는다.5. 묵은지 사이사이에 구운 돼지고기를 껴 넣는다.6. 냄비에 묵은지와 돼지..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 225회 정호영 셰프의 돼지고기숙주볶음, 숙주샐러드 레시피 만드는 법 - 봄철 밥도둑 백서 4월 7일 방송

알토란 225회 정호영 셰프의 돼지고기숙주볶음, 숙주샐러드 레시피 만드는 법 - 봄철 밥도둑 백서 4월 7일 방송 초간단으로 만드는 돼지고기숙주볶음 레시피 - 돼지고기숙주볶음 재료: 대패삼겹살 150g, 식용유 1 큰술, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 채 썬 양파 반개, 숙주 300g, 진간장 1 작은 술, 굴소스 1 큰술 반, 부추 30g, 통깨 적당량, 송송 썬 실파 1. 대패삼겹살 150g을 4등분한다.2. 달군 팬에 식용유 1 큰술을 두른다.3. 대패삼겹살 150g을 넣고 중 불에 볶는다.4. 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 뿌린다.5. 대패삼겹살이 어느 정도 익으면 채 썬 양파 반개를 넣는다.6. 숙주 300g을 넣는다.7. 진간장 1 작은술, 굴소스 1 큰술 반을 넣는다.8. 불을 끈 뒤 3~4..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 김수미 콩나물잡채 만드는법 - 수미네반찬 45회 4월 10일 방송

수미네반찬 김수미 콩나물잡채 만드는법 - 수미네반찬 45회 4월 10일 방송 사각사각 콩나물에 오이까지~ 아삭함이 2배!!야식으로도 좋은 건강 요리, 김수미 콩나물잡채 콩나물잡채 레시피 재료 : 굵은콩나물, 시금치, 당근, 느타리버섯, 오이, 당면, 간장, 꿀, 설탕, 굵은소금, 식초, 고추냉이, 참기름, 통깨 1. 물 1L, 굵은소금 1큰술을 넣고 끓여주세요.2. 당근 1개, 오이1개, 양파 반개를 적당하게 채 썰어줍니다.3. 굵은 콩나물은 대가리, 꼬리를 떼어 준비합니다.4. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 살짝 데친 다음 건집니다.5. 콩나물 데친 물에 시금치를 넣고 1분만 데친 후 찬물에 5분 정도 담근 다음 물기를 제거합니다.6. 양조간장 1큰술 반, 설탕 1작은술, 꿀 반큰술을 섞어 양념장을 만듭니..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 최인선의 회오리 오므라이스 & 어묵숙주볶음 레시피 반드는 법 4월 15일 방송

최고의 요리비결 최인선의 회오리 오므라이스 & 어묵숙주볶음 레시피 반드는 법 4월 15일 방송 회오리 오므라이스 레시피 - 주재료 : 달걀물(5개), 버터(1T), 토마토(40g), 파슬리가루(약간), 밥(200g), 다진 양파(55g), 다진 노랑 파프리카(25g), 다진 빨강 파프리카(25g), 토마토케첩(1T) - 소스 재료 : 올리브유(3T), 밀가루(2T), 토마토케첩(4T), 우스터소스(3T), 설탕(1T), 우유(1컵), 후춧가루(약간), 소금(약간), 버터(20g) 1. 달군 팬에 올리브유(3T)를 두른 뒤 밀가루(2T)를 볶아 루를 만든다. - 요리사전 ‘불의 세기는’ 중약불로 시작해 루가 타지 않도록 조절해주세요. 2. 갈색빛이 나면 토마토케첩(4T), 우스터소스(3T), 설탕(1T),..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 최인선의 코다리 김치찜 & 방풍고기전 레시피 만드는 법 4월 16일 방송

최고의 요리비결 최인선의 코다리 김치찜 & 방풍고기전 레시피 만드는 법 4월 16일 방송 코다리 김치찜 레시피 - 주재료 : 코다리(620g), 김치(660g), 가다랑어포 밑국물(5컵), 녹말물(4T), 참기름(1T), 통깨(2T), 대파채(10g), - 양념 재료 : 다진 대파(100g), 다진 마늘(50g), 고춧가루(50g), 간장(50g), 맛술(2T), 설탕(1T), 식초(1T), 까나리액젓(3T) 1. 코다리(620g)의 지느러미, 꼬리, 머리를 제거한 뒤 토막낸다. - tip ‘코다리 머리는’ 밑국물을 우릴 때 사용하면 좋아요! 2. 김치(660g)는 물에 헹군 뒤 세로로 칼집내서 3등분한다. 3. 다진 대파(100g), 다진 마늘(50g), 고춧가루(50g), 간장(50g), 맛술(2T)..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 가자미조림 &가자미구이 레시피 - 알토란 226회 4월 밥상 고민해결 얼큰한 밥도둑 가자미조림 만드는법 4월 14일 방송

알토란 임성근의 가자미조림 &가자미구이 레시피 - 알토란 226회 4월 밥상 고민해결 얼큰한 밥도둑 가자미조림 만드는법 4월 14일 방송 얼큰한 밥도둑! 임성근의 가자미조림 가자미조림 레시피 - 가자미조림 재료 : 가자미 2마리, 어슷 썬 청양고추 3개, 어슷 썬 홍고추 2개, 어슷 썬 대파 1대, 굵직하게 썬 양파 반 개, 무 1/4개, 물 3컵, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 고추기름 2 큰 술, 애호박 1/3개 - 염지 재료: 물 120mL, 꽃소금 1 큰 술, 소주 반 컵, 대파 뿌리 2개, 양파 2개 분량의 속껍질 - 양념 재료: 물 3컵 반, 진간장 반 컵, 까나리액젓 3 큰 술, 설탕 3 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 고운 고춧가루 9 큰 술, 물엿 반 컵 1. 가자미 등..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 봄나물겉절이 & 봄나물전 레시피 - 알토란 226회 4월 밥상 고민해결 봄 반찬 끝판왕 봄나물겉절이 만드는 법 4월 14일 방송

알토란 김하진의 봄나물겉절이 & 봄나물전 레시피 - 알토란 226회 4월 밥상 고민해결 봄 반찬 끝판왕 봄나물겉절이 만드는 법 4월 14일 방송 봄 반찬 끝판왕! 김하진의 봄나물겉절이 봄나물겉절이 레시피 재료 : 참나물 100그램, 치커리 100그램, 달래 60그램, 취나물 60그램, 오이 1개양념 재료 : 멸치액젓 3큰술, 설탕 2큰술, 참기릌 2큰술, 식초 4큰술, 다진마늘 2큰술, 깨소금 3큰술, 작게 썬 청양고추 4개 1. 참나물 100그램은 한입크기로 뜯는다.2. 달래 60그램은 4~5cm 길이로 썬다.3. 취나물 60그램은 가닥가닥 떼어낸다.4. 치커리 100그램은 5~6cm 길이로 썬다.5. 손질한 봄나물을 잘 섞는다.6. 반 갈라 어슷 썬 오이 1개를 넣는다.7. 봄나물과 오이를 골고루 섞..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 정미경의 콩나물 당면무침과 양파 콘치즈 레시피 만드는 법 4월 10일 방송

최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 콩나물 당면무침과 양파 콘치즈 레시피 만드는 법 4월 10일 방송 콩나물 당면무침 레시피 - 주재료 : 콩나물(200g), 불린 당면(100g), 물(½컵), 소금(½t) - 콩나물 양념 재료 : 소금(⅓t), 고춧가루(½T), 다진 대파(1T), 통깨(½t), 참기름(½t), 다진 마늘(½T) - 당면 양념 재료 : 간장(1T), 통깨(1t), 설탕(½T), 참기름(1t) 1. 냄비에 콩나물(200g) 넣기 - 요리사전 ‘콩나물을 익힐 때’물을 많이 넣어주면 비타민 C가 쉽게 빠져나갈 수 있어요. 2. 물(1/2컵), 소금(1/2t) 고루 섞어 소금물 만들기. 3. 콩나물에 소금물 붓고 뚜껑 덮은 뒤 중불에 익히기. - tip ‘익히는 시간’콩나물은 소금물에 5분 정..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 정미경의 삼겹살구이와 갈치속젓 주먹밥 레시피 만드는 법 4월 11일 방송

EBS 최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 삼겹살구이와 갈치속젓 주먹밥 레시피 만드는 법 4월 11일 방송 삼겹살구이 레시피 - 주재료 : 삼겹살(400g), 상추(40g), 깻잎(35g), 배추속대(100g), 쑥갓(20g), 적근대(30g), 적겨자(20g) - 밑간양념 재료 : 청주(1T), 후춧가루(약간), 다진 생강(1t) - 갈치속젓 쌈장 재료 : 통깨(1t), 참기름(1T), 갈치속젓(½컵), 다진 생강(½t), 양파(50g), 마늘(10g), 청양고추(10g) 1. 삼겹살(400g) 칼집 앞뒤로 여러 번 내기. - 요리상식 ‘삼겹살 고르기’삼겹살은 두께가 도톰한 것으로 준비해주세요. - 요리사전 ‘삼겹살에’칼집을 여러 번 낸 뒤 구우면 기름기가 잘 빠지고 느끼한 맛이 덜 해요. - 요리상식..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 된장찌개 황금레시피 4월 12일 방송

최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 된장찌개 황금레시피 4월 12일 방송 된장찌개 황금레시피 - 주재료 ① : 표고버섯(50g), 애호박(140g), 양파(120g), 청양고추(20g), 어슷 썬 홍고추(3g), 대파(40g), 오만둥이(120g), 달래(20g), 된장(3T), 고춧가루(약간), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 물(3컵), 바지락(400g) - 주재료 ② : 차돌박이(50g), 감자(80g), 애호박(80g), 양파(110g), 두부(150g), 대파(20g), 청양고추(10g), 홍고추(7g), 된장(3T), 쌈장(1T), 다진 마늘(½T), 청주(약간), 후춧가루(약간), 고춧가루(1T), 물(3컵), 시판 다시백(1개) 1. 뚝배기에 해감한 바지락(400g), 물(3컵) 넣어..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 225회 임성근의 닭볶음탕, 오이피클 레시피 만드는 법 4월 7일 방송

알토란 225회 임성근의 닭볶음탕, 오이피클 레시피 만드는 법 4월 7일 방송 맛집의 그 맛! 닭볶음탕 레시피 - 닭볶음탕 재료: 닭 1마리, 참기름 3 큰술, 감자 1~2개, 당근 반 개, 양파 1개, 미나리 한줌- 양념장: 물 4컵, 간장 3 큰술, 설탕 1 큰술, 후추 1 작은술, 중간 고춧가루 3 큰술, 다진 생강 반 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 물엿 반 컵, 고추장 반컵(130g) 1. 팬에 참기름 3 큰술을 두른다.2. 손질한 닭을 넣고 겉면이 노릇해질 정도로 굽는다.3. 참기름에 볶은 닭을 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.4. 볼에 물 4컵, 간장 3 큰술, 설탕 1 큰술, 후추 1 작은술, 중간 고춧가루 3 큰술, 다진 생강 반 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 물엿 반컵을 넣는다.5. 냄비에 준비..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 225회 김하진의 부추김치, 부추찜 레시피 만드는 법 4월 7일 방송

알토란 225회 김하진의 부추김치, 부추찜 레시피 만드는 법 4월 7일 방송 김치의 변신은 무죄 부추김치 레시피 - 부추김치 재료: 부추 2단(1.5kg), 멸치액젓 1컵, 무 반 개(1kg), 꽃소금 2 큰술, 잘게 썬 사과 반개(100g), 잘게 썬 배 반개(100g), 채 썬 양파 반개(100g), 흰쌀밥 반 컵, 굵은 고춧가루 1 컵, 고운 고춧가루 1 컵, 다진 생강 1 큰술, 설탕 2 큰술, 통깨 10 큰술 1. 부추 2단(1.5kg)을 반으로 자른다.2. 멸치액젓 1컵을 골고루 뿌려 10분간 절인다.3. 무 반 개(1kg)를 세로로 반 자른다. 적당한 두께로 채 썬다.4. 채 썬 무에 꽃소금 2 큰술을 넣고 버무린다.5. 믹서에 잘게 썬 사과 반개(100g), 잘게 썬 배 반개(100g)..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이혜정의 춘권 레시피 만드는 법 - 4월 5일 방송

최고의 요리비결 이혜정의 춘권 레시피 만드는 법 - 4월 5일 방송 춘권 레시피 - 주재료 ① : 춘권피(10장), 새우(200g), 양배추(100g), 팽이버섯(60g), 전분물(1T), 청주(약간), 후춧가루(약간), 스위트칠리소스(2T) - 주재료 ② : 춘권피(7장), 돼지고기(샤부샤부용/300g), 양배추(100g), 팽이버섯(60g), 어슷 썬 대파(40g), 청주(1T), 후춧가루(약간), 전분물(약간) - 양념 재료 ① : 굴소스(2T), 설탕(약간), 맛간장(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간), 카레 가루(약간) - 양념 재료 ② : 맛술(1T), 굴소스(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 소금(약간), 후춧가루(약간) 1. 양배추(100g) 심 얇게 썰..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 수미표김밥(나라즈케 울외장아찌 김밥) & 이상민 두부김밥 레시피 - 수미네반찬 44회 4월 3일 방송

수미네반찬 수미표김밥(나라즈케 울외장아찌 김밥) & 이상민 두부김밥 레시피 - 수미네반찬 44회 4월 3일 방송 수미표 김밥 레시피 (수미네 나라즈케 울외장아찌 김밥) 재료 : 햄, 어묵, 맛살, 당근, 나라즈케, 오이, 김, 밥, 우엉, 계란지단, 식초, 소금, 통깨 1. 밥은 된(고두밥) 정도로 준비한 후 식초 1/3큰술(1작은술)을 뿌려준다. 밤 3공기 = 식초 1/3큰술 비율 2. 밥에 참기름 반 큰술, 소금 소량, 통깨 소량을 넣고 비벼준다. 3. 길게 썬 햄, 어묵, 맛살을 기름을 붓지 않은 프라이팬에 중불 아니면 약한 불로 덖어준다. 4. 당근도 살짝 볶아주고 소금물에 살짝 넣다 뺀 우엉도 준비한다.따로 간은 하지 않는다. 5. 길게 썬 나라즈케와 살짝 데친 시금치도 준비한다. 기호에 따라 ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 정미경의 냉이볶음밥과 토마토달걀탕 레시피 만드는 법 4월 8일 방송

최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 냉이볶음밥과 토마토달걀탕 레시피 만드는 법 4월 8일 방송 냉이볶음밥 레시피 - 주재료 : 냉이(45g), 밥(200g), 새우살(90g), 마늘(10g), 대파(10g), 물(2컵), 굵은소금(1T), 간장(2t), 통깨(약간), 참기름(½T) 1. 깨끗이 씻은 냉이(45g) 잎 부분, 뿌리 부분 나눠 자른 뒤 2cm 길이로 썰기. - tip ‘냉이를’물에 1~2시간 정도 담가 두면 뿌리의 이물질이 쉽게 떨어져요. 2. 물(2컵)에 굵은소금(1T) 푼 뒤 새우살(90g) 넣어 씻기. 3. 마늘(10g) 납작하게 썰고 대파(10g) 길쭉하게 썬 뒤 송송 썰기. 4. 팬에 기름 두르고 손질한 마늘, 대파 넣어 볶기. - 요리사전 ‘향채소 볶기’팬이 달궈지기 전에 향채소를..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 정미경의 닭날개 간장조림과 시금치채소전 레시피 만드는 법 4월 9일 방송

최고의 요리비결 정미경 요리연구가의 닭날개 간장조림과 시금치채소전 레시피 만드는 법 4월 9일 방송 닭날개 간장조림 레시피 - 주재료 : 닭날개(350g), 풋마늘(95g), 간장(3T), 청주(3T), 설탕(2T), 후춧가루(약간), 올리고당(1T), 편 썬 생강(10g), 편 썬 마늘(20g) - 밑간 양념 재료 : 간장(1T), 후춧가루(약간), 다진 생강(1t) 1. 닭날개(350g) 칼집 여러 번 내기. - 쿡 포인트닭날개에 칼집을 내 주면 닭 특유의 냄새와 기름기가 잘 빠져요. 2. 간장(1T), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간) 섞은 뒤 손질한 닭날개 넣고 버무려 10분 정도 재우기. 3. 풋마늘(95g) 한입 크기로 썰기. - 요리상식 ‘기호에 따라’풋마늘 대신 꽈리고추나 마늘종을 사용해..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 가지불고기 & 가지조림 만드는 법 황금레시피- 알토란 224회 <봄철 면역 밥상> 3월 31일 방송

알토란 임성근의 가지불고기 & 가지조림 만드는 법 황금레시피- 알토란 224회 3월 31일 방송 가지를 품은 불고기 가지불고기 레시피 - 가지불고기 재료: 가지 5개, 얇게 썬 목심살 600g, 양파 반개, 쪽파 반 줌, 당근 1/3개- 가지 양념: 진간장 1 큰술 반, 참기름 2 큰술, 후춧가루 2꼬집- 불고기 양념: 진간장 4 큰술, 간 배 4 큰술, 흑설탕 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 파 2 큰술, 생강즙 1 작은술, 맛술 1 큰술,후춧가루 2꼬집, 참기름 2 큰술, 깨소금 2 큰술 1. 가지 꼭지 끝을 살짝 자른다. 붙어 있는 잎을 떼어낸다.2. 마른 팬에 가지를 넣고 센 불로 굽는다.3. 구운 가지를 식힌다. 식힌 가지를 반으로 자른다.4. 자른 가지를 한입 크기로 찢는다.5. 진간..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 토니오 셰프의 인절미잼 & 찬밥인절미 만드는 법 레시피 - 알토란 224회 <봄철 면역 밥상> 3월 31일 방송

알토란 토니오 셰프의 인절미잼 & 찬밥인절미 만드는 법 레시피 - 알토란 224회 3월 31일 방송 찬밥의 변신 찬밥인절미 레시피 - 찬밥인절미 재료: 찬밥 4공기(800g), 미지근한 물 2 큰술, 참기름 적당량, 콩가루 적당량, 소금 2 꼬집, 설탕 2 꼬집 1. 믹서에 찬밥 4공기(800g)를 넣는다.2. 미지근한 물 2 큰술을 넣는다.3. 찰기가 생길 때까지 믹서에 간다.4. 반죽을 참기름 바른 그릇에 넣고 조금 더 치댄다.5. 소금 2 꼬집과 설탕 2 꼬집을 넣어 간한다.6. 반죽을 동그랗게 만든 뒤 꿀에 굴린다.7. 콩가루에 굴리면서 모양을 잡는다. 고소 담백 인절미잼 레시피- 인절미잼 재료: 쪽파 1.5kg, 냉이 300g, 멸치액젓 1컵 반(350ml), 물 4컵(800ml), 국물..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이혜정의 치즈 닭갈비와 양배추 장아찌 만드는 법 레시피 - 4월 3일 방송

최고의 요리비결 이혜정의 치즈 닭갈비와 양배추 장아찌 만드는 법 레시피 - 4월 3일 방송 치즈 닭갈비 레시피 - 주재료 : 닭다리살(500g), 모차렐라 치즈(200g), 감자(200g), 양배추(550g), 새송이버섯(120g), 물(½컵), 파슬리가루(약간) - 양념 재료 : 설탕(1T), 청주(2½T), 간장(2½T), 고추장(3T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t) 1. 양배추(550g) 심 제거하기. 2. 양배추 줄기 부분 채 썰기. 3. 남은 양배추 잎 부분 큼직하게 썬 뒤 먹기 좋게 뜯기. - 요리사전 ‘닭다리살은’지방이 적당히 있어 고소한 맛이 더 좋아요. 4. 닭다리살(500g)에 청주(2½T), 간장(2½T), 설탕(1T), 고추장(3T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t) ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이혜정의 '돼지고기조림과 참나물 샌드위치' 레시피 만드는 법 - 4월 4일 방송

최고의 요리비결 이혜정의 돼지고기조림과 참나물 샌드위치 레시피 만드는 법 - 4월 4일 방송 돼지고기조림 레시피 - 주재료 : 돼지고기(통삼겹살/800g), 채 썬 대파(40g), 채 썬 마늘(10g), 고수(30g), 간장(2T), 청주(2T) - 조림장 재료 : 물(1¼컵), 청주(2T), 설탕(2T), 간장(2T), 노두유(1T), 고추장(1T), 마늘(10g), 생강(20g), 대파(35g) - 추천 ‘돼지고기조림’쫀득한 식감과 짭조름한 맛이 좋은 돼지고기조림을 손쉽게 만들어보세요! - 요리사전 ‘돼지고기 고르기’돼지고기는 오돌뼈가 있는 통삼겹살을 준비해주세요. 1. 돼지고기(통삼겹살/800g) 3등분한 뒤 비닐봉지에 넣기. 2. 돼지고기에 간장(2T), 청주(2T) 넣고 고루 버무린 뒤 15분 ..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의요리비결 이혜정의 봄채소 오보채와 메추리알 피클 레시피 4월 2일 방송

EBS 최고의요리비결 이혜정의 봄채소 오보채와 메추리알 피클 레시피 4월 2일 방송 봄채소 오보채 레시피 - 주재료 : 돼지고기(앞다리살/150g), 양파(150g), 당근(100g), 브로콜리(115g), 그린빈스(150g), 삶은 죽순(130g), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1T), 녹말물(1T), 간장(2T), 소홍주(1T), 우스터소스(2T), 다시마 우린 물(2컵), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(약간) - 밑간 재료 : 소금(약간), 참기름(약간), 후춧가루(약간), 간장(약간) 1. 쌀뜨물에 삶은 죽순(130g) 빗살무늬 살려 얇게 편 썰기. - 요리사전 ‘죽순 손질법’죽순은 쌀뜨물이나 식초를 넣은 물에 미리 삶아주세요. - 요리상식 ‘기호에 따라’캔죽순을 사용해도 좋아요. 2...

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 43회 수미표 수미네 닭갈비 레시피 - 3월 27일 방송

수미네반찬 43회 수미표 수미네 닭갈비 레시피 - 3월 27일 방송 [이미지출처 : 수미네반찬 캡쳐] 수미네 닭갈비 레시피 재료 : 닭, 우유, 고춧가루, 고추장, 후추, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 매실액, 진간장, 양파, 대파, 단호박, 고구마, 당근, 홍고추, 청양고추, 양배추, 깻잎, 참기름, 통깨, 애호박, 밥, 계란, 치즈, 김가루 1. 뼈를 발라낸 닭다리 살은 흰 우유에 30분 정도 담가 비린내를 제거한 후 닭다리 살 430g을 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 수미쌤 TIP: 닭의 잡내 제거를 위해 우유에 담가놨다가 깨끗이 씻어 사용해주세요. 2. 고춧가루 7작은술, 고추장 크게 1큰술, 후춧가루 3번 톡톡톡, 다진마늘 크게 1큰술, 다진생강 1/2큰술, 설탕 2작은술, 매실액 크게 1큰술, 진..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 43회 수미표 오징어 장조림 레시피 - 3월 27일 방송

수미네반찬 43회 수미표 오징어 장조림 레시피 - 3월 27일 방송 수미표 오징어 장조림 레시피 재료 : 오징어, 소금, 다시팩, 양조간장, 설탕, 통마늘, 통 생강, 청양고추, 홍고추, 꽈리고추, 메추리알, 꿀, 참기름, 통깨 1. 반건조 오징어는 칼집을 살짝 내서 소금을 묻혀 껍질을 벗겨낸다. 수미쌤 팁 : 마른 오징어는 뜨거운 물에 약 30~40분간 불려서 사용하다. 2. 뼈를 제거한 반건조 오징어 몸통을 2등분으로 해서 1cm 정도 사이즈로 썰어준다. 다리는 지저분한 끝부분은 잘라내고 하나씩 자른다. 3. 냄비에 다시팩, 물 600ml, 양조간장 3큰술 반, 설탕 3작은술, 통마늘 6알을 3등분, 통 생강 1톨을 썰어서 넣어준다. 4. 청양고추와 홍고추 1개를 어슷하게 썰고, 꽈리고추 100g과 ..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 바지락미역국 & 톳두부무침 만드는 법 레시피 - 알토란 224회 <봄철 면역 밥상>3월 31일 방송

알토란 김하진의 바지락미역국 & 톳두부무침 만드는 법 레시피 - 알토란 224회 3월 31일 방송 바다의 향을 품은 바지락미역국 레시피 - 바지락미역국 재료: 마른 미역 30g, 참기름 5 큰술, 멸치액젓 3 큰술, 바지락살 500g- 육수 재료: 물 20컵, 볶은 국물멸치 50g, 무 100g(1/6개), 통마늘 50g(17개), 저민 생강 10g, 통후추 2 큰술, 반으로 가른 청양고추 2개 1. 찬물에 마른 미역 30g을 넣어 10분간 불린다.2. 불린 미역을 한입 크기로 썬다.3. 육수 팩에 볶은 국물멸치 50g, 무 100g(1/6개), 통마늘 50g(17개), 저민 생강 10g, 통후추 2 큰술, 반으로 가른 청양고추 2개을 넣는다.4. 끓는 물 20컵에 육수 팩을 넣는다.5. 약 20분간..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이재훈의 꽃게탕과 건새우볶음 레시피 - 3월 27일 방송

최고의 요리비결 이재훈의 꽃게탕과 건새우볶음 레시피 - 3월 27일 방송 꽃게탕 레시피 - 주재료 : 꽃게(340g), 두부(190g), 무(200g), 대파(50g), 양파(80g), 애호박(120g), 청양고추(10g), 물(1L) - 양념 재료 : 된장(½T), 간장(1T), 후춧가루(약간), 생강술(1T), 고추장(1T), 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T) - 요리상식 ‘양념을 만들 때’고추장, 고춧가루, 된장을 섞어주면 특유의 텁텁한 맛이 사라져요. 1. 고추장(1T), 고춧가루(2T), 된장(½T), 다진 마늘(1T), 간장(1T), 생강술(1T), 후춧가루(약간)를 고루 섞어 양념을 만든다. - 추천 ‘꽃게탕’시원하면서 칼칼한 맛이 일품인 꽃게탕을 직접 만들어보세요! 2. 꽃게(340g)는..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이재훈의 해물라면 황금레시피 - 3월 29일 방송

최고의 요리비결 이재훈의 해물라면 황금레시피 - 3월 29일 방송 해물라면 레시피 - 주재료 ① : 면(1개), 껍질 벗긴 대하(90g), 오징어(100g), 마늘(25g), 양파(80g), 굵게 채 썬 대파(40g), 양배추(50g), 물(⅔컵), 참기름(1T), 깨소금(약간), 통깨(약간), 올리브유(약간) - 주재료 ② : 끓는 물(2½컵), 면(1개), 라면 수프(1개), 다진 마늘(1T), 양파(40g), 토마토(180g), 대하(70g) - 양념장 재료 ① : 굴소스(½T), 설탕(⅓T), 두반장(1T) - 양념장 재료 ② : 식초(1T), 다진 대파(1T), 고춧가루(½T), 다진 청양고추(1t) - 요리상식 ‘재료 손질하기’양파(40g)는 채 썰고 토마토(180g)는 4등분한 뒤 꼭지 부분..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이재훈의 양송이수프와 밀라노식 카르보나라 레시피 - 3월 28일 방송

최고의 요리비결 이재훈의 양송이수프와 밀라노식 카르보나라 레시피 - 3월 28일 방송 양송이수프 레시피 - 주재료 : 양송이버섯(100g), 편 썬 마늘(10g), 채 썬 양파(30g), 우유(150ml), 생크림(150ml), 설탕(½T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 식빵(35g), 버터(1T), 다진 마늘(½T), 올리브유(약간) 1. 양송이버섯(100g)은 얇게 편 썬다. - 요리상식 ‘기호에 따라’향이 좋은 표고버섯을 넣어도 맛있어요. 2. 냄비에 올리브유(약간)를 두르고 편 썬 마늘(10g), 채 썬 양파(30g)를 센 불에 볶는다. - 요리사전 ‘양송이수프는’비닐봉지에 나눠 담아 냉동 보관 후 하나씩 꺼내먹으면 편리해요. 3. 양파가 숨이 죽으면 편 썬 양송이버섯을 넣고 볶는다. - ti..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이혜정의 취나물 수프와 원추리 유부초밥 레시피 - 4월 1일 방송

최고의 요리비결 이혜정의 취나물 수프와 원추리 유부초밥 레시피 - 4월 1일 방송 취나물 수프 레시피 - 주재료 : 취나물(200g), 채 썬 감자(300g), 채 썬 양파(165g), 어슷 썬 대파(110g), 우유(4컵), 버터(2T), 쌀가루(2T), 생크림(1컵), 달걀노른자(1개), 흰 후춧가루(약간), 소금(약간), 다진 호두(10g) 1. 취나물(200g) 먹기 좋게 썰기. 2. 달군 냄비에 기름 두르고 버터(2T) 넣기. 3. 물에 담가 둔 채 썬 감자(300g), 채 썬 양파(165g), 어슷 썬 대파(110g) 넣기. 4. 손질한 취나물 넣어 볶기. - 쿡 포인트취나물을 끓이기 전에 충분히 볶아 주면 수프의 향긋한 맛이 깊어져요. 5. 채소의 숨이 죽으면 흰 후춧가루(약간), 소금(약간..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이재훈 셰프의 해물 순두부찌개 & 콩나물무침 황금레시피 3월 26일 방송

최고의 요리비결 이재훈 셰프의 해물 순두부찌개 & 콩나물무침 황금레시피 3월 26일 방송 해물 순두부찌개 레시피 - 주재료 : 순두부(130g), 대하(160g), 바지락(100g), 오징어(140g), 양파(120g), 대파(45g), 애호박(120g), 청양고추(10g), 달걀(1개), 물(2½컵) - 양념 재료 : 고추기름(2T), 간장(1½T), 설탕(2T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 까나리액젓(1T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) 1. 애호박(120g)은 반달 모양으로 편 썰고 양파(120g)는 채 썬다. 2. 대파(45g)는 송송 썰고 청양고추(10g)는 어슷 썬다. 3. 대하(160g)는 등 부분을 반으로 갈라 내장을 제거하고 오징어(140g)는 다리, 몸통을 먹기 좋게 썬다...

원문보기 내부링크
Tistory

생생정보 수원왕갈비통닭 황금레시피 - 영화 극한직업에 나온 레시피로 기름에 튀기지 않고 손쉽게 만드는 방법

생생정보 왕갈비통닭 황금레시피 - 영화 극한직업에 나온 레시피로 기름에 튀기지 않고 손쉽게 만드는 방법 영화 에 나와 화제가 되었던 왕갈비통닭을 기름에 튀기지 않고 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 방법을 소개합니다. 왕갈비통닭 황금레시피 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. 왕갈비통닭 만드는 법 - 닭 데치기재료 : 닭 1마리(약 1kg), 대파 반 대, 물 1.5L 1. 닭 1마리(약 1kg)는 붙어있는 기름기를 떼서 손질해준다.2. 냄비에 물 1.5L와 대파 반 대를 넣고 끓여주다 물이 팔팔 끓기 시작하면 손질한 닭 1마리를 넣고 중간 불에서 8분 동안 데친다.3. 데친 닭 1마리를 건져내 찬물에 바로 담가 3분 동안 식혀준다. 꿀팁 : 닭에 붙어있는 기름기는 건강에..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 유정임의 봄 갓김치 & 오이소박이 황금레시피 - 알토란 223회 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송

알토란 유정임의 봄 갓김치 & 오이소박이 황금레시피 - 알토란 223회 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송 기존의 김치는 잊어라 봄 갓김치 레시피 봄 갓김치 재료: 돌산갓 2kg, 물 2L, 천일염 1컵, 천일염 4 큰술, 쪽파 300g, 멸치진젓 5 큰술(70g), 갈치진젓 5 큰술(70g), 새우젓 2 큰술(30g), 멸치액젓 7 큰술(90g), 씨를 제거한 뒤 곱게 간 청양고추 2컵(340g), 다진 마늘 5 큰술(90g), 다진 생강 2 큰술(25g), 배즙 4 큰술(70g), 사과즙 4 큰술(70g), 무즙 1컵 반(200g), 양파즙 5 큰술(90g), 채 썬 홍고추 8개, 조청 1컵 반(250g), 들깻가루 8 큰술(40g), 통깨 3 큰술(15g) 1. 물 2L에 천일염 1컵을 넣고 녹..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 열무얼갈이물김치 황금레시피 - 알토란 223회 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송

알토란 임성근의 '열무 얼갈이 물김치' 황금레시피 - 알토란 223회 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송 풍미가 넘쳐나는 열무얼갈이물김치 레시피 열무얼갈이물김치 재료: 열무 3단, 얼갈이 2단, 불린 건고추 400g, 물 1L, 배 1개, 물 2L, 다진 마늘 1컵, 생강 5 큰술, 꽃소금 1컵 반, 멸치액젓 1컵, 설탕 2컵, 물 2L, 소고기 우둔살 600g, 밀가루 5 큰술, 약간의 물, 채 썬 양파 2개, 편으로 썬 청양고추 400g 1. 깨끗이 씻은 열무를 먹기 좋게 세로로 자른다. 세로 방향으로 5~6cm 길이로 자른다.2. 깨끗이 씻은 열무는 밑동을 자른다. 겉잎을 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 손질한 열무와 얼갈이를 골고루 잘 섞는다.4. 건고추 400g을 불린 후 물 1L와 함께 믹서..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 쪽파김치 황금레시피- 알토란 223회 2019 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송

알토란 김하진의 쪽파김치 황금레시피- 알토란 223회 2019 봄김치 담그는 날 3월 24일 방송 돌돌 말아먹는 쪽파김치 레시피 쪽파김치 재료쪽파 1.5kg, 냉이 300g, 멸치액젓 1컵 반(350ml), 물 4컵 (800ml), 국물멸치 20마리, 배 100g, 무 100g, 양파 100g, 흰쌀밥 1/2컵, 굵은 고춧가루 1컵, 고운 고춧가루 1컵, 설탕 1 큰술, 통깨 8 큰술 1. 손질한 쪽파 1.5kg을 반으로 잘라 준비한다.2. 깨끗이 손질한 냉이 300g을 준비한다.3. 냄비에 멸치액젓 1컵 반(350ml), 물 4컵(800ml), 국물멸치 20마리를 넣는다.4. 두 컵의 분량이 남을 때까지 센 불에 끓인다.5. 쪽파와 냉이에 멸치액젓을 골고루 뿌린다.6. 절인 쪽파•냉이를 체에 밭쳐 ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김선영의 코다리조림과 주꾸미 콩나물찜 레시피 - 3월 20일 방송

최고의 요리비결 김선영의 코다리조림과 주꾸미 콩나물찜 레시피 - 3월 20일 방송 코다리조림 황금레시피 - 주재료 : 먹기 좋게 썬 코다리(400g), 물(1컵), 다시마(3g) - 양념 재료 : 설탕(2T), 간장(3T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 통깨(1t), 참기름(1t), 식용유(2T) - tip ‘코다리 구입하기’먹기 좋게 썰어 놓은 코다리는 대형마트에서 쉽게 구입할 수 있어요. 1. 먹기 좋게 썬 코다리(400g)는 지느러미를 잘라낸 뒤 반으로 갈라 뼈를 제거한다. - 요리사전 ‘코다리는’키친타월로 물기를 제거해야 비린내가 나지 않아요. 2. 손질한 코다리는 키친타월로 물기를 제거한다. - tip ‘코다리에’물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있어요. 3. 고춧가루(1T), 간장..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김선영의 목살 김치찌개와 차돌박이볶음밥 황금레시피 3월 21일 방송

최고의 요리비결 김선영의 목살 김치찌개와 차돌박이볶음밥 황금레시피 3월 21일 방송 목살 김치찌개 황금레시피 - 주재료 : 돼지고기(목살/300g), 큼직하게 썬 배추김치(800g), 두부(200g), 대파(50g), 풋고추(15g), 멸치 밑국물(6컵) - 밑간 양념 재료 : 간장(1T), 생강술(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(1T), 고운 고춧가루(1T) - 양념장 재료 : 된장(½T), 참치액(1T), 사이다(½컵), 고춧가루(1T), 김칫국물(½컵) 1. 간장(1T), 고운 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 생강술(1T), 고추장(1T)을 고루 섞어 밑간 양념을 만든다. 2. 밑간 양념에 한입 크기로 썬 돼지고기(목살/300g)를 넣고 버무린다. 3. 고춧가루(1T), 된장(½T), 사이..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의요리비결 김선영의 진미채김밥 레시피 3월 22일 방송

최고의요리비결 김선영의 진미채김밥 레시피 3월 22일 방송 진미채김밥 레시피 - 주재료 : 불린 진미채(250g), 김(3장), 둥굴레 밥(400g), 채 썬 오이(50g), 채 썬 당근(50g), 게맛살(25g), 단무지(30g), 참기름(약간), 들기름(1T), 통깨(약간), 소금(약간) - 양념 재료 : 물(¼컵), 설탕(2t), 간장(1t), 물엿(1½T), 고추장(4t), 고춧가루(4t), 마요네즈(1T) - 밥 양념 재료 : 설탕(1t), 식초(1½T), 소금(1t), 통깨(½T), 참기름(½T) - tip ‘진미채 불리기’진미채는 따뜻한 물과 청주를 넣어 20분 정도 불려 주세요. 1. 고춧가루(4t), 설탕(2t), 고추장(4t), 물엿(1½T), 간장(1t), 마요네즈(1T), 물(¼컵)..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이재훈 셰프의 소고기미역국과 목살 생강구이 레시피 3월 25일 방송

최고의 요리비결 이재훈 셰프의 소고기미역국과 목살 생강구이 레시피 3월 25일 방송 소고기미역국 레시피 - 주재료 : 소고기(양지머리/100g), 불린 미역(40g), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 소금(약간), 국간장(1T), 까나리액젓(½T), 물(5컵) 1. 소고기(양지머리/100g)는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다. 2. 달군 냄비에 참기름(1T)을 넣고 먹기 좋게 썬 소고기, 다진 마늘(1T), 불린 미역(40g)을 넣어 볶는다. - tip ‘미역은’비타민, 칼슘, 아미노산 등 몸에 좋은 영양소가 풍부해요. - 요리사전 ‘핏물 제거하기’고기는 시간이 지날수록 누린내가 나므로 핏물을 제거해 주세요. - tip ‘건미역은’물에 불리면 10배 이상 불어나므로 양을 조절해 불려 주는..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 달래김치 & 취나물무침 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력밥상 3월 17일 방송

알토란 김하진의 달래김치 & 취나물무침 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력밥상 3월 17일 방송 손 쉽게 만드는 달래김치 레시피 달래김치 재료: 달래 500g, 무 1/4개(300g), 소금 2 작은 술, 양파 1개 반, 굵은 고춧가루 반 컵, 고운 고춧가루 3 큰술, 멸치액젓 5 큰술, 간 배 반 컵, 간 사과 반 컵, 매실청 3 큰술, 통깨 5 큰술 1. 무 1/4개(300g)를 채 썬다.2. 소금 2 작은술을 넣고 10분간 절인다.3. 양파 1개 반을 채 썬다.4. 굵은 고춧가루 반 컵, 고운 고춧가루 3 큰술을 넣는다.5. 멸치액젓 5 큰술을 넣는다.6. 간 배 반 컵, 간 사과 반 컵을 넣는다.7. 매실청 3 큰술을 넣는다.8. 통깨 5 큰술을 넣는다.9. 밀가루 풀국 4 큰술을..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 주꾸미볶음&콩나물냉국 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력밥상 3월 17일 방송

알토란 임성근의 주꾸미볶음 & 콩나물냉국 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력밥상 3월 17일 방송 매콤·달콤 주꾸미볶음 레시피 - 주꾸미볶음 재료: 주꾸미 1.2kg, 물 5컵, 다시마 1장, 국용 콩나물 500g, 생 표고버섯 5개, 식용유 4 큰술, 송송 썬 대파 반 대, 카레가루 반 큰술- 양념장 재료: 고추장 반 컵(130g), 고운 고춧가루 5 큰술, 청양 고춧가루 1 큰술, 설탕 6 큰술, 다진 마늘 3 큰술, 참기름 5 큰술, 통깨 1 작은 술, 후춧가루 반 큰술- 콩나물 양념: 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술 1. 손질한 주꾸미를 끓는 물에 30초간 데친다.2. 데친 주꾸미를 냉수에 담근다.3. 식힌 주꾸미를 한입 크기로 찢은 후 물기를 뺀다.4. 고추장 반 컵(130g)..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 원승식의 딸기청 & 인삼정과 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력 밥상 3월 17일 방송

알토란 원승식의 딸기청 & 인삼정과 황금레시피 - 알토란 222회 힘 불끈 봄 활력 밥상 3월 17일 방송 눈과 입을 사로잡는 딸기청 레시피 딸기청 재료: 딸기 1kg, 식초 2 큰술, 설탕 4컵(800g), 꿀 1컵 1. 식촛물에 깨끗이 씻은 딸기 1kg을 잘게 썬다.2. 볼에 손질한 딸기 1kg을 넣는다.3. 설탕 4컵(800g)을 넣는다.4. 꿀 1컵을 넣는다.5. 유리병에 버무린 딸기청을 담는다. 집에서 뚝딱 인삼정과 레시피 인삼정과 재료: 인삼 5뿌리, 물 3컵, 설탕 4 큰술(50g), 물엿 10 큰술(150g), 꿀 반 컵, 유자청 4 큰술(80g) 1. 인삼 5뿌리를 0.5cm 두께로 어슷 썬다.2. 냄비에 물 3컵(600ml)을 넣는다.3. 어슷 썬 인삼 5뿌리를 넣고 센 불로 끓..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김선영의 무수분 토마토카레 & 대패삼겹살 고추장볶음 황금레시피 3월 18일 방송

최고의 요리비결 김선영의 무수분 토마토카레 & 대패삼겹살 고추장볶음 황금레시피 3월 18일 방송 무수분 토마토카레 레시피 - 주재료 : 토마토(650g), 소고기(우둔살/150g), 감자(230g), 양파(130g), 당근(90g), 새송이버섯(75g), 데친 브로콜리(20g), 고형 카레(20g), 플레인 요구르트(4T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 올리브유(약간) - 요리사전 ‘물 없이 카레 만들기’물을 넣지 않고 토마토의 수분만으로 감칠맛 나는 카레를 만들 수 있어요. 1. 토마토(650g)는 반으로 갈라 꼭지 부분을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다. 2. 오일냄비에 올리브유(약간), 손질한 토마토를 넣고 130로 온도를 맞춘 뒤 뚜껑을 덮어 10분 정도 익힌다. 3. 감자(230g), 당근(9..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김선영의 황태 콩나물국 & 진미채 어묵볶음 황금레시피 3월 19일 방송

최고의 요리비결 김선영의 황태 콩나물국 & 진미채 어묵볶음 황금레시피 3월 19일 방송 황태 콩나물국 레시피 - 주재료 : 황태채(80g), 콩나물(300g), 송송 썬 대파(35g), 송송 썬 청양고추(20g), 맛술(1T), 소금(½t), 새우젓(1T), 참치액(1T), 달걀물(2개), 황태 밑국물(8컵) - 밑간 재료 : 국간장(1t), 참기름(1T), 다진 마늘(1T) - 추천 ‘황태 콩나물국’개운한 맛에 속이 시원하게 풀리는 황태 콩나물국을 직접 만들어보세요! 1. 황태채(80g)에 황태 밑국물(2컵)을 붓고 고루 버무려 살짝 불린다. 2. 불린 황태채는 먹기 좋게 자른다. 3. 손질한 황태채에 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 국간장(1t)을 넣고 고루 버무려 밑간을 한다. - tip ‘청양..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 윤혜신의 바싹불고기 레시피 3월 15일 방송

최고의 요리비결 윤혜신의 바싹불고기 레시피 3월 15일 방송 바싹불고기 레시피 - 주재료 ① : 소고기(샤부샤부용/200g), 돌나물(50g), 세발나물(30g), 쪽파(2줄기), 양파즙(2T) - 주재료 ② : 소고기(불고기감/160g), 양파(40g), 깻잎(5g), 새송이버섯(45g) - 양념장 재료 ① : 간장(1T), 매실액(1T), 설탕(½T), 참기름(2t), 다진 마늘(2t), 다진 대파(1T), 깨소금(1t), 후춧가루(약간) - 양념장 재료 ② : 간장(2T), 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 청주(1T), 깨소금(½t) 1. 소고기(샤부샤부용/200g)는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 칼로 두드린다. - 요리상식 ‘소고기 손질법’소고기(불고기감/160g)는 키친타월로 ..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 윤혜신의 '반미 샌드위치와 무샐러드' 레시피 3월 14일 방송

EBS 최고의 요리비결 윤혜신의 '반미 샌드위치와 무샐러드' 레시피 3월 14일 방송 반미 샌드위치 레시피 - 주재료 : 바게트 빵(250g), 돼지고기(앞다리살/300g), 무(50g), 양파(50g), 오이(50g), 당근(50g), 청양고추(10g), 고수(30g), 양상추(100g), 토마토(150g), 식초(3T), 설탕(3T), 소금(2t) - 소스 재료 : 식초(¼T), 설탕(약간), 마요네즈(2T), 다진 마늘(1T) - 밑간 양념 재료 : 설탕(½T), 매실청(약간), 멸치액젓(1T), 생강즙(1t), 다진 마늘(1t) - 요리사전 ‘반미 샌드위치란?’바게트 빵을 반으로 잘라 고기, 채소 등의 속재료를 넣은 베트남식 샌드위치를 말해요. 1. 멸치액젓(1T), 설탕(½T), 매실청(약간),..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 바지락 칼제비 & 양념장 레시피

수미네반찬 바지락 칼제비 & 양념장 레시피 수미표 바지락 칼제비 레시피 1. 물 2L를 부어 다시 팩을 넣고 육수를 내준다. 2. 종이컵 기준 밀가루 2컵, 뜨거운 물 2/3컵, 소금 두 꼬집으로 반죽한 숙성 반죽을 밀대로 얇게 밀어준다. 3. 끓은 육수에 바지락 20알과 다시팩을 넣는다. 4. 얇게 편 칼국수용 반죽을 접어서 썰어준다. 5. 양파 반쪽 (약 1/3), 애호박 1개를 채 썰어 육수에 넣어준다.국간장 2큰술 넣어 간을 맞춰준다. 감자 1개를 얇게 썰어 육수에 넣어준다. 6. 바로 이어서 썰어둔 칼국수를 육수에 넣어준다. 얇게 편 수제비용 반죽을 작게 떼어내어 육수에 넣어준다. 7. 얇게 썬 파 2대, 다진마늘 반 큰술을 넣어 끓여준다. 8. 취향에 따라 김치 국물을 육수에 넣어준다. 먹기 ..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 수미표 달래전 & 달래장 레시피

수미네반찬 수미표 달래전 & 달래장 레시피 수미표 달래전 레시피 1. 부침가루, 물, 계란 2개를 넣어 반죽을 직퍽하게 해준다. 2. 달래 뿌리를 떼어내고, 먹기 좋은 크기로 짧게 잘라 반죽에 넣어 섞어준다. 3. : 다진 조갯살에 비린 맛을 잡기 위해 소금, 후추, 맛술을 소량 넣어 간을 해준다. 4. 홍고추 1개를 잘게 다져 반죽에 넣어준다. 참기름 반 큰술을 넣어준다. 5. : 반죽에 다진 새우 살을 넣어 섞어준다. 홍고추 1개를 잘게 다져 반죽에 넣고 부쳐낸다. 6. 반죽을 한 국자 정도 부은 다음 국자로 얇게 펴 준다. 조갯살 달래전과 새우살 달래전을 부쳐낸다. 7. 달래장 : 달래 1~2cm 크기로 썬 다음 홍고추 1개를 잘게 다지고 마늘 반큰술, 양조간장 8큰술, 통깨 약간, 고춧가루 1작은..

원문보기 내부링크
Tistory

수미네반찬 41회 도다리쑥국 레시피

수미네반찬 41회 도다리쑥국 레시피 수미표 도다리쑥국 레시피 1. 도다리는 손질해준다.(지느러미, 꼬리를 잘라내고 내장을 빼준다.)(알은 따로 빼서 재료로 사용한다.) 2. 쌀뜨물 약 1.8L에 다시팩을 넣어 육수를 내준다.미소된장 2큰술, 된장 2큰술을 넣어 육수에 풀어준다. 3. 무를 도다리 토막 크기로 썰어 넣어준다.대파, 청양고추, 홍고추를 어슷 썰고 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 4. 다진마늘을 크게 1큰술을 넣어준다. 비린내를 잡기 위한 맛술 1큰술을 넣어준다. 5. 국간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰준다.후추를 세 번 톡톡 넣어준다. 6. 손질해 토막된 도다리를 넣는다. 7. 쑥을 약 600g을 넣어 같이 끓여준다.어슷 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 투하한다. (다시팩은 뺀다.)싱거..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 쑥국 & 쑥개떡 레시피 - 알토란 221회 <2019 봄 해독 밥상> 3월 10일 방송

알토란 임성근의 쑥국 & 쑥개떡 레시피 - 알토란 221회 3월 10일 방송 임성근의 봄향기가 물씬 쑥국 황금레시피 쑥국 재료: 쑥 4줌, 소고기 우둔살 100g, 다진 마늘 1 큰술, 들기름 2 큰술, 멸치육수 6컵, 된장 1 큰술, 국간장 1 큰술, 소금 반 큰술, 들깻가루 3 큰술, 채 썬 대파 1대 1. 쑥 4줌을 끓는 물에 넣고 5~10초 데친다.2. 데친 쑥을 찬물에 담가 10분 둔다.3. 쑥의 물기를 짠다.4. 소고기 우둔살 100g을 먹기 좋은 크기로 얇게 썬다.5. 다진 마늘 1 큰술, 들기름 2 큰술을 넣고 버무린다.6. 달궈진 냄비에 소고기를 넣고 볶는다.7. 멸치육수 6컵을 넣고 끓인다.8. 된장 1 큰술을 넣고 푼다.9. 육수가 끓으면 데친 쑥을 넣는다.10. 국간장 1 큰술,..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 바지락무침 & 바지락쌈장 레시피 - 알토란 221회 <2019 봄 해독 밥상> 3월 10일 방송

알토란 김하진의 바지락무침 & 바지락쌈장 레시피 - 알토란 221회 3월 10일 방송 김하진의 새콤 달콤한 바지락무침 레시피 바지락무침 재료: 바지락살 500g, 식초 3 큰술, 고추장 3/4컵, 식초 6 큰술, 설탕 5 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 생강즙 1 작은술, 사과즙 4 큰술, 배즙 4 큰 술, 당근 100g, 오이 150g, 양파 50g, 오이맛 고추 3개, 깻잎 20장, 미나리 80g, 통깨 4 큰술 1. 끓는 물에 바지락살 500g을 넣는다.2. 식초 3 큰술을 넣는다.3. 데친 바지락살은 체에 밭쳐 살과 국물을 분리한다.4. 볼에 고추장 3/4컵, 식초 6 큰술, 설탕 5 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 생강즙 1 작은술을 넣는다.5. 사과즙 4 큰술, 배즙 4 큰술을 넣는다.6. 볼에 ..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 봉준호의 도토리묵밥 & 도토리묵구이 레시피 - 알토란 221회 <2019 봄 해독 밥상> 3월 10일 방송

알토란 봉준호의 도토리묵밥 & 도토리묵구이 레시피 - 알토란 221회 3월 10일 방송 봉준호의 든든한 한끼 도토리묵밥 레시피 - 도토리묵밥 재료: 도토리묵 500g, 물 1.5L, 다시마 10g, 가다랑어포 20g, 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 총각무김치 200g- 고명 양념: 매실액 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 진간장 1 큰술, 참기름 2/3 큰술, 깨 1 작은술 1. 묵 500g을 반으로 자른 뒤 1cm 두께로 썬다.2. 세로로 3등분 한다.3. 물 1.5L에 다시마 10g을 넣고 중 불에서 8분 정도 끓인다.4. 물이 끓어오르면 다시마를 건진다.5. 가다랑어포 20g을 넣은 뒤 3분간 우린다.6. 체에 가다랑어포를 거른다.7. 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술을 넣는다.8. 총각무김치 2..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 윤혜신의 '주꾸미 풋마늘볶음과 미나리초무침' 레시피 3월 13일 방송

최고의 요리비결 윤혜신의 '주꾸미 풋마늘볶음과 미나리초무침' 레시피 3월 13일 방송 주꾸미 풋마늘볶음 레시피 - 주재료 : 손질한 주꾸미(300g), 풋마늘(150g), 통깨(1T) - 양념장 재료 : 간장(1T), 참기름(1T), 매실청(1T), 고춧가루(4T), 소금(½t), 설탕(1T), 식용유(1T), 다진 마늘(1T), 멸치 다시마 밑국물(2T) - 요리상식 ‘주꾸미는’내장, 먹물, 입을 미리 제거해주세요. - 요리사전 ‘주꾸미 손질법’주꾸미에 밀가루를 넣고 바득바득 버무린 뒤 찬물에 헹궈주세요. 1. 풋마늘(150g)은 큼직하게 썰고 줄기 부분을 반으로 썬다. - 요리상식 ‘풋마늘은’진흙이 많이 묻어있을 수 있으니 줄기 사이사이를 깨끗이 씻어주세요. 2. 고춧가루(4T), 간장(1T), 매실..

원문보기 내부링크
Tistory

생생정보 돼지김치구이 황금레시피

생생정보 돼지김치구이 황금레시피 돼지김치구이 황금레시피 - 맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. - 삼겹살과 김치만 준비하면 10분 안에 완성 가능한 초간단 돼지김치구이의 레시피를 소개합니다. 돼지고기 밑간하기재료 : 삼겹살 400g, 맛술 1큰술, 후추 3분의 1큰술, 생강즙 반 큰술, 새우젓 1큰술 1. 그릇에 삼겹살 400g을 넣고 그 위로 맛술 1큰술, 후추 3분의 1큰술, 생강즙 반 큰술, 새우젓 1큰술 넣고 버무려 5분 동안 재워 둔다. ※ 소금 대신 새우젓으로 간을 해주면 깊은 맛을 더해 풍미를 극대화할 수 있으며 삼겹살의 지방 분해를 돕는 효과까지 볼 수 있습니다. 김치와 채소 손질하기재료 : 김치 4분의 1포기, 대파 3분의 1대, 부추 15줄기, ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 윤혜신의 봄나물 곱창만두 레시피 만드는 법 3월 11일 방송

최고의 요리비결 윤혜신의 봄나물 곱창만두 레시피 만드는 법 3월 11일 방송 봄나물 곱창만두 레시피 - 주재료 : 냉이(200g), 양파(100g), 다진 소고기(200g), 소금(약간), 밀가루(2T), 시판 만두피(40g), 물(약간) - 만두피 재료 : 물(½컵), 소금(1T), 밀가루(2컵), 식용유(1t) - 만두소 양념 재료 : 소금(½t), 참기름(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) - 초간장 재료 : 송송 썬 달래(10g), 물(1T), 식초(½t), 간장(1T), 고춧가루(½T) - 요리사전 ‘냉이 손질하기’뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻어 주고 시든 부분은 떼어 내 주세요. 1. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 뒤 냉이(200g)를 데친다. 2. 데친 냉이는 체에 밭쳐 건진 뒤 찬물..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 "윤혜신의 방풍 조개된장국과 김 두부말이 레시피" 만드는 법 3월 12일 방송

최고의 요리비결 "윤혜신의 방풍 조개된장국과 김 두부말이 레시피" 만드는 법 3월 12일 방송 방풍 조개된장국 레시피 - 주재료 : 방풍나물(150g), 바지락(200g), 어슷 썬 대파(20g), 된장(2T), 소금(약간), 다진 마늘(1t), 소금물(4컵) - 밑국물 재료 : 물(5컵), 멸치(10g), 다시마(3g) - 요리사전 ‘방풍나물이란?’방풍은 풍을 예방한다는 뜻을 지니며 쌉싸름한 맛이 나는 게 특징이에요. 1. 물(5컵)이 담긴 냄비에 다시마(3g), 머리, 내장을 제거한 멸치(10g)를 넣고 10~15분 정도 불린 뒤 센 불에 끓여 밑국물을 만든다. 2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣은 뒤 방풍나물(150g)을 줄기 부분부터 천천히 넣어 2분 정도 데친다. - 요리상식 ‘줄기부터 데치기’방..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 레시피 정호균의 연근된장찌개 & 연근김치 만드는 법 - 알토란 220회 봄 담은 자연밥상 3월 3일 방송

알토란 레시피 정호균의 연근된장찌개 & 연근김치 만드는 법 - 알토란 220회 봄 담은 자연밥상 3월 3일 방송 된장의 신세계 연근된장찌개 레시피- 연근된장찌개 재료: 연근 1/4개, 식용유 2 큰술, 송송 썬 파 1/3개, 으깬 마늘 4개, 불고깃감 소고기 80g, 애호박 1/5개, 양파 1/4개, 불린 표고버섯 2개, 진간장 1 작은술, 된장 3 큰술, 물 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 표고버섯 불린 물 1컵 반, 두부 1/4모 1. 연근 1/4개를 1cm 두께로 자른 뒤 4등분 한다.2. 식용유 2 큰술을 두른다.3. 송송 썬 파 1/3개를 넣는다.4. 으깬 마늘 4개를 넣는다.5. 불고깃감 소고기 80g을 넣는다.6. 손질한 연근을 넣는다.7. 애호박 1/5개를 넣는다.8. 한입 크기로 썬 양..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이보은의 우렁 강된장과 봄나물 생채비빔밥 레시피 만드는 법 3월 6일 방송

최고의 요리비결 이보은의 우렁 강된장과 봄나물 생채비빔밥 레시피 만드는 법 3월 6일 방송 우렁 강된장 레시피 - 주재료 : 우렁이살(300g), 양파(190g), 송송 썬 대파(65g), 굵게 다진 홍고추(2T), 굵게 다진 청양고추(1T), 된장(5T), 쌀가루(2T), 쌀뜨물(2컵), 물(2컵), 식초(½T) - 요리사전 ‘우렁이살 손질법’우렁이살에 굵은소금, 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 준비해주세요. 1. 찬물(2컵)에 식초(½T)를 섞은 뒤 우렁이살(300g)을 넣어 헹궈낸다. - 쿡 포인트우렁이살을 식초물에 헹궈 주면 쫄깃쫄깃한 식감이 잘 살아요. 2. 양파(190g)는 반으로 잘라 양끝을 제거한 뒤 칼집을 여러 번 내고 굵게 다진다. 3. 뚝배기에 다진 양파, 손질한 우렁이살, 송송 썬 대..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 이보은의 두부 세발나물샐러드 & 참나물 청포묵무침 레시피 만드는 법 3월 7일 방송

EBS 최고의 요리비결 이보은의 두부 세발나물샐러드 & 참나물 청포묵무침 레시피 만드는 법 3월 7일 방송 두부 세발나물샐러드 레시피 - 주재료 : 두부(350g), 세발나물(150g), 양상추(80g), 소금(1T), 식용유(3T), 들기름(T) - 양념장 재료 : 물(2T), 간장(2T), 들기름(1T), 매실청(1T), 식초(1t), 깨소금(1T), 다진 홍고추(1T), 다진 풋고추(1T) - 요리사전 ‘세발나물이란?’갯벌의 염분을 먹고 자라는 봄나물로 짠맛이 있는 게 특징이에요. 1. 두부(350g)는 한입 크기로 썬 뒤 채반에 얹는다. - 요리사전 ‘두부는’채반에 얹어 쓴맛이 날 수 있는 간수를 제거해주는 게 좋아요. 2. 한입 크기로 썬 두부에 소금(1T)을 뿌린 뒤 20분 정도 절인다. - ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이보은의 오이겉절이 황금레시피 3월 8일 방송

최고의 요리비결 이보은의 오이겉절이 황금레시피 3월 8일 방송 오이겉절이 만드는 법 - 주재료 ① : 오이(2개), 달래(150g), 굵은소금(3T), 소금(약간), 통깨(약간) - 주재료 ② : 오이(330g), 세발나물(30g), 대파(40g), 굵은소금(2T), 통깨(약간) - 양념장 재료 ① : 고춧가루(2T), 국간장(1T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 매실청(1T) - 양념장 재료 ② : 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(2T), 매실청(2T), 설탕(½T) 1. 오이(330g)는 물을 묻혀 굵은소금(1T)으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 한 번 더 물에 씻는다. - 요리상식 ‘오이 손질법’물을 묻힌 오이(330g)는 굵은소금(1T)으로 문질러 씻은 뒤 꼭지를 제거해 반으로..

원문보기 내부링크
Tistory

김수미 대파김치 담그는 법 - 수미네반찬 황금 레시피 39회

김수미 대파김치 담그는 법 - 수미네반찬 레시피 39회 김수미표 대파김치! 담근 즉시 먹을 수 있는 아삭한 맛!오래두고 익으면 익을수록 더욱 맛있어지는 초간단 대파김치 레시피를 소개합니다. 대파김치 황금레시피 재료 : 대파 1단, 다진마늘 2/3큰술, 다진생강 1/2큰술, 까라니액젓 또는 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 취향껏, 통깨 팍팍 1. 대파는 줄기부분만 한입 크기로 자른다.잎부분은 많이 넣지 않는다. 2. 다진마늘 2/3큰술, 다진생강 반큰술, 액젓 4큰술(까나리액젓 또는 멸치액젓), 고춧가루 취향껏, 통깨 팍팍 넣고 버무린다. 3. 초간단 대파김치 완성! 수미쌤 팁 : 싱거우면 파향이 많이 나기 때문에 싱거울때는 액젓으로 간을 맞춥니다. 설탕, 소금 없이도 맵지 않고 단맛 나는 대파김치바로 먹어..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이보은의 삼겹살조림과 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피 만드는 법 3월 4일 방송

최고의 요리비결 이보은의 삼겹살조림과 꽈리고추 멸치볶음 황금레시피 만드는 법 3월 4일 방송 삼겹살조림 레시피 - 주재료 : 삼겹살(300g), 봄동(100g) - 밑간양념 재료 : 깍둑 썬 사과(160g), 깍둑 썬 양파(100g), 청주(1컵) - 조림장 재료 : 밑간양념(½컵), 간장(½컵), 매실청(5T), 다진 마늘(1T), 대파 뿌리(5g), 편 썬 생강(5g) 1. 믹서에 껍질째 깍둑 썬 사과(160g), 깍둑 썬 양파(100g), 청주(1컵)를 넣어 곱게 간다. 2. 간 재료는 체에 걸러 밑간 양념을 만든다. - 요리사전 ‘삼겹살은’조림장이 잘 스며들도록 0.5~0.8cm 두께로 준비해 주세요. 3. 삼겹살(300g)은 밑간 양념을 발라 10분 정도 재운다. - 요리사전 ‘밑간 양념 바르기..

원문보기 내부링크
Tistory

이보은의 우삼겹 냉이찌개와 마늘종 뱅어포볶음 만드는 법 - 최고의 요리비결 황금레시피 3월 5일 방송

이보은의 우삼겹 냉이찌개와 마늘종 뱅어포볶음 만드는 법 - 최고의 요리비결 황금레시피 3월 5일 방송 우삼겹 냉이찌개 레시피 - 주재료 : 우삼겹(200g), 냉이(150g), 애호박(100g), 채 썬 무(100g), 채 썬 양파(90g), 송송 썬 대파(45g), 송송 썬 홍고추(15g), 송송 썬 청양고추(10g), 된장(3T), 쌀뜨물(6컵) - 밑간 재료 : 국간장(1T), 고춧가루(½T), 다진 마늘(½T) - 요리사전 ‘우삼겹이란?’소고기의 배와 갈비뼈 사이에 있는 업진살을 말하며 야들야들한 식감이 좋아요. 1. 우삼겹(200g)은 국간장(1T), 다진 마늘(½T), 고춧가루(½T)를 넣고 버무려 밑간을 한다. 2. 냉이(150g)는 뿌리 부분을 다듬은 뒤 한입 크기로 썬다. - 요리상식 ‘..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 220회 임성근의 '냉이무침과 냉이강된장' 레시피, 봄 담은 자연 밥상 만드는 법 3월 3일 방송

알토란 220회 임성근의 '냉이무침과 냉이강된장' 레시피, 봄 담은 자연 밥상 만드는 법 3월 3일 방송 나물 최강자 냉이무침 레시피 - 냉이무침 재료: 냉이 300g, 소금 2 큰술, 참기름 2 큰술, 통깨 2 큰술, 다진 마늘 2 큰술- 양념장 재료: 된장 200g, 고추장 50g(3 큰술), 중간 고춧가루 2 큰술, 물엿 5 큰술, 물 5 큰술 1. 냄비에 물이 끓으면 소금 2 큰술을 넣는다.2. 손질한 냉이 300g을 넣고 30초간 데친다.3. 데친 냉이를 찬물에 담가 잔열을 없앤다.4. 헹군 냉이의 물기를 제거한다.5. 된장 200g, 고추장 50g(3 큰술), 중간 고춧가루 2 큰술, 물엿 5 큰술, 물 5 큰술을 넣는다.6. 손질한 냉이에 참기름 2 큰술, 통깨 2 큰술, 다진 마늘 2 큰..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 220회 김하진의 풋마늘장아찌 &풋마늘볶음 레시피 3월 3일 방송

알토란 220회 김하진의 풋마늘장아찌 &풋마늘볶음 레시피 3월 3일 방송 봄에 즐기는 풋마늘장아찌 레시피- 풋마늘장아찌 재료: 풋마늘 흰줄기 500g, 진간장 1컵, 물 2컵, 설탕 반컵, 식초 350mL, 소주 50mL 1. 풋마늘 10대의 겉껍질 벗겨 깨끗이 씻어 준비한다.2. 깨끗이 씻은 풋마늘의 뿌리를 자른다.3. 흰 줄기 부분만 4~5cm 길이로 썬다.4. 냄비에 진간장 1컵과 물 2컵을 넣고 끓인다.5. 장아찌물에 풋마늘을 넣고 10초간 데친다.6. 데친 풋마늘을 체에 밭쳐 장아찌물과 분리한다.7. 장아찌물이 끓으면 설탕 반 컵을 넣는다.8. 장아찌물을 완전히 식힌다.9. 식초 350mL, 소주 50mL를 넣는다.10. 통에 데친 풋마늘을 넣고 식힌 장아찌물을 붓는다 . 마성의 반찬 풋..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 토니오의 우엉밥과 달래장 레시피, 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송

알토란 토니오의 우엉밥과 달래장 레시피, 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송 영양 한가득 우엉밥 레시피 우엉밥 재료: 우엉 50g, 다진 우둔살 130g, 들기름 1 큰술, 진간장 1 큰술, 맛술 1 큰술, 쌀 3컵 (450g), 물 450mL, 다시마 2장(세로5cm*가로4cm 크기), 들기름 1 큰술, 송송 썬 실파 적당량 우엉밥 만드는 법1. 우엉 50g을 감자칼로 얇게 썬다.2. 마른 팬에 다진 우둔살 130g을 넣고 볶는다.3. 손질한 우엉 50g을 넣고 볶는다.4. 들기름 1 큰 술, 진간장 1 큰 술을 넣는다.5. 다진 마늘 1 작은 술, 후추 한 꼬집을 넣는다.6. 맛술 1 큰 술을 넣는다.7. 냄비에 30분간 불린 쌀 3컵을 넣는다.8. 물 450mL를 넣는다.9..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 박영란의 풋고추조림과 배추겉절이 레시피 만드는 법 2월 27일 방송

최고의 요리비결 박영란의 풋고추조림과 배추겉절이 레시피 만드는 법 2월 27일 방송 풋고추조림 레시피 - 주재료 : 풋고추(500g), 솔치(50g), 소고기(양지머리/50g), 청주(2T), 물엿(5T), 간장(5T), 다진 마늘(½T), 다시마 밑국물(½컵), 통깨(1T), 참기름(1T) 1. 풋고추(500g)는 꼭지를 제거한 뒤 3등분한다. - 요리상식 ‘기호에 따라’크기가 작은 풋고추는 2등분해주세요. 2. 냄비에 손질한 풋고추, 다시마 밑국물(½컵), 간장(5T), 다진 마늘(½T), 물엿(5T)을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중·약불에 한소끔 끓인다. - tip ‘풋고추를 많이 넣을 땐’수분이 많이 나올 수 있으니 다시마 밑국물이나 물을 생략해주세요. - 추천 ‘풋고추조림’구수하고 짭짤한 맛에 반하는..

원문보기 내부링크
Tistory

박영란의 깻잎 대파찜과 관자 숙주무침 레시피 만드는 법 , 최고의 요리비결 2월 28일 방송

박영란의 깻잎 대파찜과 관자 숙주무침 레시피 만드는 법 , 최고의 요리비결 2월 28일 방송 깻잎 대파찜 레시피 - 주재료 : 깻잎(250g), 대파 잎(140g), 편 썬 마늘(10g), 편 썬 생강(5g), 간장(2컵), 다시마 밑국물(⅔컵) - 양념 재료 : 설탕(1t), 들기름(5T), 다진 마늘(1T), 통깨(1t), 고춧가루(1T), 다진 대파(1T) 1. 깻잎(250g)은 30장씩 나눈 뒤 이쑤시개를 꽂는다. - 요리사전 ‘가을철 깻잎은’식감이 부드럽고 향이 좋으며 오래 두고 먹을 수 있어요. 2. 끓는 물에 깻잎을 넣어 데친 뒤 찬물에 깨끗이 헹군다. - tip ‘깻잎은’숨이 죽을 때 건져내주세요. 3. 데친 깻잎은 겹겹이 쌓아 물기를 제거한다. 4. 밀폐용기에 데친 깻잎, 편 썬 마늘(1..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 박영란의 콩나물비빔밥 레시피 만드는 법 3월 1일 방송

최고의 요리비결 박영란의 콩나물비빔밥 레시피 만드는 법 3월 1일 방송 콩나물비빔밥 레시피 - 주재료 ① : 콩나물(100g), 밥(200g), 불린 표고버섯(40g), 무(50g), 들기름(1T), 소금(약간), 다진 대파(1T), 진 마늘(1T), 참기름(약간), 통깨(약간) - 주재료 ② : 콩나물(100g), 불린 멥쌀(1컵), 무(30g), 물(¾컵), 참기름(1T), 다시마(3g), 다진 소고기(불고기감/50g), 시판 불고기 양념(3T) - 양념장 재료 ① : 간장(4T), 국간장(1T), 다시마 밑국물(1T), 설탕(1t), 다진 청양고추(2T), 다진 홍고추(1T), 통깨(1T), 들기름(2T) - 양념장 재료 ② : 간장(2T), 매실청(1T), 참기름(1T), 다진 대파(1T), 통깨..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 박영란 요리연구가의 '시래기 장조림과 황태채무침' 레시피 만드는 법 2월 25일 방송

최고의 요리비결 박영란 요리연구가의 '시래기 장조림과 황태채무침' 레시피 만드는 법 2월 25일 방송 시래기 장조림 레시피 - 주재료 : 삶은 시래기(500g), 소고기(양지머리/300g), 꽈리고추(60g), 마늘(40g), 통후추(½t), 편 썬 생강(10g), 통깨(약간), 물(10컵), 소고기 육수(8컵) - 양념장 재료 : 설탕(3T), 간장(½컵), 국간장(¼컵) - 요리사전 ‘시래기 장조림에’양지머리를 넣어 주면 시래기가 더 부드러워지고 고소한 맛이 살아나요. 1. 끓는 물(10컵)에 소고기(양지머리/300g)를 넣어 70분 정도 삶는다. 2. 간장(½컵), 국간장(¼컵), 설탕(3T)을 섞어 양념장을 만든다. 3. 삶은 소고기는 먹기 좋게 찢는다. 4. 냄비에 소고기 육수(8컵), 먹기 좋..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의요리비결 박영란의 '닭고기 마찜과 채소장아찌' 레시피 만드는 법 2월 26일 방송

EBS 최고의요리비결 박영란의 '닭고기 마찜과 채소장아찌' 레시피 만드는 법 2월 26일 방송 닭고기 마찜 레시피 - 주재료 : 손질한 닭고기(800g), 껍질 벗긴 마(300g), 당근(50g), 양파(100g), 오이(50g), 큼직하게 썬 청양고추(35g), 고추기름(3T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 통깨(1T) - 양념장 재료 : 물(1컵), 맛간장(2컵), 사과즙(½컵), 다진 마늘(2T) - 요리상식 ‘껍질 제거하기’마는 칼이나 필러로 껍질을 완전히 제거해주세요. - 요리사전 ‘마 껍질을 제거할 땐’알레르기가 일어날 수 있으니 장갑을 착용한 뒤 껍질을 제거해주세요. 1. 껍질을 벗긴 마(300g)는 먹기 좋게 썬 뒤 모서리를 다듬는다. - 요리상식 ‘모서리 다듬기’마의 각진 모서리를 다..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 임성근의 등뼈찜, 무쌈 레시피 - 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송

알토란 임성근의 등뼈찜, 무쌈 레시피 - 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송 맛집을 능가하는 등뼈찜 레시피 등뼈찜 재료: 돼지 등뼈 2kg, 소주 반 컵, 통후추 1 작은술, 소금 1 큰술, 감자 1개, 당근 반 개, 양파 1개, 새송이버섯 2개, 청양고추 5개, 홍고추 2개 양념 재료: 물 4컵, 진간장 반 컵, 흑설탕 반 컵, 황물엿 반 컵, 청주 1컵, 맛술 1컵, 후춧가루 1 큰술, 춘장 2 큰술, 굴소스 2 큰술 육수 재료: 양파 1개, 통생강 5알, 사과 1개, 감초 5조각, 대파 2대 등뼈찜 만드는 법1. 핏물 뺀 돼지 등뼈 2kg을 준비한다.2. 끓는 물에 등뼈를 넣는다.3. 소주 반 컵, 통후추 1 작은술, 소금 1 큰술을 넣는다.4. 물이 끓기 시작하면 1시..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 김하진의 돌나물물김치 & 돌나물무침 레시피 - 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송

알토란 김하진의 돌나물무침 & 돌나물물김치 레시피 - 알토란 219회 입맛 살리는 봄맞이 밥상 2월 24일 방송 입맛이 살아나는 돌나물물김치 레시피 돌나물물김치 재료: 돌나물 적당량, 양파 1개(180g), 실파 한 줌(100g), 홍고추 3개(50g), 청양고추 2개(30g) 김칫국물 재료: 사과 1개(300g), 배 1개(300g), 물 17컵, 통마늘 30개(100g), 생강 15g, 밀가루 풀국 재료: 밀가루 3 큰 술. 물 2컵 밑간 재료: 꽃소금 반 컵, 설탕 4 큰술, 멸치액젓 4 큰술 돌나물물김치 만드는 법1. 껍질과 씨를 제거한 사과 1개(300g)를 믹서에 넣는다.2. 껍질과 씨를 제거한 배 1개(300g)를 넣는다.3. 물 2컵을 넣는다.4. 통마늘 30개(100g), 편으로 썬..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 굴 버섯죽과 단호박 치즈구이 레시피 만드는 법 2월 21일 방송

EBS 최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 굴 버섯죽과 단호박 치즈구이 레시피 만드는 법 2월 21일 방송 굴 버섯죽 만드는 법 - 주재료 : 손질한 굴(150g), 밥(200g), 미나리(30g), 팽이버섯(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 양파(60g), 달걀물(1개), 참기름(1T), 김가루(1T), 깨소금(2t), 멸치 다시마 밑국물(8컵) 1. 양파(60g), 양송이버섯(90g), 당근(30g), 밑동을 제거한 팽이버섯(60g), 미나리(30g)는 잘게 썬다. - 요리상식 ‘기호에 따라’양송이버섯 대신 새송이버섯이나 만가닥버섯을 사용해도 좋아요. 2. 밥(200g)은 체에 밭친 뒤 찬물에 고루 풀어가며 헹군다. - 쿡 포인트찬물에 밥을 헹궈주면 밥이 뭉치지 않고 밑국물에 잘 풀어져..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 버섯잡채 레시피 만드는 법 2월 22일 방송

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 버섯잡채 레시피 만드는 법 2월 22일 방송 버섯잡채 레시피 - 주재료 ① : 표고버섯(100g), 애느타리버섯(100g), 만가닥버섯(100g), 노랑 파프리카(20g), 청피망(30g), 양파(90g), 채 썬 당근(30g), 오징어(120g), 소금(약간), 통깨(약간), 참기름(약간), 물(약간) - 주재료 ② : 당면(100g), 채 썬 소고기(불고기감/120g), 양파(30g), 청피망(30g), 표고버섯(50g), 주황 파프리카(20g), 노랑 파프리카(20g), 참기름(약간), 통깨(약간) - 양념장 재료 ① : 간장(2T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 깨소금(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) - 양념장 재료 ② : 간장..

원문보기 내부링크
Tistory

통오징어고추장구이 황금레시피 / 생생정보

통오징어고추장구이 황금레시피 / 생생정보 쫄깃하면서 오동통한 식감을 자랑하는 오징어를 통째로 고추장 양념에 구워 맛은 물론 비주얼까지 환상적인 통오징어고추장구이의 레시피를 소개합니다. 통오징어고추장구이 만드는 법 오징어 손질하기 재료 : 오징어 2마리 1. 오징어는 몸통 속에 손가락을 집어넣어 그대로 잡아당겨 내장을 빼낸 다음 오징어의 눈과 내장 그리고 다리 안에 있는 입까지 제거해준다.2. 오징어 다리의 빨판은 손가락으로 훑어 내려가면서 이물질을 제거해준다.3. 오징어 다리는 흐르는 물에 한번 씻어주고 몸통은 속에 물을 채워 흔들어서 씻어준다.4. 세척한 오징어 몸통을 놓고 라인을 따라 양쪽에 사선으로 칼집을 넣어준 뒤 뒤집어서 반대쪽 면도 양쪽에 사선으로 칼집을 넣어준다. ※ 오징어 다리의 빨판 ..

원문보기 내부링크
Tistory

생생정보 알탕 황금레시피

생생정보 알탕 황금레시피 차를 끓여먹을 때 사용하는 보리차 티백을 활용해 비린내가 나지 않고 깔끔하면서도 얼큰한 맛의 알탕 만드는 방법을 소개합니다 알탕 레시피 알과 이리 세척하기 재료 : 물 2컵, 소금 1큰술, 알 12덩이(약 240g), 이리 약 300g맥주컵 1컵(200cc) 기준, 어른용 숟가락을 이용한 레시피입니다. 1. 그릇에 소금 1큰 술과 물 2컵을 넣고 소금을 잘 녹여 소금물을 만들어준다. 2. 소금물에 알 12덩이(약 240g)을 넣고 양손으로 살살 흔들어가며 씻어주는데 알에 붙어있는 힘줄과 이물질도 함께 제거를 한다. 3. 같은 소금물에 이리 약 300g을 넣고 마찬가지로 살살 흔들어가며 씻어주다 알에 붙어있는 힘줄과 이물질을 씻어준다. ※ 소금물에 알과 이리를 씻어주면 세척의 ..

원문보기 내부링크
Tistory

분식집 떡볶이 양념 레시피 [인터넷에 떠도는 100만원짜리 떡볶이 레시피]

분식집 떡볶이 양념 레시피 [인터넷에 떠도는 100만원짜리 떡볶이 레시피] 인터넷에 떠돌았던 100만원짜리 떡볶이 레시피입니다. 요즘에는 200만원 떡볶이 레시피해서 다시 돌아다니고 있네요.어릴 때 학교 앞 분식집에서 먹던 추억의 떡볶이 맛과 흡사합니다. 분식집 떡볶이 만드는 법 재료 [2~3인분 기준] : 떡 500그램, 가는 고춧가루 4큰술, 물엿 6큰술, 흰설탕 1큰술, 갈색설탕 0.7큰술, 무조건 소고기 다시다 골드 0.8큰술, 미원 1/2티스푼, 후르츠캔 갈아서 1큰술, 소불고기 양념장 0.8큰술, 소금 0.7티스푼, 간 양파 1/2큰술,후추 0.7티스푼 (취양에 따라 카레가루, 캡사이신엑기스 약간) 1. 양념장 만들기 : 가는 고춧가루 4큰술, 물엿 6큰술, 흰설탕 1큰술, 갈색설탕 0.7..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 황태 청국장찌깨와 소고기 무즙무침 레시피 만드는 법 2월 19일 방송

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 황태 청국장찌깨와 소고기 무즙무침 레시피 만드는 법 2월 19일 방송 황태 청국장찌개 레시피 - 주재료 : 황태(30g), 청국장(¾컵), 양파(80g), 표고버섯(40g), 데친 배추(160g), 두부(200g), 어슷 썬 대파(40g), 어슷 썬 홍고추(5g), 어슷 썬 풋고추(10g), 국간장(1T), 들기름(1T), 다진 마늘(1t), 물(2T), 황태 밑국물(2컵) - 추천 ‘황태 청국장찌개’깔끔하면서 구수한 맛이 좋은 황태 청국장찌개를 만들어보세요! - 요리사전 ‘황태 활용하기’황태 머리는 밑국물로, 몸통은 반찬으로 사용해주세요 1. 황태(30g)는 몸통을 손으로 뜯은 뒤 먹기 좋게 자르고 머리를 자른다 2. 먹기 좋게 자른 황태포는 물(2T)을 뿌려 살짝 ..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 218회 김하진의 대보름밥상 "무나물 & 가지나물 & 고구마줄기나물" 레시피 - 정월 대보름 완전정복 2월 17일 방송

알토란 218회 김하진의 대보름밥상 "무나물 & 가지나물 & 고구마줄기나물" 레시피 - 정월 대보름 완전정복 2월 17일 방송 부드러운 식감의 무나물 레시피 무나물 재료 : 무 1kg, 현미유 3 큰술, 청양고추 1개, 생강 2쪽, 꽃소금 2 큰술, 설탕 1 큰술, 다진 파 4 큰술, 다진 마늘 3 큰술, 참기름 2 큰술, 깨소금 2큰술 무나물 만드는 법1. 무 1개(1kg)를 결대로 채 썬다.2. 살짝 달군 팬에 현미유 3 큰술을 두른다.3. 손질한 청양고추 1개를 넣는다.4. 편으로 썬 생강 2쪽을 넣는다.5. 채 썬 무를 넣고 볶는다.6. 꽃소금 2 큰 술과 설탕 1 큰술을 넣는다.7. 다진 파 4 큰 술과 다진 마늘 3 큰술을 넣고 볶는다.8. 불을 끈 뒤 참기름 2 큰 술과 깨소금 2 큰술을..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 218회 이종임의 대보름밥상 "단호박오곡밥 & 땅콩조림 " 레시피 - 정월대보름 완전정복 2월 17일 방송

알토란 218회 이종임의 대보름밥상 "단호박오곡밥 & 땅콩조림 " 레시피 - 정월대보름 완전정복 2월 17일 방송 정월대보름 보양식 단호박오곡밥 레시피 단호박오곡밥 재료 : 불린 찹쌀 2컵, 불린 찰수수 반 컵, 불린 흑미 반 컵, 삶은 팥 반 컵, 불린 차조 반 컵, 밤 10개, 대추 10개, 단호박 1kg 호박오곡밥 만드는 법1. 물 4컵에 삶은 팥을 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서 삶는다.2. 삶은 팥은 체에 밭쳐 팥과 팥물을 거른다.3. 볼에 불린 찹쌀 2컵을 넣는다.4. 불린 찰수수 반 컵을 넣는다.5. 불린 흑미 반 컵을 넣는다.6. 삶은 팥 반 컵을 넣는다.7. 작게 썬 밤 10개를 넣는다.8. 작게 썬 대추 10개를 넣는다.9. 재료를 골고루 섞는다.10. 김 오른 찜기에 섞은 곡식을 골고루..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 218회 임성근의 대보름 밥상 닭곰탕 레시피 - 정원대보름 완전정복 2월 17일 방송

알토란 218회 임성근의 대보름 밥상 닭곰탕 레시피 - 정원대보름 완전정복 2월 17일 방송 속 풀리는 닭곰탕 레시피 - 닭곰탕 재료 : 닭 2마리, 소금 3 큰술, 참기름 4 큰술, 후춧가루 반 큰술, 감자 전분 2 큰술, 식용유 반 컵, 밥 한 공기, 대파 반 대 - 육수 재료 : 물 2L, 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개 닭곰탕 만드는 법 1. 손질한 닭 2마리를 넣는다.2. 물 2L를 넣는다3. 육수 팩에 감초 5조각, 황기 1뿌리, 무 1토막(360g), 대파 흰 줄기 2대 뿌리째, 통마늘 10개, 생강 1개(20g), 양파 반 개, 청양고추 3개를 넣는다.4. 육수 팩을 넣고 ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 참나물 새우덮밥과 김치전 레시피 만드는 법 2월 20일 방송

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 참나물 새우덮밥과 김치전 레시피 만드는 법 2월 20일 방송 참나물 새우덮밥 레시피 - 주재료 : 참나물(80g), 중하새우(110g), 밥(300g), 당근(20g), 애호박(70g), 양파(40g), 대파(25g), 만가닥버섯(80g), 달걀물(2개), 멸치 밑국물(1½컵), 다진 마늘(1t), 깨소금(1t), 참기름(½t) - 어간장 재료 : 맛술(1컵), 조청(¼컵), 맛간장(2컵), 볶은 멸치(30g), 편 썬 생강(10g), 편 썬 레몬(30g), 가다랑어포(1컵) - tip ‘맛간장 구입하기’맛간장은 대형마트나 인터넷에서 손쉽게 구입할 수 있어요. 1. 냄비에 맛간장(2컵), 맛술(1컵), 조청(¼컵), 볶은 멸치(30g), 편 썬 생강(10g), 편 썬 ..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 217회 봄 반찬으로 딱! 봄동겉절이와 봄동된장무침 김하진 레시피 2월 10일 방송

알토란 217회 봄 반찬으로 딱! 봄동겉절이와 봄동된장무침 김하진 레시피 2월 10일 방송 봄 반찬으로 딱 봄동겉절이 레시피 봄동겉절이 재료: 봄동 1통(300g), 참기름 2 큰 술, 오이 1개, 당근 1개, 사과 1개, 달래 30g 양념 재료: 멸치액젓 4 큰 술, 물 반 컵, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 파인애플 한 조각 다진 것 봄동겉절이 만드는 법1. 깨끗이 씻은 봄동 한 통(300g)을 세로 방향으로 먹기 좋게 찢는다.2. 봄동에 참기름 2 큰 술을 두르고 가볍게 버무린다.3. 어슷 썬 오이 1개를 넣는다.4. 어슷 썬 당근 1개를 넣는다.5. 부채 모양으로 썬 사과 1개를 넣는다.6. 달래 30g을 반으로 잘라 넣는다.7. 재료들을 가..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 우엉잡채와 봄동 메밀전 레시피 만드는 법 2월 13일 방송

EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 우엉잡채와 봄동 메밀전 레시피 만드는 법 2월 13일 방송 우엉잡채 레시피 재료 : 우엉(50g), 당근(30g), 목이버섯(30g), 채 썬 홍고추(25g), 불린 당면(60g), 채 썬 소고기(불고기감/100g), 국간장(2T), 참기름(2T), 후춧가루(1T) 양념 재료 : 설탕(1T), 간장(3T), 참기름(3T), 다진 마늘(2T) 1. 우엉(50g)은 큼직하게 썬 뒤 채 썬다. - 요리상식 ‘우엉을 채 썰 땐’우엉의 씹는 식감이 살아있도록 적당한 두께로 채 썰어주세요. 2. 채 썬 우엉은 찬물에 잠시 담근 뒤 물기를 제거한다. - 요리상식 ‘채 썬 우엉은’찬물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. - tip ‘당근 손질하기’당근은 미리 채 썰어 ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 버섯찰밥과 즉석 순두부탕 & 어묵덮밥 레시피 만드는 법 2월 14~15일 방송

최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 버섯찰밥과 즉석 순두부탕 & 어묵덮밥 레시피 만드는 법 2월 14~15일 방송 버섯찰밥 레시피 재료 : 불린 찹쌀(2컵), 당근(30g), 새송이버섯(50g), 애느타리버섯(50g), 간장(1½T), 맛술(1T), 소금(½T), 멸치 밑국물(1¼컵) - tip ‘불리는 시간’찹쌀은 1시간 정도 미리 불려주세요. 1. 새송이버섯(50g)은 먹기 좋게 썬 뒤 결대로 찢는다. - 요리사전 ‘새송이버섯은’손으로 먹기 좋게 찢어줘야 버섯 특유의 식감이 살아있어요. 2. 애느타리버섯(50g)은 밑동을 제거한 뒤 결대로 먹기 좋게 찢고 당근(30g)은 도톰하게 편 썬 뒤 채 썬다. 3. 멸치 밑국물(1¼컵)에 소금(½T), 맛술(1T), 간장(1½T)을 섞는다. 4. 밥솥에 불린 ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 3종 보름나물 레시피 만드는 법 2월 18일 방송

최고의 요리비결 이종임 요리연구가의 3종 보름나물 레시피 만드는 법 2월 18일 방송 3종 보름나물 만드는 법 - 주재료 : 채 썬 무(400g), 삶은 취나물(220g), 건 호박오가리(50g), 연잎(1장), 오곡찰밥(300g), 물(1T), 소금(½T), 통깨(1T), 들기름(3T), 실(약간) - 취나물&호박오가리 양념장 재료 : 국간장(4T), 다진 대파(4T), 다진 마늘(3T), 설탕(1t), 깨소금(1T), 들기름(2T) - 무나물 양념 재료 : 물(½컵), 설탕(1t), 다진 대파(1T), 다진 마늘(1T), 현미유(1T), 생강즙(1t)---------------------------------------------------------------------------------- - ..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 모둠 어묵전골 레시피 만드는 법 2월 11일 방송

최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 모둠 어묵전골 레시피 만드는 법 2월 11일 방송 모둠 어묵전골 레시피 재료 : 어묵(320g), 곤약(160g), 데친 실곤약(50g), 삶은 달걀(2개), 무(190g), 표고버섯(45g), 쑥갓(20g), 맛술(4T), 전분(4T), 미소된장(6T), 가다랑어포(10g), 물(5T), 쌀뜨물(3컵) 배추말이 재료 : 배추(730g), 당근(165g), 미나리(15g) 다시마 밑국물 재료 : 물(10컵), 다시마(10g) - 요리사전 ‘어묵전골은’어묵 외에도 다양한 재료와 고명이 더해지고 죽이나 국수로도 만들어 먹을 수 있어요. 1. 무(190g)는 큼직하게 썰어 껍질을 벗긴 뒤 모서리를 둥글게 깎는다. - tip ‘무는’모서리를 둥글게 깎으면 모양도 예쁘고 조리 ..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 카레 치킨과 유자배추 샐러드 레시피 만드는 법 2월 12일 방송

EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 카레 치킨과 유자배추 샐러드 레시피 만드는 법 2월 12일 방송 카레 치킨 만드는 법 재료 : 닭다리살(넓적다리살/400g), 레몬(70g), 꽈리고추(55g), 표고버섯(35g), 전분(25g), 밀가루(50g) 밑간 재료 : 간장(1½T), 맛술(1½T), 카레가루(1T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(2T) - 요리사전 ‘닭다리살 고르기’닭다리살은 식감이 쫄깃한 넓적다리살로 준비해주세요. 1. 핏물을 제거한 닭다리살(넓적다리살/400g)은 한입 크기로 썬다. - tip ‘닭다리살을 썰 땐’껍질을 아래로 두고 썰어주면 훨씬 수월하게 손질할 수 있어요. - 요리사전 ‘카레가루 고르기’전분이 들어간 카레가루나 정통 인도식 카레가루를 사용해도 돼요. - 요리상식..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 레시피 217회 명절 속풀이 밥상 임성근의 '얼큰 개운 북어매운탕' 레시피 2월 10일 방송

알토란 레시피 217회 명절 속풀이 밥상 임성근의 '얼큰 개운 북어매운탕' 레시피 2월 10일 방송 얼큰·개운 북어매운탕 레시피 북어매운탕 재료: 북어 2마리, 바지락 30알, 오만둥이 1컵, 콩나물 2줌, 애호박 반 개, 양파 반 개, 청양고추 2개, 두부 1/3모, 대파 1대, 미나리 한 줌, 팽이버섯 1봉지, 홍고추 1개육수 재료: 물 12컵, 북어 대가리 2개, 파 2대 뿌리째(흰 부분만), 통마늘 10알, 5cm 두께 무양념장 재료: 고춧가루 3 큰 술, 뜨거운 육수 1국자, 고추장 4 큰 술, 된장 1 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 후춧가루 반 큰 술 북어매운탕 만드는 법1. 냄비에 물 12컵을 넣고 끓인다.2. 육수 팩에 북어 대가리 2개를..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 217회 원승식의 손쉽게 만드는 만능 조림장, 전조림 레시피 2월 10일 방송

알토란 217회 원승식의 손쉽게 만드는 만능 조림장, 전조림 레시피 2월 10일 방송 손쉽게 만드는 만능 조림장 레시피 만능 조림장 재료: 식용유 적당량, 양파 1개, 진간장 2컵, 청양고추 4개, 생강 2개, 설탕 1컵, 물 1컵 만능 조림장 만드는 법1. 달군 팬에 식용유 적당량을 두른다.2. 얇게 채 썬 양파 1개를 넣고 볶는다.3. 진간장 2컵을 넣는다.4. 청양고추 4개를 반으로 잘라 넣는다.5. 편으로 썬 생강 2개를 넣는다.6. 설탕 1컵을 넣는다.7. 물 1컵을 넣는다.8. 센 불에서 끓어오르면 약 불로 줄여 10분 더 끓인다.9. 체로 건더기를 걸러낸다. 남은 전도 맛있게! 전조림 레시피 전조림 재료: 식용유 약간, 동그랑땡 4개, 깻잎전 2개, 동태전 3개, 만능 조림장 4 큰 술,..

원문보기 내부링크
Tistory

알토란 216회- 쉽게 차리자! 설밥상 초간단 비법! 정호영 셰프의 "풍미가득 소불고기 레시피" 2월 3일 방송

알토란 216회- 쉽게 차리자! 설밥상 초간단 비법! 정호영 셰프의 "풍미가득 소불고기 레시피" 2월 3일 방송 풍미가득 소불고기 레시피 소불고기 재료: 목심살 400g, 진간장 6 큰술, 맛술 3 큰술 반, 설탕 5 큰술, 건 표고버섯 불린 물 3컵, 식용유 2 큰술, 연근 200g, 당근 1/3개, 양파 1개, 불린 표고버섯 5개, 꽈리고추 10개, 불린 당면 50g, 채 썬 대파 한 대 소불고기 만드는 법1. 목심살 400g을 7cm 길이로 썬다.2. 냄비에 진간장 6 큰술을 넣는다.3. 맛술 3 큰술 반을 넣는다.4. 설탕 5 큰술을 넣는다.5. 건 표고버섯 불린 물 3컵을 넣는다.6. 센 불에서 설탕이 녹을 때까지 끓인다.7. 연근 200g을 세로로 반을 썬다.8. 삼각형 모양으로 큼직하게 어..

원문보기 내부링크
Tistory

엑소 찬열 떡볶이 레시피 [백종원 레시피]

엑소 찬열 떡볶이 레시피 재료 : 떡, 설탕, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘(생략가능), 어묵, 계란, 파 1. 적당량의 떡을 씻는다. 2. 프라이팬에 떡, 물 2컵, 설탕 3큰술 넣고 끓인다. 3. 물이 끓으면 고추장 크게 1스푼을 넣고 풀어준다. 4. 고추장이 다 풀리면 간장 2.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 푹 졸이면 완성!떡이 눌러붙지 않게 중간중간 저어주세요. 다진마늘 혹시 없으면 생략하셔도 맛있어요 =) 5. 어묵, 계란, 파는 개인의 취향껏 넣어준다. 취향에 따라 라면사리 넣어줘도 맛있습니다. 단거 싫어하시는 분들은 설탕 양을 1/2~1/3 정도 줄이세요.떡을 일찍 넣는 이유는 설탕이 먼저 흡수되면 나중에 양념들이 간이 잘 배입니다. 원래는 백종원 레시피인데 엑소..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 설특집 이특 & 신동의 골뱅이무침과 치즈 달걀말이 레시피 만드는 법 2월 6일 방송

최고의 요리비결 설특집 이특 & 신동의 골뱅이무침과 치즈 달걀말이 레시피 만드는 법 2월 6일 방송 골뱅이무침 레시피 재료 : 골뱅이(150g), 진미채(50g), 오이(60g),당근(60g), 대파채(30g), 삶은 소면(50g), 검은깨(1t) 양념장 재료 : 식초(1T), 설탕(1t), 골뱅이국물(2T), 깨소금(약간), 고춧가루(1T), 초고추장(5T) 1. 골뱅이(150g)는 체에 밭쳐 국물과 건더기를 분리한다. 2. 진미채(50g)는 골뱅이 국물에 잠시 담근 뒤 먹기 좋게 자른다. - 요리사전 ‘골뱅이 국물에’진미채를 잠시 담가주면 식감이 부드러워지고 양념이 고루 스며들어요. - 요리상식 ‘물기 제거하기’먹기 좋게 자른 진미채는 체에 밭쳐 물기를 미리 제거해주세요. 3. 초고추장(5T), 설탕..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 구정특집 이특, 신동의 간장불백과 대파무침 레시피 만드는 법 2월 7일 방송

EBS 최고의 요리비결 구정특집 이특, 신동의 간장불백과 대파무침 레시피 만드는 법 2월 7일 방송 간장불백 레시피 재료 : 돼지고기(뒷다리살/300g), 대파(25g), 양파(70g), 통깨(약간) 양념장 재료 : 설탕(½T), 간장(2T), 참기름(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) - 요리사전 ‘돼지고기 고르기’돼지고기는 부드러운 식감이 좋은 뒷다리살로 준비해주세요. - 요리상식 ‘핏물 제거하기’돼지고기는 핏물을 제거해주면 잡내가 쉽게 제거되고 담백한 맛이 살아요. 1. 돼지고기(뒷다리살/300g)는 키친타월로 감싸 핏물을 제거한다. 2. 간장(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(½T), 생강가루(1t), 청주(1T), 올리고당(1T), 참기..

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 설특집 신동X이특의 묵은지 부대찌개와 깍두기 볶음밥 레시피 만드는 법 2월 8일 방송

최고의 요리비결 설특집 신동X이특의 묵은지 부대찌개와 깍두기 볶음밥 레시피 만드는 법 2월 8일 방송 묵은지 부대찌개 레시피 주재료 : 묵은지(1컵), 체더치즈(20g), 베이크드 빈스(2T), 소시지(130g), 통조림 햄(50g), 양파(50g), 송송 썬 대파(40g), 우동사리(200g), 시판 사골육수(2½컵) 양념장 재료 : 맛술(1T), 고추장(½T), 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T) 1. 고춧가루(1T), 다진 마늘(1T), 고추장(½T), 맛술(1T)을 섞어 양념장을 만든 뒤 30분 정도 숙성시킨다. 2. 소시지(130g)는 어슷 썰고 통조림 햄(50g)은 먹기 좋게 썬다. 3. 양파(50g)는 채 썬다. - 요리사전 ‘시판 사골육수는’떡국, 만둣국, 칼국수 등 다양한 요리에 활용하기..

원문보기 내부링크
Tistory

EBS 최고의 요리비결 설특집 이특 X 신동의 돼지짜글이와 참치마요 주먹밥 레시피 만드는 법 2월 4일 방송

EBS 최고의 요리비결 설특집 이특 X 신동의 돼지짜글이와 참치마요 주먹밥 레시피 만드는 법 2월 4일 방송 돼지짜글이 만드는 법 재료 : 돼지고기(목살/100g), 감자(80g), 양파(40g), 대파(40g), 청양고추(10g), 물(1컵) 양념장 재료 : 간장(½T), 된장(1T), 고추장(½T), 고춧가루(1T), 설탕(½T), 참치액(1T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1T) 1. 한입 크기로 썬 돼지고기(목심/100g)는 키친타월로 핏물을 제거한다. - 요리사전 ‘핏물 제거하기’키친타월로 핏물을 제거해주면 돼지고기의 누린내도 잡혀요. 2. 고춧가루(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(1T), 참치액(1T), 간장(½T), 고추장(1½T), 된장(1T), 후춧가루(약간)를 섞어 양념장을 만든다...

원문보기 내부링크
Tistory

최고의 요리비결 구정특집 신동 X 이특의 초간단 샤부샤부와 방울토마토 포도피클 레시피 만드는 법 2월 5일 방송

최고의 요리비결 구정특집 신동 X 이특의 초간단 샤부샤부와 방울토마토 포도피클 레시피 만드는 법 2월 5일 방송 초간단 샤부샤부 레시피 재료 : 소고기(샤부샤부용/300g), 깻잎(20g), 알배추(770g), 대파(35g), 양파(60g), 미나리(30g), 팽이버섯(100g), 시판 다시백(1개), 물(5컵) - 요리상식 ‘밑국물을 만들 때’시판 다시백을 사용하면 훨씬 간편하게 밑국물을 만들 수 있어요. 1. 물(5컵)이 담긴 냄비에 시판 다시백(1개)을 넣고 중불에 끓여 밑국물을 만든다. - 요리상식 ‘시판 다시백은’찬물에 넣은 뒤 중불에 서서히 끓여 밑국물을 만들어주세요. - 요리사전 ‘밀푀유란?’천 겹이라는 뜻으로, 반죽과 필링을 여러 겹으로 쌓은 프랑스 디저트예요. 2. 팽이버섯(100g)은 ..

원문보기 내부링크
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10