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최고의 요리비결 최경숙의 뚝배기 버섯치즈구이 레시피 만드는 법 12월 31일 방송

최고의 요리비결 최경숙의 뚝배기 버섯치즈구이 레시피 만드는 법 12월 31일 방송 뚝배기 버섯치즈구이 레시피 재료 : 애느타리버섯(120g), 표고버섯(90g), 팽이버섯(250g), 마늘(10g), 생강(5g), 실파(10g), 올리브유(2T), 베트남고추(약간), 소금(약간), 모차렐라 치즈(1컵), 파르메산 치즈(2T) 간장소스 재료 : 물(1컵), 양조간장(½t), 국간장(½T), 청주(2T), 맛술(2T), 후춧가루(약간), 녹말가루(2T), 물(2T) - tip ‘버섯 보관법’ 물기가 닿지 않는 곳에 밀폐시킨 뒤 구멍을 살짝 뚫어 보관해주세요. 1. 애느타리버섯(120g)은 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋게 찢는다. 2. 표고버섯(90g)은 편 썰고 팽이버섯(250g)은 가닥가닥 떼어 낸다. - 요..

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맛남의광장 백종원 중화제육면,돼지마늘버거 맛남레시피 만드는 법 5회 영천휴게소 짜장없이 만드는 중화제육면&비선호부위의혁명!돼지마늘버거만들기 1월2일

맛남의광장 백종원 중화제육면,돼지마늘버거 맛남레시피 만드는 법 5회 영천휴게소 짜장없이 만드는 중화제육면&비선호부위의혁명!돼지마늘버거만들기 1월2일 든든 돼지고기와 얼얼한 화끈함!영천 돼지고기와 영천 마늘의 만남~ 백종원의 중화제육면 레시피를 소개합니다. 중화제육면 레시피재료 : 돼지고기 뒷다리살, 냉동면, 파, 양파, 애호박, 양배추, 식용유, 다진마늘, 간장, 된장, 고추장, 소금, 후춧가루, 설탕, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 물 1. 중화제육면소스 만들기 : 식용유를 두르고 파를 볶아 파기름을 낸다.파기름 tip : 파가 끓기 시작하고 수분이 날아간 뒤 노릇노릇해질 때가 진짜 파기름이다.2. 고기의 지방과 함께 더욱 고소한 맛을 내기 위해 바로 돼지고기 뒷다리살,간마늘을 넣어 수분을 날려가며 볶는..

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최고의 요리비결 임종연의 짜장덮밥과 짜장면 레시피 만드는 법 1월 8일 방송

최고의 요리비결 임종연의 짜장덮밥과 짜장면 레시피 만드는 법 1월 8일 방송 임종연 요리연구가의 레시피 재료 : 밥(300g), 달걀프라이(1개) 짜장소스 재료 : 양파(400g), 양배추(100g), 식용유(½컵), 춘장(200g), 설탕(5T), 황두장(1T), 굴소스(1T), 간장(1t), 당근(150g), 치킨스톡 밑국물(1½컵), 소금(약간), 후춧가루(약간), 녹말물(1½T), 참기름(약간), 청양고추(30g), 부추(50g) 1. 양파(400g)는 1cm 크기로 깍둑 썰고 양배추(100g)는 큼직하게 썬다. 2. 웍에 식용유(½컵), 춘장(200g)을 넣어 약불에 7~8분 정도 볶는다. - tip ‘춘장 볶기’약불에 계속 저으면서 볶다가 기포가 생기면 기름을 빼주세요. 3. 설탕(5T), 황..

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수미네반찬 김장특집 깍두기 & 섞박지 레시피 만드는 법 80회 김수미 김장비법 김장김치 대공개 12월11일 방송

수미네반찬 김장특집 깍두기 & 섞박지 레시피 만드는 법 80회 김수미 김장비법 김장김치 대공개 12월11일 방송 국밥의 솔메이트 깍두기담그는 법은 초간단! 맛은 최고 황태육수로 만든 레시피재료 : 무 40kg, 쪽파, 황태육수, 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 다진생강, 새우젓, 사이다, 신화당, 굵은소금무40kg (무30개, 12L 김치통 8개 수량) 1. 무는 한 입 크기로 정육면체로 썬다. 2. 양념장 만들기 : 황태 육수 3리터, 고춧가루 3kg, 멸치액젓 400그램, 다진마늘 듬쭉 5큰술, 다진생강 2큰술, 새우젓(추젓) 4큰술, 새우젓 국물약간, 사이다 300ml, 신화당 반 큰술을 넣고 섞은 다음 간을 보고 나머지 간을 맞춘다. 수미쌤 팁 : 양념을 미리 준비해 고춧가루를 불려야 섞밖지 색이..

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알토란 김하진의 소고기미역죽 레시피 만드는법 261회 원기충전!속편한 겨울보양죽 만들기 12월15일 방송

알토란 김하진의 소고기미역죽 레시피 만드는법 261회 원기충전!속편한 겨울보양죽 만들기 12월15일 방송 원기충전 100%% 김하진 요리연구가의 겨울보양죽~깔끔한 맛은 기본이고 감칠맛은 2배~~ 두 배 맛있는 소고기미역죽깊은 맛을 더하는 육수 만드는법 대방출!! 겨울보양죽의 끝판왕!! 소고기미역죽쌀쌀한 겨울 죽으로 속 든든하게! 김하진의 소고기미역죽 레시피재료 : 홍두깨살 300g, 마른미역 30g, 참기름 5 큰술, 불린 쌀 2컵, 된장 1 큰술, 달걀노른자, 통깨 약간 육수: 물 20컵(4L), 대파 1대(100g), 통마늘 15개(50g), 무 100g, 양파 반 개(100g), 저민 생강 10g, 통후추 1 큰술 1. 홍두깨살 300g을 칼로 아주 곱게 다진다.2. 육수 팩에 대파 1대, 통마늘 ..

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김선영의 광어전골 & 광어애호박조림 레시피 만드는 법 -EBS 최고의요리비결 12월 18일 방송

김선영의 광어전골 & 광어애호박조림 레시피 만드는 법 -EBS 최고의요리비결 12월 18일 방송 광어전골 레시피 재료 : 광어살(120g), 배추속대(300g), 대파(40g), 미나리(70g), 조갯살(100g), 생새우(150g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 멸치 밑국물(5컵) 양념장 재료 : 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 고추장(1T) - 밑간양념 재료 : 양조간장(1T), 국간장(1T), 청주(2T), 참기름(1t) 1. 고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 고추장(1T)을 섞어 양념장을 만든다. 2. 양조간장(1T), 국간장(1T), 청주(2T), 참기름(1t)을 섞어 밑간양념을 만든다. 3. 광어살(120g)은 ..

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수미네반찬 김치콩나물국밥 레시피 만드는법 81회 할배특집 김수미 순무말랭이된장무침,진미채전,낙삼새전골,과메기조림 만들기 12월 18일 방송

수미네반찬 김치콩나물국밥 레시피 만드는법 81회 할배특집 김수미 순무말랭이된장무침,진미채전,낙삼새전골,과메기조림 만들기 12월 18일 방송 겨울철 아침 식사로 최고의 국밥추운 겨울 든든한 한 끼 김치콩나물국밥 김치콩나물국밥 레시피재료 : 김치, 콩나물, 무, 청양고추, 홍고추, 대파, 육수팩, 다진마늘, 새우젓, 계란, 밥1. 약간 신 김치를 쫑쫑 썬다.수미쌤 팁 : 약간 신 김치를 이용하면 더욱 맛있다.2. 무 1/3개를 두툼하게 채 썬다.3. 청양고추1개, 홍고추 1개, 대파 1개를 쫑쫑 썬다.4. 손질한 무, 청양고추, 홍고추, 대파, 쫑쫑 썬 김치, 육수팩을 함께 끓인다.5. 다진마늘 반 큰술, 김칫국물을 넣는다.6. 팔팔 끓을 때 콩나물을 넣는다.7. 먹기 5분 전에 새우젓 1/3큰술을 넣는다...

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맛남의 광장 백종원쌤 사과술빵,홍로사과조림 레시피 & 한우소고기칼국수, 사태국밥, 사과피자 만드는법 3회 12월19일 방송

맛남의 광장 백종원쌤 사과술빵,홍로사과조림 레시피 & 한우소고기칼국수, 사태국밥, 사과피자 만드는법 3회 12월19일 방송 맛남의 광장 3회에서는 전북 장수의 사과와 한우를 이용한 신메뉴를 공개했다.햇살 받고 자라 단단한 육질의 장수 홍로 꿀사과!! 장수 사과를 활용한 백쌤표 사과 술빵!백종원 사과 술빵 레시피재료 : 밀가루, 설탕, 소금, 막걸리, 이스트, 다진 사과1. 밀가루(중력분)에 설탕, 소금 조금 넣는다.2. 막걸이에 이스트(밀가루 대비 5%)를 넣어 섞은 다음 데운다. 3. 밀가루 반죽에 막걸리를 넣어 반죽하고 랩을 씌워 밤사이 따뜻한 곳에서 숙성시킨다. 4. 숙성된 반죽에 잘게 다진 사과를 넣고 섞은 다음 찜통에 넣어 찐다. 5. 사과술빵에 버터 1조각, 사과조림을 곁들여 먹으면 더 맛있어..

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최고의 요리비결 신효섭의 트러플 브루스케타 & 허니소스 떡꼬치 레시피 만드는 법 12월 24일 방송

최고의 요리비결 신효섭의 트러플 브루스케타 & 허니소스 떡꼬치 레시피 만드는 법 12월 24일 방송 트러플 브루스케타 레시피 재료 : 바게트 빵(100g), 양송이버섯(40g), 트러플 오일(약간), 메추리알 프라이(50g), 그라나 파다노 치즈(약간), 파슬리가루(약간), 후춧가루(약간), 소금(약간) 소스 재료 : 마요네즈(2T), 홀그레인 머스터드(1T), 꿀(½T), 트러플 오일(½T) 1. 양송이버섯(40g)은 얇게 슬라이스한다. - 요리사전 ‘양송이버섯은’최대한 얇게 썰어서 볶아야 빵이 눅눅해지지 않아요 2. 마요네즈(2T), 홀그레인 머스터드(1T), 꿀(½T), 트러플 오일(½T)을 섞어 소스를 만든다. 3. 팬에 바게트 빵(100g)을 얹은 뒤 트러플 오일(약간)을 발라 약불에 굽는다. ..

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수미네반찬 고추장고구마볶음레시피,김수미 차돌버섯불고기,박대탕,최현석셰프의 불고기파니니 만드는법 79회 할배특집 1204

수미네반찬 고추장고구마볶음레시피,김수미 차돌버섯불고기,박대탕,최현석셰프의 불고기파니니 만드는법 79회 할배특집 1204 할배컴온 어서와! 수미네 김장은 처음이지?다음주 김장하러 평창으로 떠나요!! 2019 겨울을 뜨겁게 강타할 수미네반찬 새로운 반찬 대공개!!!대한민국 겨울철 명불허전 대표 간식 고구마!!!고구마를 돌돌 돌려 깎아 매콤하게 볶았다맛있는거 옆에 맛있는거몸에 좋은거 다 모임!! 고구마도 반찬이었어~어린이 입맛 저격! 고추장 고구마볶음 고추장 고구마볶음 레시피재료 : 밤고구마, 양배추, 고추장, 양조간장, 청고추, 홍고추, 전분가루, 참기름, 통깨 1. 고구마는 한입크기로 잘라 돌려 깎기 한 후, 물 약간 넣은 팬에 익힌다. 2. 양념장 만들기 : 고추장 2큰술반, 양조간장 2큰술, 청고추 1..

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백종원맛남의 광장 1회 백종원 정통방식양미리조림,도리뱅뱅식 양미리조림 레시피 & 강릉옥계휴게소 홍게한마리라면 만드는 법 12월 5일 방송

백종원맛남의 광장 1회 백종원 정통방식양미리조림,도리뱅뱅식 양미리조림 레시피 & 강릉옥계휴게소 홍게한마리라면 만드는 법 12월 5일 방송 산불 피해 이후 사람들의 발길마저 끓긴 강원도강원도 농수산물 홍보에 휴게소 판매 촉진까지! 오늘의 목적지는 바다를 따라 길게 뻗은 고속도로 옆 민둥산을 마주 보고 있는 '옥계 휴게소'국내 휴게소 사진 명소 2위의 옥계 휴게소국내에서 바다와 가장 가까운 휴게소로 망상해수욕장 뷰동해고속도로에 위치한 아담한 휴게소100석 규모의 옥계 휴게소를 강릉 농수산물로 꽉 채우는게 목표 백종원의 맛남의 광장은 지역의 특산품이나 로컬푸드를 이용해 기존에 맛볼 수 없었던 신메뉴를 개발, 휴게소, 철도역, 공항 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 교통 이용객들에게 선보이는 프로그램이다. 백..

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알토란 임성근의 황탯국 & 황태무침 레시피 만드는 법 260회 겨울건강밥상 만들기 겨울철 밥도둑 반찬 12월 8일 방송

알토란 임성근의 황탯국 & 황태무침 레시피 만드는 법 260회 겨울건강밥상 만들기 겨울철 밥도둑 반찬 12월 8일 방송 감기야 물렀거라! 겨울철 건강밥상으로 감기를 대비하자!추운 겨울바람은 황태로 날려버리자!! 임성근 조리기능장의 꽁꽁 언 겨울~ 몸을 녹여주는 뜨끈한 한 그릇!! 임성근의 황탯국 제철 황태의 깊고 고소한 맛!! 깊고 구수한 맛이 담긴 속이 확 풀리는 육수 비법은?고단백 저칼로리 뜨끈한 한 그릇 보약! 황탯국 건강밥상을 소개합니다.황태국 레시피 황탯국 재료 : 황태 2마리, 황태 육수 4컵(황태 대가리+물 5컵), 사골 육수 4컵, 무채 200g, 대파 1대, 달걀 4개, 소금 반 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 새우젓 1 큰술, 소금 1 큰술 반, 후춧가루 약간 1. 황태 2마리는 물에 씻어..

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최고의 요리비결 최진흔의 굴밥 & 굴무침 레시피 만드는 법 12월 9일 방송

최고의 요리비결 최진흔의 굴밥 & 굴무침 레시피 만드는 법 12월 9일 방송 굴밥 레시피 재료 : 굴(200g), 불린 표고버섯(240g), 불린 미역(15g), 불린 멥쌀(1½컵), 불린 찹쌀(⅔컵), 청주(1T), 물(2컵) 양념장 재료 : 간장(3T), 다진 마늘(½T), 다진 청양고추(1T), 다진 홍고추(2T), 깨소금(1T), 참기름(1½T), 송송 썬 부추(4T) 1. 소금물에 굴(200g)을 씻는다. - tip '소금물의 농도‘농도 3%의 소금물을 만들어주세요 2. 불린 표고버섯(240g)은 기둥을 제거한 뒤 1cm 크기로 얇게 썬다. 3. 불린 미역(15g)은 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썬다. 4. 냄비에 불린 멥쌀(1½컵), 불린 찹쌀(⅔컵), 굴 절반, 미역, 표고버섯, 청주(1T), ..

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최고의 요리비결 최진흔의 매콤 소고기파국 & 마찹쌀구이 레시피 만드는법 12월12일 방송

최고의 요리비결 최진흔의 매콤 소고기파국 & 마찹쌀구이 레시피 만드는법 12월12일 방송 매콤 소고기파국 레시피 재료 : 소고기(양지머리/200g), 무(250g), 대파(110g), 참기름(2T), 다진 마늘(1½T), 고춧가루(2T), 후춧가루(약간), 물(1.5L), 국간장(3T), 참치액(1T) 밑간양념 재료 : 국간장(1T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 설탕(½T), 다진 대파((1T), 참기름(½T) 1. 소고기(양지머리/200g)에 국간장(1T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 설탕(½T), 다진 대파((1T), 참기름(½T)을 넣고 버무려 밑간한다. 2. 무(250g)는 나박 썰고 대파(110g)는 반 갈라 8cm 길이로 썬다. 3. 끓는 물에 대파를 넣어 살짝 데친 뒤 ..

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최고의 요리비결 유귀열의 돼지고기 수육과 파김치 레시피 만드는 법 11월 25일 방송

최고의 요리비결 유귀열의 돼지고기 수육과 파김치 레시피 만드는 법 11월 25일 방송 갓귀열의 돼지고기 수육 & 파김치 레시피~ 돼지고기 수육 레시피 재료 : 돼지고기(삼겹살·목살/2kg), 소주(1컵), 무(530g), 생강(20g), 마늘(40g), 대파(40g), 된장(1T), 들기름(약간), 새우젓(4T) 1. 물에 소주(1컵)를 넣은 뒤 돼지고기(삼겹살·목살/2kg)를 담가 1시간 정도 핏물을 뺀다. 2. 끓는 물에 무(530g), 생강(20g), 마늘(40g), 대파(40g), 된장(1T), 들기름(약간)을 넣는다. 3. 돼지고기에 새우젓(4T)을 넣어 버무린다. 4. 끓는 국물에 돼지고기를 넣어 삶는다. - tip '돼지고기를 삶을 땐‘국물이 끓기 시작한 뒤 뚜껑을 덮어야 돼지고기의 남은 누..

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유귀열 갓귀열의 청경채김치와 무 고추장박이 레시피 만드는법 - 최고의 요리비결 11월 28일 방송

유귀열 갓귀열의 청경채김치와 무 고추장박이 레시피 만드는법 - 최고의 요리비결 11월 28일 방송 청경채김치 레시피 재료 : 청경채(2kg), 소금물(3L), 무(500g), 멸치액젓(1½컵) 김칫국물 재료 : 홍고추(500g), 배(250g), 새우젓(10g), 다진 마늘(50g), 다진 생강(5g), 설탕(60g), 찹쌀풀(100g), 소주(½컵), 양파(100g), 쪽파(100g), 소금(약간) 1. 청경채(2kg)는 밑동에 칼집을 넣어 반으로 가른다. 2. 소금물(3L)에 청경채를 넣어 1시간 정도 절인다. - tip ‘소금물의 농도’물 3L에 소금 1컵을 섞어 소금물을 만들어주세요 3. 무(500g)는 얇게 썬 뒤 멸치액젓(1½컵)을 부어 절인다. 4. 믹서에 홍고추(500g), 배(250g),..

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수미네반찬 78회 매생이굴국 레시피(겨울제철보양식) & 매콤말린조갯살볶음,간장말린조갯살볶음 만드는법 & 묵은파김치전, 미니묵은파김치전, 비빔당면 만들기 할배특집

수미네반찬 78회 매생이굴국 레시피(겨울제철보양식) & 매콤말린조갯살볶음,간장말린조갯살볶음 만드는법 & 묵은파김치전, 미니묵은파김치전, 비빔당면 만들기 할배특집 11월 27일 방송 지금 먹으면 좋은 제철 맞은 매생이와 제대로 살 오른 오동통한 굴의 만남매생이 + 굴까지 들어가 건강은 더블로!매생이 : 주로 남해안 지역에서 채취하며 빈혈 및 골다공증에 좋은 고단백식품이다.미운 사위한테 끓여줬다는 매생이굴국영양만점 겨울철 보양식 매생이굴국 초초초간단 매생이굴국 레시피재료 : 매생이, 굴, 다진마늘, 청주, 참기름, 멸치육수, 국간장, 어간장 1. 냄비에 매생이, 청주 1큰술을 넣고 볶다가, 참기름 1큰술을 넣고 계속 볶는다. 수미쌤 팁 : 청주를 넣으면 매생이를 비린내를 잡아준다. 2. 감칠맛을 살리기 위해..

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알토란 김하진의 시금치된장국 & 시금치달걀말이 레시피 만드는 법 259회 겨울집밥 만들기 12월 1일 방송

알토란 김하진의 시금치된장국 & 시금치달걀말이 레시피 만드는 법 259회 겨울집밥 만들기 12월 1일 방송 겨울을 맞아 제맛인 시금치!김하진 요리연구가의 든든한 겨울집밥추운 겨울에 딱 좋은 시금치 된장국~ 구수하고 깔끔한 시금치된장국 비법 대공개!!국물이 달달 시원한 맛을 내는 맛 궁합 삼총사는? 지금이 제맛! 시금치된장국 레시피- 시금치된장국 재료 : 손질한 시금치 200g, 바지락 200g, 생표고버섯 갓 5개, 채 썬 두부 반 모, 대파 70g(1대), 국간장 1 큰술- 육수 재료: 물 10컵, 볶은 멸치 30마리, 생표고버섯 기둥 5개, 다진 마늘 2 큰술, 다진 생강 반 작은술, 된장 5 큰술, 고추장 2 큰술 1. 끓는 물 10컵에 육수 팩(볶은 멸치 30마리, 생표고버섯 기둥 5개, 다진 마..

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식탁의 기사 방화동 기사식당 불꽃백반(돼지불백+양념게장)레시피 1,2회 방화동 맛집 식당 간편식 김수미 불꽃백반 만들기 11월26일,12월3일 방송

식탁의 기사 방화동 기사식당 불꽃백반(돼지불백+양념게장)레시피 1,2회 방화동 맛집 식당 간편식 김수미 불꽃백반 만들기 11월26일,12월3일 방송 간편식(HMR)을 만들기 위해 식탁의 기사들과 여왕 김수미가 나섰다!!택시기사들의 성지 맛집에 가다!서울 방화동 'ㅅ' 식당1979년에 개업해 2대째 운영하고 있는 기사식당 택시기사들의 영혼의 단짝! 돼지불백 + 매콤한 밥도둑 양념게장의 조합! 직접 재배한 채소로 만든 각종 밑반찬까지! 택시기사들의 핫플레이스 방화동 '신촌기사식당' 돼지불백과 양념게장의 만남! 과연 어떤 맛일까? SNS를 달군 핫 메뉴 '불꽃백반' 불꽃백반 : 돼지 불고기와 양념게장을 섞어 먹는 이색메뉴달콤한 불고기와 매콤한 게장의 환상적 조화 고추장과 간장 두가지 양념이 하나로 합쳐지고 게..

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수미네반찬 김수미 갈치조림 레시피 만드는 법 76회 여경래 삼선짜장 & 김수미 주꾸미튀김,굴튀김,잡채 만들기 11월 13일 방송

수미네반찬 김수미 갈치조림 레시피 만드는 법 76회 여경래 삼선짜장 & 김수미 주꾸미튀김,굴튀김,잡채 만들기 11월 13일 방송 미워할 수 없는 밥도둑 김수미표 갈치조림무의 시원한 맛의 갈치조림 vs 감자의 담백한 맛 갈치조림 갈치조림 레시피재료 : 제주 은갈치 1마리, 무 or 감자, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파, 쌀뜨물, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 어간장, 매실액, 양조간장 1. 무 1/3개 껍질을 살짝 다듬고 두툼하게 넓적한 모양으로 자른다.무 대신 감자를 넣어도 좋다. (감자 2개)수미쌤 팁 : 무와 감자를 함께 넣으면 식재료 고유의 맛을 느끼기 어렵기 때문에 무와 감자 중 하나의 식재료만 택해서 한다. 2. 냄비에 무를 깔고 쌀뜨물 1.2리터를 넣고 뚜껑 닫고 센불에서 끓인다.감자 갈치..

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알토란 줄서서먹는 맛집의 요리를 재현! 김하진의 너비아니 레시피 & 소고기배추전골 만드는법 257회 겨울을 대비하라 3대 보양식 만들기 1117 방송

알토란 줄서서먹는 맛집의 요리를 재현! 김하진의 너비아니 레시피 & 소고기배추전골 만드는법 257회 겨울을 대비하라 3대 보양식 만들기 1117 방송 떡갈비 아니죠! 소고기를 얇게 저며 만드는 너비아니줄 서서 먹는 맛집의 요리를 집에서 재현한다!!! 사르르 녹는다! 간이 쏙쏙~ 단짠의 정석 너비아니소고기의 풍미를 살리는 은은한 비법 양념은? 김하진 요리연구가의 너비아니 레시피 재료 : 소고기 채끝살 600그램양념 재료 : 간 배 100그램, 양파 100그램, 사과 100그램, 다진마늘 4큰술, 참기름 4큰술, 진간장 5큰술, 설탕 3큰술, 깨소금 3큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 반 작은술 1. 소고기 채끝살 600g을 0.5cm 두께로 저며 한입 크기로 잘라 준비한다. 2. 너비아니 양념장 만들기 : 긴..

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알토란 257회 간장닭볶음탕과 찰떡궁합! 임성근의 양파된장무침 레시피 3대 보양식 만들기 11월 17일 방송

알토란 257회 간장닭볶음탕과 찰떡궁합! 임성근의 양파된장무침 레시피 3대 보양식 만들기 11월 17일 방송 간장닭볶음탕과 찰떡궁합!아삭한 양파로 무쳐낸 임성근 조리기능장의 양파된장무침 최고의 건강 반찬! 양파된장무침 레시피재료 : 양파 2개, 식초 2큰술, 아삭이고추 5개, 부추 반 줌양념 재료 : 된장 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 물엿 2큰술, 마요네즈 2큰술, 들깻가루 2큰술1. 깍둑썰기한 양파 2개에 식초 2큰술을 넣어 버무린다.2. 송송 썬 아삭이고추 5개를 넣는다.3. 된장 4큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 들기름 2큰술, 물엿 2큰술, 마요네즈 2큰술, 들깻가루 2큰술을 넣어 버무린다.4. 5cm 길이로 썬 부추 반 줌을 넣고 살짝 버무린..

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수미네반찬 77회 총알새송이볶음 & 삼겹살묵은지말이찜 레시피 & 불꼬막무침 만들기 77회 할배특집 11월 20일 방송

수미네반찬 77회 총알새송이볶음 & 삼겹살묵은지말이찜 레시피 & 불꼬막무침 만들기 77회 할배특집 11월 20일 방송 할배특집! 레벨 10!! 총알새송이볶음 반찬 모의고사 시작~!할배들이 알아서~모의고사 규칙1. 창의적으로 '총알새송이볶음'을 만들 것2. 주재료보다 부재료를 많이 넣지 말것 총알새송이버섯은? 새송이버섯 재배 중 옆에 자라난 버섯을 솎아내어 상품화한 버섯이다. 총알새송이볶음 레시피재료 : 총알새송이, 당근, 홍고추, 청양고추, 대파, 어간장, 양조간장, 설탕, 소금, 전분물, 통깨, 참기름,올리브유 1. 당근을 총알새송이 버섯 크기로 돌려 깍기한다.2. 프라이팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 총알새송이버섯, 당근을 넣고 볶는다.3. 양조간장 4~5큰술, 어간장 1큰술, 설탕 1작은술, 소금..

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알토란 배화자 대가의 파래무침 & 소고기장조림(연매출 6억 성공신화) 대박 레시피 258회 찬 바람 불 때 더 맛있다! 천하 일미 집밥 11월 24일 방송

알토란 배화자 대가의 파래무침 & 소고기장조림(연매출 6억 성공신화) 대박 레시피 258회 찬 바람 불 때 더 맛있다! 천하 일미 집밥 11월 24일 방송 연매출 6억 성공신화의 배화자 대가 대박레시피!! 새콤달콤한 양념이 매력적인 파래무침 파래 특유의 비린내를 싹~ 날리는 비법은? 입안 가득 푸른 바다의 향긋한 맛! 연 매출 6억! 파래무침 비법 배화자 대가의 파래무침 레시피 - 파래무침 재료 : 재료: 파래 4묶음, 소금 2 큰술, 채 썬 무 150g, 채 썬 당근 30g- 양념: 물엿 8 큰술, 매실액 4 큰술, 다진 마늘 2 큰술, 설탕 2 큰술, 소금 1 큰술, 식초 8 큰술, 깨소금 2 큰술 1. 파래 4묶음에 소금 2 큰술을 넣고 힘껏 주무른 뒤 찬물에 2번 이상 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다..

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수미네반찬 75회 최현석의 오징어들기름파스타 레시피 & 김수미 오징어순대 - 할배특집 11월 6일 방송

수미네반찬 75회 최현석의 오징어들기름파스타 레시피 & 김수미 오징어순대 - 할배특집 11월 6일 방송 파스타가 이렇게 쉬워!최현석 셰프의 스페셜 요리 오징어들기름파스타 오징어들기름파스타 레시피재료 : 오징어, 카펠리니 면, 깻잎, 들기름, 쯔유간장, 소금, 후춧가루 1. 오징어를 면처럼 얇게 썬다. 2. 물에 소금을 넣고 채 썬 오징어를 끓는 물에 20초 정도만 살짝 데친다. 3. 오징어 건진 물이 끓으면 카펠리니 면을 넣고 2분 30초 삶는다. 4. 깻잎 20그램을 키친타월 위에 놓고 잘게 채 썬다. 5. 삶은 파스타 면은 얼음물에 넣는다. 6. 식힌 파스타면에 들기름 3큰술, 소금 살짝, 쯔유 간장 2큰술, 후춧가루 넣고 잘 버무린다.간은 입맛에 따라 소금, 들기름을 추가한다. 7. 파스타 면에 오..

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고혈압완화낮추는식품 배추김치효능 최적의섭취방법 닭가슴살배추김치찜김칫국레시피 고혈압맞춤 배추김치김칫소양념황금담그는법 좋은배추고르는법 군내잡는법

천기누설 혈압(고혈압타파)낮추는 배추김치 효능과 최적의 섭취방법(닭가슴살배추김치찜,김칫국레시피)&고혈압 맞춤 배추김치(김칫소양념황금레시피)담그는법&좋은배추고르는법&묵은김치군내잡는법,짠김장김치회생법,싱거운김치회생법 388회내몸살리는국민반찬김치대첩 11월8일방송 한국인이 사랑하는 김치 1위!! 배추김치 배추김치는 김치의 대표주자이자 찌개, 볶음 등 다양하게 활용되는 한국인의 솔 푸드!! 한국인이 사랑하는 배추김치 속 숨은 효능은? 혈압을 낮춰주는 것이다. - 고혈압 완화! 혈압 낮추는 배추김치 효능 김치 속에는 나트륨을 배출하는 칼륨이 풍부해서 실제 김치를 통해서 흡수되는 나트륨의 양은 많지 않다. 오히려 배추김치에는 배추 특유의 시토스테롤 성분이 풍부해 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 제거해서 혈액 흐름을 원활..

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알토란 256회 유정임 김치명인의 남도식김장김치와 시원 깔끔한 서울식 김장김치 레시피 만드는 법 2019 김장 완전 정복 11월 10일 방송

알토란 256회 유정임 김치명인의 남도식김장김치와 시원 깔끔한 서울식 김장김치 레시피 만드는 법 2019 김장 완전 정복 11월 10일 방송 유정임 김치 명인의 1년 내내 맛있게 먹을 수 있느 비법 김치깊고 진한 남도식 김장김치와 시원하고 깔끔한 서울식 김장김치! 2가지 김장김치의 황금 레시피를 소개한다. 1년 밥상을 책임진다! 유정임의 남도식 김장김치 레시피 남도식 김장김치 재료 - 절이기 : 배추 5포기(15kg), 물 13.5L, 천일염 4컵, 여분 천일염(700g) - 김칫소 : 간 무 2.4kg, 청양 고춧가루 1/3컵, 고운 고춧가루 2/3컵, 찹쌀풀 750g, 굵은 고춧가루 1과 ¼컵, 간 고추씨 3 큰 술, 멸치액젓 반 컵, 간 새우젓 3 큰 술, 간 멸치진젓 1컵, 간 갈치젓 1/3컵, ..

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알토란 김하진의 동치미 레시피 만드는 법 256회 2019 김장완전정복 톡 쏘는 국물이 일품! 골마지 걱정은 날리고 청량한 향을 더해줄 비법 11월 10일 방송

알토란 김하진의 동치미 레시피 만드는 법 256회 2019 김장완전정복 톡 쏘는 국물이 일품! 골마지 걱정은 날리고 청량한 향을 더해줄 비법 11월 10일 방송 김하진 요리연구가의 동치미!톡 쏘는 국물이 일품동치미 골마지 걱정은 날리고 청량한 향을 더해 줄 비법은?1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 비법 공개 톡 쏘는 맛이 일품! 동치미 레시피동치미 재료- 무 절이기 : 무 10개(개당 500g), 꽃소금 1컵- 채소 절이기 : 실파 200g, 갓 200g, 무청 고갱이 200g, 꽃소금 3 큰 술- 부재료 : 대나무잎 12장, 삭힌 고추 100g,- 국물 재료 : 사과 1개, 배 1개, 저민 생강 20g, 저민 마늘 150g, 양파 1개, 실파 뿌리 15g, 고추씨 5 큰 술, 물 40컵(8L), 소주 반..

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알토란 254회 김하진의 우엉무침 레시피 만드는 법 & 가을 밥도둑계의 끝판왕 연근조림 만들기 1027

알토란 254회 김하진의 우엉무침 레시피 만드는 법 & 가을 밥도둑계의 끝판왕 연근조림 만들기 1027 김하진 요리연구가의 감칠맛 가득한 우엉무침우엉 특유의 아린 맛 싹 빼주는 비법은? 매콤달콤 우엉무침 레시피재료 : 우엉 600그램, 식초 3큰술, 물 10컵, 소금 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 고추장 7큰술, 다진마늘 4큰술, 깨소금 4큰술, 반건시 3개, 양파 100그램, 청양고추 3개 1. 우엉 아린맛 빼주는 비법 : 손질한 우엉 600g을 6~7cm 길이로 잘라 채 썬 후 식초 3큰술을 푼 물 10컵에 넣는다. 2. 끓는 물에 소금 2큰술, 우엉을 넣고 3~4분간 데친 후 냉수에 헹군다.3. 양념장 만들기 : 고운 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술, 고추장 7큰술, 다진마늘 4큰..

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콜라겐 채우는 (손유나)떠먹는 단백질 만들기 엄지의제왕354회 콜라겐 채우고 싶다면 부신호르몬을 높여라! 어류콜라겐 명태껍질무침&콜라겐생성배세안제만들기 10월29일방송

엄지의 제왕 콜라겐 채우는 (손유나)떠먹는 단백질 만들기 354회 콜라겐 채우고 싶다면 부신호르몬을 높여라! 어류콜라겐 명태껍질무침&콜라겐생성배세안제만들기 10월29일방송 콜라겐은 피부뿐만 아니라 혈관 건강에도 중요하다. 콜라겐이 부족하면 손상된 혈관에 콜레스테롤이 축적되어 혈관이 굳어 동맥경화가 발생한다. 동맥경화는 장기 기능을 떨어뜨리고 심장에 혈액을 공급하는 혈관을 막아 협심증, 심근경색을 유발한다. 6개월 매일 콜라겐을 복용한 후 동맥경화의 위험도가 현저히 줄었다는 연구 결과도 있다. 콜라겐을 채우고 싶다면 부신 호르몬을 높여라! 부신호르몬만 채우면 콜라겐 생성을 촉진해 혈관 회춘이 가능하다. 콩팥 위에 붙어있는 부신호르몬을 늘리는 것이다. 단백질은 부신 기능을 높여서 콜라겐 생성하는 호르몬 분비..

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수미네반찬 74회 김수미 명태조림(코다리조림) 레시피 & 마성의반찬 쪽파김치 & 밥반찬술안주로 딱! 야채계란말이 만들기 1030

수미네반찬 74회 김수미 명태조림(코다리조림) 레시피 & 마성의반찬 쪽파김치 & 밥반찬술안주로 딱! 야채계란말이 만들기 1030 촉촉하고 쫄깃한 식감이 일품! 김수미표 명태조림재료는 하나! 이름은 여러가지~~- 바로 잡은 명태의 이름은? 생태- 동태 = 얼린 명태 - 황태는? 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무번 이상 반복해서 말린 명태가 황태이다.- 그럼 노가리는 무엇일까요? 명태의 어린 새끼를 노가리라고 부르는데 그 크기가 약 15~20cm정도이다.- 코다리는 무엇일까요? 명태의 턱 밑에 구멍을 내어 겨울철 찬바람에 꾸덕꾸덕 반건조한 것을 말한다. 여러가지로 섭취 가능한 명태!! 매콤 쫀득한 맛의 절정! 명태조림 명태조림 레시피재료 : 반건조 코다리, 무, 청고추, 홍고추, 대파, 양..

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알토란 255회 김하진의 우거지나물과 우거지된장지짐이 레시피 만들기 - 늦가을 집밥의 진수 11월 3일 방송

알토란 255회 김하진의 우거지나물과 우거지된장지짐이 레시피 만들기 - 늦가을 집밥의 진수 11월 3일 방송 어디에서도 맛보지 못했던 깔끔, 담백한 우거지나물 김하진의 우거지나물 맛을 살리는 부재료의 정체는? 풍미 가득! 우거지나물 레시피 재료 : 삶은 우거지 800그램, 소금 2큰술, 실파 20대(200그램), 파래김 10장, 멸치 액젓 4큰술, 깨소금 4큰술, 참기름 3큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 굵은 고춧가루 1큰술 1. 삶은 우거지 800g을 준비한다. 2. 끓는 물에 소금 2큰술, 실파 20대를 넣고 약 5초간 데친 다음 냉수에 헹군 뒤 진액을 제거하고 먹기 좋게 자른다. 3. 파래김 10장은 2장씩 약 불에 살짝 구운 후 비닐팩에 담아 부순다. 4. 손질한 우거지에 손질한 실파 4큰..

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알토란 토니오의 베트남식 대구두부샐러드와 터키식 고등어필라프 255회 놓치면 후회한다! 늦가을 집밥의 진수 11월 3일 방송

알토란 토니오의 베트남식 대구두부샐러드와 터키식 고등어필라프 255회 놓치면 후회한다! 늦가을 집밥의 진수 11월 3일 방송 대구살을 이용한 이색 소스 만드는 방법 대방출토니오 셰프의 베트남식 대구두부샐러드베트남 음식에서 한국 향이 느껴진다? 초간단 베트남식 대구두부샐러드 레시피 재료 : 구운 대구 150그램, 다진 대파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 생강 반 작은술, 다진 셀러리 1큰술, 칠리소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 느억맘 소스 1작은술, 참기름 1작은술, 연두부 1개(250g), 물 2큰술, 느억맘소스 1큰술, 고수잎 약간 1. 구운 대구 150그램의 살을 잘게 부순다. 2. 대구살소스 만들기 : 손질한 대구살에 다진 대파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 샐러리 1큰술, 칠리소스 1큰술, ..

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수미네반찬 김수미 오징어순대 & 닭곰탕 & 닭고탕 최고의 궁합 마늘부추무침 레시피 만드는법 & 총각무지짐(묵은지볶음)75회 할배특집 건강보양식 만들기 11월6일방송

수미네반찬 김수미오징어순대 & 닭곰탕 & 닭고탕 최고의 궁합 마늘부추무침 레시피 만드는법 & 총각무지짐(묵은지볶음)75회 할배특집 건강보양식 만들기 최현석의 오징어들기름파스타 11월6일방송 집에서도 쉽게 만드는 김수미표 오징어순대 오징어순대 레시피재료 : 오징어, 생새우, 표고버섯, 당면, 부추, 두부, 다진마늘, 후춧가루, 소금, 밀가루 1. 오징어 내장을 쭉 빼서 깨끗이 손질하고 뼈, 오징어 눈알, 입도 제거한다.오징어 배 가르면 큰일나요!!! 최셰프 팁 : 오징어 몸통에 막대기를 넣고 돌려주면 깨끗하게 내장 손질이 가능하다.오징어 눈과 입을 살짝 밀어내면서 제거하면 쉬워요.2. 오징어순대 속 만들기 : 표고버섯 2개, 생새우 8마리, 부추 한 줌, 데친 당면, 오징어다리 1개를 다진다. 3. 두부 ..

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알토란 김하진의 진미채무침&고추장양념김 레시피 만들기, 장맛이 좋다! 가을발효밥상 251회 10월6일 방송

알토란 김하진의 진미채무침&고추장양념김 레시피 만들기, 장맛이 좋다! 가을발효밥상 251회 10월6일 방송 감칠맛 하면 고추장! 김하진 요리연구가의 장맛이 좋다! 가을 발효 밥상 만들기전 국민 누구나 좋아하는 반찬 "진미채무침" 감칠맛 폭발! 진미채무침 레시피재료 : 진미채 400그램, 무말랭이 200그램, 고추장 1컵, 쌀조청 1컵, 고운 고춧가루 7큰술, 맛술 5큰술, 다진마늘 5큰술, 생강즙 1큰술, 양파즙 반 컵, 배즙 반 컵, 사과즙 반 컵, 송송 썬 실파 70그램, 참기름 3큰술, 검정깨 3큰술 1. 진미채 400g을 물에 헹군 후 물기를 제거한다.2. 가늘게 썰어 말린 무말랭이 200그램을 물에 1~2번 헹군 후 물기를 제거한다.3. 양념장 만들기 : 고추장 1컵, 쌀조청 1컵, 고운 고춧가..

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수미네반찬 소고기무국(소고기뭇국)&가자미구이 레시피 만들기 71회 할배특집 4주차 빨간소고기뭇국 만드는법 10월 9일 방송

수미네반찬 소고기무국(경상도스타일 소고기뭇국)&가자미구이 레시피 만들기 71회 할배특집 4주차 빨간소고기뭇국 만드는법 10월 9일 방송 무의 깊은 맛을 담은 고깃국의 정석즐겨먹던 맑은 소고기뭇국이 아닌 빨간 소고기무국소고기무국 레시피재료 : 국거리용 사태살, 무, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 대파, 후추, 국간장 1. 냄비에 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3작은술을 살짝 볶다가, 국간장 2큰술을 넣고 좀 더 볶다가, 물 1L를 넣고 끓인다. 수미쌤 팁 : 물을 넣기 전에 다진마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 살짝 볶는다. 2. 사태 손질하기 : 사태살을 결대로 한 입 크기로 먹기좋게 납작하게 썬다.수미쌤 팁 : 고기는 결대로 써는 것이 포인트! 기름기는 제거하면서 썬다.3. 썬 고기를 양념한 국물에 넣고 뚜..

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알토란 유귀열의 총각김치 레시피 만드는 법 252회 지금이 제맛! 가을김치대첩 달콤한 가을 총각무로 총각김치를! 10월 13일 방송

알토란 유귀열의 총각김치 레시피 만드는 법 252회 지금이 제맛! 가을김치대첩 달콤한 가을 총각무로 총각김치를! 10월 13일 방송 달톰한 가을 총각무로 총각김치를! 유귀열 조리기능장의 가을 김치대첩씁쓸함은 없애고 간은 쏙 밴 총각김치!총각김치의 감칠맛을 책임질 특급 재료는? 총각김치 레시피재료 : 총각무 5kg, 물 8컵, 굵은 소금 1컵, 맛술 1컵, 다시마 1장(가로X세로 10cm), 황태채 1줌(20그램), 찹쌀가루 3큰술, 배 1개, 양파 1개, 건 고추 20개, 홍고추 10개, 굴젓 200그램, 식힌 찹쌀풀, 고춧가루 2컵, 멸치액젓 10큰술, 간 마늘 반 컵, 간 생강 1작은술, 설탕 3큰술, 소주 3큰술, 소금 1큰술, 쪽파 1줌(150그램) 1. 총각무 5kg은 무를 길게 4등분한 다음 ..

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수미네반찬 김수미 옛날사라다 & 녹두전 레시피 만드는법 72회 할배특집 5주차 김치수제비만들기 10월 16일 방송

수미네반찬 김수미 옛날사라다 & 녹두전 레시피 만드는법 72회 할배특집 5주차 김치수제비만들기 10월 16일 방송 오늘은 어떤 반찬을 할배들이 배울까요?오늘의 가마솥 밥은 통밀쌀밥입니다.통밀쌀 : 통밀의 껍질을 일부 벗겨내어 쌀과 섞어 밥을 지어 먹을 수 있게 가공한 통밀 식이섬유가 풍부해 변비에 좋아요. 영양소가 풍부하고 건강에 좋은 잡곡밥입니다.통밀쌀밥 수미쌤 팁 : 시중 유통 국산 통밀쌀은 식간이 거칠지 않아 물에 불리지 않아도 섭취하는데 무리가 없어요. 통밀쌀밥은 흰밥보다 물을 더 먹어요. 할배특집 5주차첫번째 반찬 옛날 사라다옛날에는 잔칫날, 결혼식에 꼭 있었던 추억소환음식~ 옛날 사라다 레시피재료 : 사과, 바나나, 감자, 귤, 감, 햄, 메추리알, 건포도, 땅콩, 마요네즈, 소금, 검은깨, ..

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알토란 김하진의 무생채 레시피&도라지배청 만드는 법 253회 영양가득 가을보약밥상 만들기 매콤새콤달콤한 양념장 비법 10월 20일 방송

알토란 김하진의 무생채 레시피&도라지배청 만드는 법 253회 영양가득 가을보약밥상 만들기 매콤새콤달콤한 양념장 비법 10월 20일 방송 환절기 걱정 끝!김하진 요리연구가의 도라지배청을 활용한 요리 무생채! 도라지배청 만들기매콤 새콤 달콤한 양념장 비법 대방출 무생채 레시피재료 : 무 1개(2kg), 꽃소금 3큰술, 고운 고춧가루 4큰술, 굵은 고춧가루 4큰술, 다진마늘 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 도라지배청 7큰술, 통깨 7큰술, 실파 100그램, 미나리 100그램 1. 무 1개를 채 썬 후 꽃소금 3큰술을 뿌려 20분 절인 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.2. 절인 무채에 고운 고춧가루 4큰술과 굵은 고춧가루 4큰술을 넣어 물들인 뒤 다진마늘 4큰술, 멸치액젓 3큰술, 도라지배청 7큰술, 통깨 7큰술을 ..

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알토란 임성근의 오징어꽈리고추볶음 & 오징어국 레시피 만드는 법 254회 가을 밥도둑을 잡아라 10월27일 방송

알토란 임성근의 오징어꽈리고추볶음 & 오징어국 레시피 만드는 법 254회 가을 밥도둑을 잡아라 10월27일 방송 추워질수록 풍성하게!알토란 가을 밥도둑을 잡아라임성근 조리기능장의 매콤한 맛에 깔끔함을 더한 오징어꽈리고추볶음~비린내 싹 날린 재료는? 비린내 제로, 오징어꽈리고추볶음 레시피재료 : 오징어 2마리, 꽃소금 1큰술, 고춧가루 4큰술, 후춧가루 반 큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 2큰술, 무즙 4큰술, 강황가루 1큰술, 식용유 3큰술, 꽈리고추 100g, 참기름 3큰술, 통깨 2큰술 1. 오징어 2마리의 몸통은 안쪽에 다이아몬드로 칼집을 내고 다리는 꽃소금 1큰술을 넣고 치댄 후 헹궈서 한입크기로 자른다.2. 양념장 만들기 : 고춧가루 4크술, 후춧가루..

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최고의 요리비결 이순옥의 술찜닭과 목이버섯장아찌 레시피 만드는 법 9월 26일 방송

최고의 요리비결 이순옥의 술찜닭과 목이버섯장아찌 레시피 만드는 법 9월 26일 방송 술찜닭 레시피 재료 : 닭고기(1kg), 소주(500ml), 새송이버섯(210g), 홍고추(20g), 청양고추(30g), 불린 당면(100g), 간 양파(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T), 진간장(3T), 물엿(⅓컵), 채 썬 생강(10g), 간 양파(1T), 후춧가루(약간), 국간장(1½T), 대파(50g), 삶은 콩(½컵), 다진 마늘(2T), 참기름(1T) - 요리사전 ‘닭고기 준비하기’닭볶음탕용 닭을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해주세요 1. 닭고기(1kg)에 간 양파(1T), 국간장(1T), 다진 마늘(1T)을 버무려 30분 정도 재운다. 2. 새송이버섯(210g), 홍고추(20g), 청양고추(30g)는 ..

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알토란 김하진의 밤죽과 밤조림 레시피 만드는 법 249회 초간단 영양식 한 알의 기적! 가을 열매를 먹자 9월 21일 방송

알토란 김하진의 밤죽과 밤조림 레시피 만드는 법 249회 초간단 영양식 한 알의 기적! 가을 열매를 먹자 9월 21일 방송 김하진 요리연구가의 한 알의 기적! 가을 열매를 먹자초간단 영양식 밤죽 밤죽 레시피재료 : 생밤 20알, 물 3컵, 생밤 10알, 반나절 불린 멥쌀 1컵, 물 2컵, 물 5컵, 소금 1.5큰술, 꿀 1. 믹서에 생밤 20알, 물 3컵을 넣고 갈아서 밤물을 만든다.2. 생밤 10알을 은행크기로 썬다.3. 반나절 불린 멥쌀 1컵, 물 2컵을 넣고 갈아서 쌀 물을 만든다.4. 냄비에 밤물과 썬 밤 10알을 넣고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 쌀물과 물 5컵을 조금씩 나눠 넣으면 농도를 맞춘다.5. 소금 1.5큰술과 꿀을 넣어 완성한다.꿀은 기호에 따라 가감한다. 건강한 가을 간식 밤조림불필..

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최고의 요리비결 이순옥의 표고버섯소고기나물 레시피 만드는 법 9월 27일 방송

최고의 요리비결 이순옥의 표고버섯소고기나물 레시피 만드는 법 9월 27일 방송 표고버섯소고기나물 레시피 재료 ① : 표고버섯(200g), 피망(30g), 홍고추(7g), 소고기(우둔살/40g), 소금(약간), 통깨(1t), 참기름(1t) 소고기 양념 ① : 간장(1t), 다진 마늘(¼t), 다진 대파(½t), 설탕(¼t), 깨소금(¼t), 후춧가루(약간), 참기름(¼t) 재료 ② : 표고버섯(200g), 소고기(우둔살/30g), 소금(약간), 마늘(40g), 통깨(약간) 소고기 양념 ② : 간장(1t), 참기름(1t) 표고버섯 양념 : 간장(2t), 참기름(1t) - 요리사전 ‘표고버섯은’칼슘, 비타민 디, 베타글루칸이 많아 뼈 건강과 면역력 향상에 좋아요 1. 소금물에 표고버섯(200g)을 넣어 헹군다..

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수미네반찬69회 김수미 대구탕(대구맑은탕 지리+대구매운탕), 오징어덮밥, 오이무침, 육젓호박볶음 레시피 만드는 법 (할배특집2주차)9월 25일방송

수미네반찬69회 김수미 초간단 대구탕(대구맑은탕+대구매운탕), 오징어덮밥, 오이무침, 육젓호박볶음 레시피 만드는 법 (할배특집2주차)9월 25일방송 요리신생아 할배들의 오지고 쩌는 반찬과의 대혈투!!소박하지만 확실한 행복~ 반찬도 푸짐한 할배들의 레벨업! 중급반찬 도전기 수미쌤이 부산가면 꼭 먹는 반찬수미쌤은 대구 맑은탕 지리로. 할배들은 대구매운탕으로~ 맛있게 만들어봅시다!생각보다 조리법이 어렵지 않아요. 대구탕 레시피재료 : 대구, 미나리, 곤이, 이리, 무, 알배기배추, 팽이버섯, 두부, 쑥갓, 미나리, 대파, 홍고추, 시중에판매하는 육수다시팩, 어간장, 진간장, 육젓(새우젓), 고춧가루, 매실액, 다진마늘 1. 육수 만들기 : 냄비에 생수 1L, 육수팩을 넣고 끓인다. 시원한 국물이 대구탕의 포인..

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알토란 250회 임성근의 불낙전골 & 밥도둑 낙지장 레시피 만드는 법 - 초가을 보양식 제철 해산물 불낙전골 만들기 9월 29일 방송

알토란 250회 임성근의 불낙전골 & 밥도둑 낙지장 레시피 만드는 법 - 초가을 보양식 제철 해산물 불낙전골 만들기 9월 29일 방송 임성근 조리기능장의 초가을 보양식 불낙전골!지금 꼭 먹어야 할 가을 바다의 진미 불낙전골 레시피를 소개합니다. 힘이 불끈! 불낙전골 레시피재료 : 중간크기 낙지 2마리, 꽃소금 1큰술, 밀가루 3큰술, 목심 200그램, 새우젓 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루 2꼬집, 중간고춧가루 5큰술, 소주 3큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 액젓 2큰술, 물, 콩나물 50그램, 배추 흰 줄기 2장, 당근 70그램, 애호박 80그램, 양파 반 개, 대파 흰 줄기 1대, 미나리 50그램, 팽이버섯 30그램, 느타리버섯 100그램, 육수용 표고 3개, 물 6컵, 건표고 ..

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수미네반찬 김수미 삼색나물무침비빔밥 레시피 만드는 법 70회 할배특집 더덕구이 소고기우엉조림 단호박꽃게탕 만들기 10월 2일 방송

수미네반찬 김수미 삼색나물무침비빔밥 레시피 만드는 법 70회 할배특집 더덕구이 소고기우엉조림 단호박꽃게탕 만들기 10월 2일 방송 초록초록한 시금치를 아삭하게 무치고 주황주황한 당근을 달달 볶으면 보기에도 예쁜 김수미표 삼색나물무침!365일 건강 반찬 콩나물&시금치&당근 삼색나물무침 비빔밥 레시피재료 : 시금치, 콩나물, 당근, 쪽파, 굵은소금, 다진마늘, 참기름, 통깨, 올리브오일 1. 시금치는 꼭지를 살려 윗동을 +자로 자르고, 길쭉한 시금치를 반으로 자른다.2. 끓는 물에 굵은소금 1작은술을 넣고 시금치를 넣고 10초 후에 건져 찬물에 담가 씻은 다음 깨끗한 찬물에 담근다.(소금은 종류에 상관없이 가능.)시금치 tip : 시금치에는 결석을 유발할 수 있는 소량의 옥살산(수산)성분이 들어있으니 데쳐서..

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엄지의 제왕 갱년기 뱃살 예방하는 석류겉절이 레시피 & 석류 잘 먹는 법 348법 갱년기 이기는 법 9월17일 방송

엄지의 제왕 갱년기 뱃살 예방하는 석류겉절이 레시피 & 석류 잘 먹는 법 348법 갱년기 이기는 법 9월17일 방송 대책 없이 늘어나는 갱년기 뱃살! 석류로 잡아라.석류 효능 : 석류에는 천연 식물성 여성호르몬 엘라그산이 풍부해 갱년기에 줄어든 여성호르몬을 보충하는데 효과적이다.항산화 성분인 폴리페놀, 안토시아닌이 풍부해 노화로 늘어진 피부를 개선하고 만성 염증 예방에 도움이 된다. 석류는 나쁜 콜레스테롤 30% 감소, 고지혈증, 동맥경화, 심혈관질환 개선에 도움이 된다. 갱년기 환자 석류 복용 시 체중 38% 복부지방 58% 가 감소되었다. - 효과 UP! 석류 잘 먹는 법1. 석류를 갈아서 주스로 마신다. 석류를 갈아서 마시면 흡수율이 올라가 석류즙, 석류주스로 섭취하면 좋다. 2. 식사 후, 혹은 ..

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최고의 요리비결 이순옥의 애호박새우젓찌개와 명엽채볶음 레시피 만드는 법 9월 23일 방송

최고의 요리비결 이순옥의 애호박새우젓찌개와 명엽채볶음 레시피 만드는 법 9월 23일 방송 애호박새우젓찌개 레시피 재료 : 애호박(320g), 감자(110g), 대파(40g), 홍고추(10g), 청양고추(10g), 식용유(1T), 고춧가루(½T), 멸치 밑국물(3컵), 새우젓(1T), 다진 마늘(1t), 참기름(1t) 1. 애호박(320g)은 반달 썰고 감자(110g)는 얇게 썬다. 2. 대파(40g), 홍고추(10g), 청양고추(10g)는 어슷 썬다. - TIP '고추씨는‘취향에 따라 털어 내도 좋아요 3. 냄비에 식용유(1T)를 두르고 감자를 넣어 볶다가 애호박, 고춧가루(½T)를 넣어 볶는다. - 요리사전 ‘감자를’기름에 볶아주면 쉽게 부서지지 않아요 - TIP '취향에 따라‘늙은호박과 김치를 넣어 ..

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최고의 요리비결 이순옥 요리연구가의 육개장과 돌미나리무침 레시피 만드는 법 9월 24일 방송

최고의 요리비결 이순옥 요리연구가의 육개장과 돌미나리무침 레시피 만드는 법 9월 24일 방송 육개장 레시피 재료 : 소고기(양지머리/400g), 대파(210g), 마늘(20g), 무(100g), 물(8컵), 소금(약간) 양념장 재료 : 고춧가루(3T), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(2T), 후춧가루(½t), 국간장(2T), 식용유(2T), 소금(약간) 1. 대파(160g)는 6cm 길이로 잘라 길쭉하게 썬다. 2. 소고기(양지머리/400g)는 큼직하게 썬다. 3. 냄비에 소고기, 대파(50g), 마늘(20g), 무(100g), 물(8컵)을 넣어 팔팔 끓인 뒤 20~30분 정도 삶는다. - 요리사전 ‘소고기는’찬물에 넣고 삶아야 맛있는 소고기 육수가 만들어져요 4. 끓는 물에 소금(약간)..

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최고의 요리비결 이순옥의 청국장찌개와 김치밥 레시피 만드는 법 9월 25일 방송

최고의 요리비결 이순옥의 청국장찌개와 김치밥 레시피 만드는 법 9월 25일 방송 청국장찌개 레시피 재료 : 소고기(우둔살/60g), 두부(100g), 표고버섯(20g), 무(80g), 배추김치(100g), 쌀뜨물(4컵), 다진 마늘(2t), 참기름(1T), 청국장(150g), 고춧가루(1T), 대파(35g), 풋고추(20g), 홍고추(10g), 소금(약간) 1. 소고기(우둔살/60g)에 다진 마늘(2t)을 넣어 버무린다. 2. 두부(100g), 표고버섯(20g), 무(80g)는 깍둑 썬다. 3. 냄비에 기름을 두르고 소고기, 배추김치(100g)를 넣어 볶은 뒤 쌀뜨물(4컵)을 넣어 끓인다. - tip ‘쌀뜨물에는’쌀의 수용성 영양소가 녹아 있어 밑국물로 활용하면 구수한 맛이 좋아져요 4. 팬에 참기름(1..

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수미네반찬 심명순심명숙(강원도추석차례상) 명인의 문어간장무침 레시피 만드는 법 추석특집 67회 강원도 문어간장무침 만들기(맛있게 문어 삶는법) 0911

수미네반찬 심명순심명숙(강원도추석차례상) 명인의 문어간장무침 레시피 만드는 법 추석특집 67회 강원도 문어간장무침 만들기(맛날나게 문어 삶는법) 0911 추석을 맞아 지역별 요리 명인들과 팔도 음식을 수미네반찬에서 만나보세요!추석특집! 지역별 차례음식 대잔치~ 강원도 차례음식 문어안녕하슈야~ 강원도 대표! 문어 마스터 심명순, 심명숙 명인의 문어간장무침 입이 딱 벌어지는 어마어마한 크기!탱탱한 식감의 동해안 참문어로 만든 '문어간장무침' 문어 전문가! 강원도 자매가 알려주는 맛깔나게 문어 삶는 법 강원도 문어간장무침 레시피재료 : 참문어, 쪽파, 밀가루, 굵은소금, 소주, 홍고추, 청고추, 국간장, 양조간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 깨, 다진마늘, 들기름 1. 문어에 밀가루 2줌, 굵은소금 1줌을 넣고..

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수미네반찬 경상남도 박경례 명인의 전복군소조림 레시피 만드는 법 - 67회 추석음식 전복군소조림 만들기 9월 11일 방송

수미네반찬 경상남도 부산 박경례 명인의 전복군소조림 레시피 만드는 법 - 67회 추석음식 전복군소조림 만들기 9월 11일 방송 수미네반찬 추석을 맞아 특별히 팔도 명인들을 모셨습니다. 요리 명인들과 추석 차례상 푸짐하게 차려보세요~ 해산물의 끝판왕!경상남도 대표 박경례 명인의 전복군소조림바다의 달팽이 군소와 다양한 해산물의 만남!달톰 짭쪼름한 간장양념과 함께 즐기는 바다향 가득한 전복군소조림 군소 : 얕은 연안에 서식하는 연체동물로 육지에 사는 민달팽이와 유사하다고 하여 '바다의 달팽이'라고도 한다.우리나라 거의 전 해안에서 만날 수 있는 군소는 깨끗한 해초류를 주로 먹고 살아 맛은 물론 영양도 뛰어나다.명절 특별식! 군소를 활용한 음식, 경상도 부산 추석 차례상 전복군소조림~경상도 차례음식 전복군소조림..

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역대급 생생정보통 닭볶음탕 황금레시피

역대급 생생정보통 닭볶음탕 황금레시피 닭볶음탕 레시피재료 : 닭 1마리(800~850g), 감자 1개, 양파 반 개. 대파, 고추장, 다진마늘, 간 양파, 일반 고춧가루, 청양고춧가루, 물엿, 간장, 청주, 후춧가루, 물 1. 끓는 물에 닭을 5분간 삶아 핏물, 비린내, 기름기를 제거한다.삶은 후 씻는다. 2. 양념장 만들기 : 고추장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 간 양파 3큰술, 일반 고춧가루 1큰술, 청양 고춧가루 1큰술, 물엿 6큰술, 간장 11큰술, 청주 1큰술, 후추 약간을 잘 섞는다. 3. 압력솥에 닭, 채소, 양념장, 물 3컵(맥주컵 600cc)을 넣고, 추가 돌면서부터 8분간 조리한다. 4. 김을 빼고, 닭볶음탕을 냄비에 덜어서 1~2분 졸여서 먹는다. 기호에 맞게 고추가루, 마늘 등 재료를..

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알토란 임성근의 무말랭이장아찌무침 & 무말랭이장아찌 레시피 만드는 법 248회 추석특집 해독밥상 만들기 9월 15일 방송

알토란 임성근의 무말랭이장아찌무침 & 무말랭이장아찌 레시피 만드는 법 248회 추석특집 해독밥상 만들기 9월 15일 방송 임성근 조리기능장의 추석 특집 해독밥상!무말랭이장아찌의 특급 비법은?칼칼한 깊은 맛!! 무말랭이장아찌무침 양념장의 황금 레시피를 알려드립니다. 입에 착! 무말랭이장아찌무침 레시피재료 : 고운 고춧가루 5큰술, 다진마늘 2큰술, 생강즙 반큰술, 장아찌물 3큰술, 물엿 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술장아찌물 만들기 : 사과식초 4컵, 진간장 4컵, 설탕 4컵, 물 4컵을 넣어 장아찌물을 만든다. 1. 무침장 만들기 : 고운 고춧가루 5큰술, 다진마늘 2큰술, 물엿 3큰술, 생강즙 반 큰술, 장아찌물 3큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣어 무침장을 만든다. 2. 물기 뺀 무말랭이..

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최요비 김선영의 낙지차돌박이찌개와 명란달걀말이 레시피 만드는법 - 최고의요리비결 9월 16일 방송

최요비 김선영의 낙지차돌박이찌개와 명란달걀말이 레시피 만드는법 - 최고의요리비결 9월 16일 방송 낙지차돌박이찌개 레시피 재료 : 낙지 300그램, 차돌박지 150그램, 오이 440그램, 청양고추 10그램, 대파 70그램, 쑥갓 100그램, 끓는 물 4컵양념장 재료 : 고추장 3큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1티스푼, 후춧가루 약간 낙지 효능 : 낙지는 타우린과 아미노산이 풍부해 피로해소, 신진대사 촉진에 좋다. 1. 낙지 300g을 10cm 길이로 썬다.낙지는 익으면서 줄어들기 때문에 8~10cm 길이로 썬다.2. 차돌박이 150그램은 먹기 좋게 썬다.3. 오이 440그램은 필러로 껍질을 벗겨 줄무늬 만든 뒤 돌려 썬다.4. 청양고추 10그램..

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최고의 요리비결 김선영의 버섯연두부된장국 & 묵은지닭찜 레시피 만드는 법 9월 18일 방송

최고의 요리비결 김선영의 버섯연두부된장국 & 묵은지닭찜 레시피 만드는 법 9월 18일 방송 버섯연두부된장국 레시피재료 : 연두부 600그램, 동그란 어묵 150그램, 양파 250그램, 표고버섯 80그램, 새송이버섯 70그램, 대파 40그램, 청양고추 10그램, 멸치다시마밑국물 4컵양념 재료 : 된장 2큰술, 고추장 2티스푼, 국간장 2티스푼, 다진마늘 2티스푼, 콩가루 2티스푼, 들깻가루 2티스푼 1. 연두부 600g은 팩 모서리를 잘라 깔끔하게 빼낸 뒤 한입크기로 썬다.tip : 연두부는 팩의 모서리 부분을 잘라주면 깔끔하게 쏙 빠져요.2. 동그란 어묵 150그램은 반으로 자르고 양파 250그램, 표고버섯 80그램, 새송이버섯 70그램은 큼직하게 썬다.3. 대파 40그램, 청양고추 10그램은 송송 썬다..

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추석떡 만들기, 김남희의 팥시루떡과 단호박 케이크 레시피 - 최고의 요리비결 9월 10일 방송

추석떡 만들기, 김남희 요리연구가의 팥시루떡과 단호박 케이크 레시피 - 최고의 요리비결 9월 10일 방송 팥시루떡 만들기재료 : 수분 준 멥쌀가루 1.5kg, 설탕 150g, 물 3큰술, 밀가루 1/2컵팥고물 재료 : 물 9컵, 팥 3컵, 소금 약간, 설탕 1/2컵 팥 손질법 : 물에 담갔을 때 뜨는 것은 버리고 물에 여러 번 깨끗이 씻어주세요.1. 물 9컵이 담긴 냄비에 팥 3컵을 넣어 삶는다.팥 삶기 : 첫 번째 팥 삶은 물은 버리고 물 9컵을 넣어 다시 삶아주세요.2. 넓은 쟁반에 삶은 팥을 펼쳐 담고 1시간 정도 말린다.3. 말린 팥에 소금 약간을 넣은 뒤 기호에 맞게 빻고 설탕 반컵을 섞는다.팥 빻기 : 기호에 맞게 팥을 덜 빻아도 되고 곱게 빻아서 체에 내려도 좋아요.4. 수분 준 멥쌀가루 1..

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최고의 요리비결 추석떡 만들기, 김남희의 바람떡과 꽃산병 레시피 9월 12일 방송

최고의 요리비결 추석떡 만들기, 김남희의 바람떡과 꽃산병 레시피 9월 12일 방송 바람떡 만들기재료 : 수분 준 멥쌀가루 500g, 물 반 컵, 치자 2개, 미지근한 물 3큰술, 팥앙금 100g 1. 수분 준 멥쌀가루 500그램에 물 1/2컵을 섞어 딤섬기에 안친다.팁 : 멥쌀가루는 찹쌀가루에 비해 수분이 적어 물을 충분히 넣어줘야 해요. 2. 찜솥에 올려 센 불에 15분 정도 찐다.3. 치자 2개에 미지근한 물 3큰술을 넣어 20분 정도 우린다.4. 기름 바른 비닐 위에 쩌낸 떡을 얹어 고루 치댄다.5. 떡 절반에 치자 우린 물, 기름을 섞어 노란 반죽을 만든다.바람떡은 딸기물, 코코아가루 등을 넣어 여러가지 색을 낼 수 있어요.6. 팥앙금 100그램은 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚는다.기호에 따라 ..

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추석음식 만들기, 알토란 김하진의 잡채와 소고기무국 레시피 만드는 법 247회 9월 8일 방송

추석음식 만들기, 알토란 김하진의 잡채와 소고기무국 레시피 만드는 법 247회 9월 8일 방송 재료 각각의 맛이 조화로운 잡채!!절대 불지 않는 김하진 요리연구가의 잡채 만드는 비법을 소개한다. 쉽게 쉬지 않는 잡채 레시피재료 : 미지근한 물, 불린당면 600그램, 진간장 3큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 돼지고기 등심 400그램, 표고버섯 300그램, 진간장 5큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 4큰술, 설탕 3큰술, 참기름 3큰술, 후춧가루 두 꼬집, 생강즙 1큰술, 소주 3큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 5큰술, 깨소금 5큰술, 후춧가루 두 꼬집- 당근 200그램 : 마늘 1작은술, 파 2작은술, 소금 반 작은술, - 양파 200그램 : 소금 1/4작은술, 식용유 적당량- 목이버섯 250그램 : 불..

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단호박 식혜레시피 & 단호박식혜 밥알을 활용한 단호박죽, 단호박전 만들기 - 생생정보 황금레시피

단호박 식혜레시피 & 단호박식혜 밥알을 활용한 단호박죽, 단호박전 만들기 - 생생정보 황금레시피 - 단호박식혜 레시피재료 : 물 2L, 밥 2공기 (1공기당 200그램 기준), 설탕 2큰술, 생강 1개, 엿기름 티백 5개, 단호박 반개 1. 생강 껍질을 벗긴 후 얇게 썬다.2. 전기밥솥에 밥을 넣고 물 2리터와 엿기름 티백 5개, 생강 썬 것, 설탕 2큰술을 넣고 보온기능을 활용해 3시간 정도 삭힌다.tip : 식혜 삭힐 때 생강을 약간 넣어주면 향도 좋고 풍미가 살아난다.단, 너무 많은 양을 넣으면 씁쓸한 맛이 나기 때문에 조금만 넣어주세요. 3. 밥알이 10알~20알 정도 떠오르면 티백을 건지고 밥알은 따로 건져 식힌다.4. 밥알을 건진 엿기름물도 그릇에 따로 담는다.5. 단호박을 전자레인지에 5분 ..

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에어프라이어로 만드는 초간단 만능 요리 레시피 10가지

에어프라이어로 만드는 초간단 만능 요리 레시피 10가지 뒤처리도 간단하고, 건강도 챙겨주는 에어프라이어용 레시피를 소개한다. 선풍적인 인기를 끌고 있는 에어프라이어는 기름 없이 공기만으로 재료의 수분을 증발시켜 튀김에 가까운 식감을 느끼게 해준다. 특히 뒤처리가 번거롭지 않고, 기름이 잘 빠져 건강하고 칼로리가 낮은 음식을 만들 수 있다는 장점이 있다. 에어프라이어를 사용하는 사람들이 눈에 띄게 늘다 보니, 저마다의 레시피를 공유하는 에어프라이어 사용자들이 급증했다. 단, 에어프라이기 제품마다 사양이 다르니, 돌리는 시간과 예열 온도는 참고하여 조리하길 바란다. 1. 통삼겹살 레시피재료: 통삼겹살 2덩이, 허브솔트, 다진 마늘, 올리브오일 1. 통삼겹살을 완전히 해동한 뒤, 키친타월로 꾹 눌러 핏물을 빼..

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알토란 임성근의 쪽파김치 & 쪽파 장아찌 레시피 만드는 법 246회 추석맞이 김치열전 쪽파김치장아찌 만들기 9월 1일 방송

알토란 임성근의 쪽파김치 & 쪽파 장아찌 레시피 만드는 법 246회 추석맞이 김치열전 쪽파김치장아찌 만들기 9월 1일 방송 임성근 조리기능장의 감칠맛 최강의 쪽파김치!! 초간단 쪽파김치 레시피재료 : 쪽파 2kg, 새송이버섯 1kg, 액젓 2컵, 찬밥 1공기, 물 1컵, 중간 고춧가루 4컵, 설탕 4큰술, 다진 생강 2큰술 1. 쪽파 2kg은 6cm 길이로 썰고 새송이버섯 1kg은 갓을 떼고 약 1cm 두께로 채 썬다.2. 쪽파 흰 줄기에 액젓 2컵을 붓고 15분간 절인 후 쪽파 파란 잎과 새송이버섯을 넣고 15분간 더 절인다.3. 절인 쪽파는 체에 밭쳐 물기를 빼고 새송이버섯은 손으로 물기를 가볍게 짠다.4. 믹서에 찬밥 1공기, 물 1컵, 절일 때 쓴 액젓 일부를 넣고 간 후 남은 액젓에 섞은 후, ..

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알토란 246회 임성근의 쪽파장아찌 & 쪽파김치 레시피 만드는 법 추석맞이 김치열전 9월 1일 방송

알토란 246회 임성근의 쪽파장아찌 & 쪽파김치 레시피 만드는 법 추석맞이 김치열전 9월 1일 방송 인기 폭발 밥도둑! 올가을 필수 쪽파장아찌장아찌의 핵심!! 임성근의 향긋한 장아찌 물의 비법은? 쪽파장아찌 레시피재료 : 쪽파 흰줄기 부분 1kg, 물 2.5컵, 진간장 2.5컵, 사고식초 2.5컵, 설탕 1.5컵, 매실액 1컵, 씻은 고추씨 1컵 1. 쪽파 흰 줄기 부분 1kg을 5cm 길이로 썰어 소독한 밀폐용기에 넣는다.2. 장아찌 물 만들기 : 볼에 물 2.5컵, 사과식초 2.5컵, 진간장 2.5컵, 설탕 1.5컵, 매실액 1컵, 씻은 고추씨 1컵을 넣고 잘 섞는다. 3. 센 불에 장아찌 물을 넣고 끓은 후부터 5분간 끓인다. 4. 끓인 장아찌 물을 미지근하게 식힌 후 쪽파에 붓는다.5. 쪽파의 숨..

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수미네반찬 66회 김수미 삼복지(오복지 무장아찌) & 매콤어묵볶음 레시피 만드는 법 9월 4일 방송

수미네반찬 66회 김수미 삼복지(오복지 무장아찌) & 매콤어묵볶음 레시피 만드는 법 9월 4일 방송 우엉부터 무, 오이까지 골라 먹는 재미가 쏠쏠!오복지보다 간단하게! 맛은 그대로!!!아삭아삭한 소리가 입맛을 자극하는 김수미표 삼복지!! 오복지란?오복지(오복채)설 1. 무, 우엉, 오이, 연근, 다시마 5가지 재료로 만들어서설 2. 심장, 간장, 비장, 폐장, 신장 5장에 좋아서 삼복지 레시피 재료 : 무, 오이, 우엉, 양조간장, 소금, 식초, 설탕, 마늘, 참기름, 통깨 1. 무장아찌 만들기 : 툭툭 썬 무를 양조간장에 절인 후 물에 1시간 정도 담근다. 물 섞으면 안된다. 오직 100% 양조간장 2. 오이 절이기 : 오이를 반으로 갈라 어슷하게 썬 뒤, 소금 2큰술에 15분 절여 물기를 짜준다. 3..

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수미네반찬 고춧잎된장무침, 삼복지(오복지), 매콤어묵볶음 레시피 만드는 법 - 66회 9월 4일 방송

수미네반찬 고춧잎된장무침, 삼복지(오복지), 매콤어묵볶음 레시피 만드는 법 - 66회 9월 4일 방송 좋은건 한 번 더!!제철 놓칠세라, 다시 돌아왔다!!선선한 가을바람이 불어오면 생각나는 그 이름, 고춧잎~구수한 된장과 환상 조합, 김수미표 고춧잎된장무침 고춧잎된장무침 레시피재료 : 고춧잎, 청양고추, 홍고추, 파, 마늘, 된장, 참기름, 통깨 1. 고춧잎의 질긴 줄기를 잘라 이파리만 준비한다.수미쌤 팁 : 부드러운 식감을 위해서 줄기는 잘라내고 이파리만 요리에 사용하는게 좋아요. 2. 물이 끓으면 고춧잎을 넣고 살짝만 3분 정도 데친다. 3. 데친 고춧잎을 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.4. 양념장 만들기 : 대파, 청양고추, 홍고추를 조금 송송 썰고 된장 1큰술, 다진마늘 1/3큰술, 참기름..

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수미네반찬 최현석 셰프의 "매시드 포테이토 어묵", 삼복지(오이,우엉,무 장아찌 오복지) 레시피 만드는 법 - 66회 9월 4일 방송

수미네반찬 최현석 셰프의 "매시드 포테이토 어묵", 삼복지(오이,우엉,무 장아찌 오복지) 레시피 만드는 법 - 66회 9월 4일 방송 최현석 셰프의 매시드포테이토어묵!!매시드 포테이토 맛있게 만드는 최셰프의 노하우 공개~매쉬드 포테이토(Mashed Potato)는 삶은 감자를 으깨서 만든 서양요리 매시드 포테이트 어묵 레시피재료 : 감자, 어묵, 우유, 데미글라스 소스, 버터, 생크림, 소금 ,후춧가루, 고추냉이 1. 우유소스 만들기 : 냄비에 우유 300ml, 버터 150그램, 생크림 120그램, 소금 약간, 후춧가루 톡톡톡, 고추냉이를 쭉쭉쭉~ 넣고 끓인다. 2. 데미글라스소스 100g을 다른 냄비에 넣고 데운다. 3. 한 입 크기로 썬 어묵을 기름에 노릇하게 볶는다. 4. 매시드 포테이토 만들기 :..

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최고의 요리비결- 추석떡 만들기, 김남희의 백설기와 하트 백설기 레시피 9월 9일 방송

최고의 요리비결- 추석떡 만들기, 김남희의 백설기와 하트 백설기 레시피 9월 9일 방송 백설기 레시피재료 : 멥쌀가루 1kg, 물 2/3컵, 설탕 100그램, 대추 8그램, 호박씨 1큰술 tip : 멥쌀가루를 인터넷, 마트에서 구입했을 땐 소금을 따로 넣어주세요. 1. 멥쌀가루 1kg에 물 2/3컵을 넣어 고루 비빈 뒤 체에 2번 내린다.멥쌀가루는 오래 보관하면 건조해지기 때문에 물을 넣어 수분을 맞춰주세요.2. 딤섬기에 실리콘 깔개를 깔고 설탕 약간을 뿌린다.3. 멥쌀가루에 설탕 100g을 섞어 딤섬기에 안친 뒤 자로 긁어 평평하게 만든다.팁 : 멥쌀가루를 안친 뒤 딤섬기 사방을 꾹꾹 눌러주면 나중에 떡이 깔끔하게 떨어져요.4. 찜솥에 올려 15분 정도 찐다.5. 대추 8그램은 돌려 깎아 꽃 모양을 만..

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프리한마켓10 쇼핑리스트 - 나를 위한 작은 사치! 디저트 10가지 디저트맛집 9회 8월 14일 방송

프리한마켓10 쇼핑리스트 - 나를 위한 작은 사치! 디저트 10가지 디저트맛집 9회 8월 14일 방송 나를 위한 작은 사치! 디저트 10가지 프리한마켓10 : 입안의 달콤한사치디저트 Y사청년떡집크림떡인생떡마약떡제품정보 김소영상진기자디저트언박싱 41회 08241. 간식계의 BTS, 세계를 홀린 한국 과자 길림양행 아몬드 약 200g기준 4천원대 외국 관광객들 사이에서 한국가면 꼭 사야할 쇼핑 리스트라는 아몬드 과자! 허니 버터부터 요구르트, 바나나, 단팥, 고추냉이, 불 닭, 별빛 팡팡 맛까지 외국인들 입맛을 완벽하게 탕탕 저격해버렸다. 외국 관광객이 많은 명동 매장에서 기록된 아몬드의 하루 매출은 약 2천만원 수준!! 게다가 홍콩, 미국 등 16개국에 수출 중이다. 외국인들에게 유명해진 이유가 201..

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최고의 요리비결 선미자의 매콤 통오징어구이 & 통오징어 치즈떡볶이 레시피 만드는 법 9월 2일 방송

최고의 요리비결 선미자의 매콤 통오징어구이 & 통오징어 치즈떡볶이 레시피 만드는 법 9월 2일 방송 매콤 통오징어 구이 레시피재료 : 오징어 130그램, 숙주 200그램, 부추 50그램, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 1큰술양념장 재료 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 다진생강 1/5티스푼, 다진 대파 1티스푼, 설탕 2티스푼, 간장 1큰술, 매실청 1.5큰술, 땅콩버터 1티스푼, 물엿 1.5큰술 1. 양념장 만들기 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 다진생강 1/5티스푼, 다진 대파 1티스푼, 설탕 2티스푼, 간장 1큰술, 매실청 1.5큰술, 땅콩버터 1티스푼, 물엿 1.5큰술을 섞어 양념장을 만든다.양념장에 땅콩버터를 넣어주면 부드러운 맛과 고소한 맛이 ..

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최고의 요리비결 선미자의 연어장 & 아보카도 연어덮밥 레시피 9월 3일 방송

최고의 요리비결 선미자의 연어장 & 아보카도 연어덮밥 레시피 9월 3일 방송 연어장 레시피재료 : 연어 600그램, 양파 130그램, 풋고추 10그램, 홍고추 10그램절임장 재료 : 물 3컵, 양조간장 150ml, 설탕 1.5큰술, 물엿 1.5큰술, 참치액 2큰술겨자 소스 재료 : 간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 연겨자 1큰술 연어장에 연어는 기름 많은 뱃살 부위는 제외하고 사용해주세요.1. 양파 130은 큐브모양으로 썰고 풋고추 10그램, 홍고추 10그램은 송송 썬 뒤 씨를 제거한다.2. 연어 600그램은 먹기 좋은 크기로 썬다.3. 물 3컵, 양조간장 150ml, 설탕 1.5큰술, 물엿 1.5큰술, 참치액 2큰술을 섞어 절임장을 만든다.4. 연어에 절임장 절반을 부어 30분 정..

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최고의 요리비결 선미자의 바삭바삭 꽃게강정 & 진미채 튀김 레시피 9월 4일 방송

최고의 요리비결 선미자의 바삭바삭 꽃게강정 & 진미채 튀김 레시피 9월 4일 방송 바삭바삭 꽃게강정 레시피재료 : 미니 꽃게 300그램, 청주 1큰술, 녹말가루 70그램, 찹쌀가루 30그램, 송송 썬 쪽파 6큰술, 흑임자 약간소스재료 : 고추기름 3큰술, 물엿 5큰술, 간장 1티스푼, 굴소스 2티스푼 1. 미니 꽃게 300g은 찬물에 담가 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.2. 미니 꽃게에 청주 1큰술을 뿌리고 녹말가루 70그램, 찹쌀가루 30그램을 버무린다.진미채 튀김을 좀 더 바삭하게 먹고 싶다면 녹말가루를 섞는다.3. 웍에 고추기름 3큰술, 물엿 5큰술, 간장 1티스푼, 굴소스 2티스푼을 넣고 끓여 소스를 만든다tip : 강정 소스는 오래 끓이면 튀김에 버무렸을 때 딱딱해지니 거품이 나면 바로 꺼..

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선미자 요리연구가의 치킨랩 & 간장오이피클 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 9월 5일 방송

선미자 요리연구가의 치킨랩 & 간장오이피클 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 9월 5일 방송 치킨랩 레시피재료 : 닭가슴살 150그램, 토마토 200그램, 구운 토르티야 2장, 로메인 20그램, 생강술 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간크림소스 재료 : 우유 150ml, 크림치즈 2큰술, 파르메산 치즈가루 4큰술, 버터 2큰술, 다진마늘 1티스푼, 치킨스톡 반 티스푼, 후추 약간, 크러쉬드 레드페퍼 반 큰술치킨랩은 한번 만들어서 냉동보관하면 간편하게 오래 드실 수 있어요.1. 닭가슴살 150g은 얇게 저며 썰고 생강술 약간, 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 재운다.2. 크림소스 만들기 : 우유 150ml, 크림치즈 2큰술, 파르메산 치즈가루 4큰술, 버터 2큰술, 다진마늘 1티스푼, 치킨스톡 반 티스푼,..

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최고의 요리비결 선미자의 카레소스 샌드위치 레시피 만드는 법 9월 6일 방송

최고의 요리비결 선미자의 카레소스 샌드위치 레시피 만드는 법 9월 6일 방송 카레소스 샌드위치 레시피재료① : 닭가슴살 200그램, 치아바타 1개, 양파 180그램, 토마토 200그램, 로메인상추 2장, 생강술 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 크랜베리 2큰술, 버터 약간, 바질페스토 약간재료② : 소고기 채끝살 100그램, 치아바타 1개, 청주 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 크랜배리 2큰술, 버터 약간, 바질페스토 약간카레소스 재료 : 우유 180ml, 카레가루 2큰술, 연유 1큰술 1. 양파 180g은 링 모양으로 썰어 찬물에 담그고 토마토 200g은 둥글게 썬다.2. 로메인상추 2장은 손으로 잘게 뜯는다.3. 닭가슴살 200그램은 먹기 좋게 저며 썬 뒤 생강술 약간, 소금 약간, 후춧가루 약..

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수미네반찬 64회 오징어꽈리고추볶음 레시피 만드는 법 8월 21일 방송

수미네반찬 64회 오징어꽈리고추볶음 레시피 만드는 법 8월 21일 방송 여름이 가기 전! 꽈리고추의 마지막 변신오징어와 함께라면 밥도둑 문제 없어, 아삭함에 쫄깃함까지!! 오징어의 단백질과 꽈리고추의 비타민A 서로에게 부족한 영양분을 보충해주는 찰떡궁합!!김수미 오징어꽈리고추볶음!! 오징어꽈리고추볶음 레시피재료 : 오징어, 꽈리고추, 대파, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 설탕, 양조간장, 참기름 1. 오징어의 껍질을 벗긴다. 2. 오징어 몸통은 배를 가르지 않고 통으로 먹기 좋게 썰어 살짝만(다섯 세고 건진다) 데친다. (다리는 하나씩 잘라준다)수미쌤 팁 : 오징어를 끓는 물에 한번 넣었다 빼면 양념이 잘 밴다.안 데친 오징어에 양념을 하면 겉돌고 양념이 잘 배지 않아요.또 살짝 데쳐서 볶으면 ..

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수미네반찬 미카엘의 오징어순대(불가리아식) 레시피 만드는 법 - 64회 8월 21일 방송

수미네반찬 미카엘의 오징어순대(불가리아식) 레시피 만드는 법 - 64회 8월 21일 방송 꽈리고추 & 오징어를 이용한 불가리아식 요리!최초! 미카엘 음식 시식 후 비명!!미카엘 셰프의 불가리아식 오징어순대 불가리아식 오징어순대 레시피재료 : 우둔살 400g, 꽈리고추, 말린토마토, 새우, 올리브오일, 페타치즈 60g, 오레가노, 파프리카가루, 후춧가루, 샐러드 1. 샐러드는 준비한다. 2. 오징어의 내장을 빼고 소금을 이용해 껍질을 벗긴다. 3. 손질된 새우 3마리를 두껍게 썬다. 4. 오레가노 10g 잘게 썰고, 꽈리고추 잘게 썰고, 말린 토마토 3~4개를 크게 썬다. 5. 소 만들기 : 손질한 재료(새우,오레가노, 꽈리고추, 말린토마토))를 볼에 넣고 페타치즈 60그램은 손으로 잘게 부숴 넣고 후추 ..

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맛있고 많이 해먹은 초초초! 간단 크림파스타(페투치니 알프레도) 황금 레시피

맛있고 많이 해먹은 초초초! 간단 크림파스타(페투치니 알프레도) 황금 레시피 간단하고 빠른 크림파스타 레시피!이 레시피로 밖에서 사먹는 크림파스타 보다 더 맛있고 간단하게 집에서 해먹을 수 있어요. 초간단 크림파스타(Fettuccine Alfredo) 레시피재료 [2~3인분 기준] : 페투치니 파스타(한박스 조금 안되게), 버터 3티스푼, 해비크림 1컵, 마늘소금 (또는 마늘가루) 약간, 로마노치즈 3/4컵, 파마산치즈 1/2컵 소금 약간, 후춧가루 약간 1. 파스타를 끓는 물에 삶는다.파스타면은 좋아하는 면으로 대체 가능해요.2. 팬 약불에 버터와 해비크림을 넣는다.3. 소금 약간, 후추약간, 마늘소금을 넣는다.4. 간 치즈를 넣고 녹인다.로마노치즈가 없을 경우 파마산 치즈로만 넣어도 좋아요. 5. 어..

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알토란 원승식 셰프의 양념고갈비 레시피 & 고등어 맛있게 굽는 법- 알토란 레시피 누가 만들어도 맛있다! 일급 집밥 비법 245회 8월 25일 방송

알토란 원승식 셰프의 양념고갈비 레시피 & 고등어 맛있게 굽는 법- 알토란 레시피 누가 만들어도 맛있다! 일급 집밥 비법 245회 8월 25일 방송 고등어 요리로 든든한 한상!!입에 착 감기는 맛! 밥도둑 양념 고갈비 - 양념고갈비 레시피 재료 : 식용유 소량, 다진 양파 100그램, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 물엿 4큰술, 송송 썬 실파, 통깨 1. 식용유를 소량 두른 후 다진양파 100g이 갈색이 되도록 약 7분간 볶는다. 2. 양념고갈비 양념장 만들기 : 볶은 양파, 다진대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 맛술 3큰술, 물엿 4큰술로..

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최고의 요리비결 박보경의 애호박 냉파스타 & 써머 타코 샐러드 레시피 만드는 법 8월 29일 방송

최고의 요리비결 박보경의 애호박 냉파스타 & 써머 타코 샐러드 레시피 만드는 법 8월 29일 방송 애호박 냉파스타 레시피재료 : 애호박 280그램, 파스타면 100그램, 방울토마토 100그램, 베이컨 60그램, 파르미지아노 레지아노 100그램, 소금 약간, 올리브오일 약간, 후춧가루 약간, 편 썬 마늘 35그램바질페스토 재료 : 바질 30그램, 잣 3큰술, 마늘 1큰술, 파르미지아노 레지아노 1/3컵, 올리브오일 반 컵, 소금 약간, 후추 약간 1. 애호박 280g은 회전채칼로 국수처럼 얇게 뽑는다.회전채칼은 단단한 채소를 면처럼 가늘고 길게 썰어주는 도구에요.2. 방울토마토 100g은 반으로 자르고 베이컨 60g은 한입 크기로 썬다.3. 파르미지아노 레지아노 100그램은 강판에 곱게 간다.파르미지아노 ..

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박보경 요리연구가의 두부채소덮밥 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 30일 방송

박보경 요리연구가의 두부채소덮밥 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 30일 방송 두부채소덮밥 레시피 재료 ① : 두부 150그램, 밥 200그램, 애호박 75그램, 가지 70그램, 방울토마토 75그램, 마늘 35그램, 양파 50그램, 새송이버섯 40그램, 소금 약간, 후추 약간, 다시마물 150ml, 된장 2큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진 양파 50그램, 다진 청양고추 7그램, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 고구마칩 약간, 어린잎채소 약간, 통깨 약간재료 ② : 두부 150그램, 밥 200그램, 마늘 35그램, 양파 50그램, 새송이버섯 40그램, 단호박 75그램, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파프리카 40그램, 방울토마토 75그램, 물 150ml, 고추장 4큰술, 간장 반 큰술, 매실청..

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수미네반찬 송훈 셰프 "보들보들수미문어(스페인식 문어마리네이드)" 레시피 만드는 법 65회 8월 28일 방송

수미네반찬 송훈 셰프 "부들부들수미문어(스페인식 문어마리네이드)" 레시피 만드는 법 65회 8월 28일 방송 미카엘의 공백을 채워줄 스페셜 셰프 송훈!잘생긴 외모와 더불어 실력, 상식까지김수미의 마음을 단번에 사로잡는 스페인식 문어마리네이드 레시피재료 : 문어, 홍합, 관자, 새우, 양파, 무, 화이트와인, 타임, 로즈마리, 버터, 마늘, 청양고추, 해선장, 물냉이 1. 양파퓌레 만들기 : 양파 1개를 가늘게 채 썰고 약불에 숨이 완전히 죽게 볶는다.2. 볶은 양파를 믹서에 갈아 퓌레를 만든다. 3. 무양파물 만들기 : 무 1토막, 양파 반 개를 썰고, 무와 양파를 물과 1 : 3 비율로 완전히 곱게 간다. 4. 깨끗하게 다듬은 문어를 행주 위에 놓고 다른 행주로 덮은 후 무단면으로 두들긴다.송 셰프 팁..

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최고의 요리비결- 김태규의 어니언 수프와 크림소스 파스타 레시피 만드는 법 -8월 19일 방송

최고의 요리비결- 김태규의 어니언 수프와 크림소스 파스타 레시피 만드는 법 -8월 19일 방송 어니언 수프 레시피재료 : 양파 200그램, 바게트 빵 20그램, 그뤼에르 치즈 60그램, 화이트와인 3큰술, 물 700ml, 바질 1그램, 소금 약간, 후춧가루 약간, 모차렐라 치즈 60그램, 파슬리가루 약간 1. 양파 200g은 얇게 썰고 그뤼에르 치즈 60g은 강판에 간다.2. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 캐러맬색이 날 때까지 볶는다.3. 화이트와인 3큰술, 물 700ml, 바질 1그램, 소금 약간을 넣어 10분 정도 끓인 뒤 후춧가루 약간을 넣는다.tip : 화이트와인 대신 맥주를 넣어 데글라세를 해도 좋아요.데글라세란 팬이나 냄비에 알맞은 액체를 부어 눌어붙은 맛 성분을 녹여내는 방법이다.4...

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김태규 셰프의 이태리풍 스테이크 레시피 만드는 법- 최고의 요리비결 8월 20일 방송

김태규 셰프의 이태리풍 스테이크 레시피 만드는 법- 최고의 요리비결 8월 20일 방송 이태리풍 스테이크 레시피재료 : 소고기 안심 100그램, 소금 약간, 후춧가루 약간, 주키니 호박 120그램, 가지 80그램, 모차렐라 치즈 125그램, 방울토마토 90그램바질페스토 재료 : 올리브오일 100그램, ,잣 1큰술, 마늘 5그램, 소금 1티스푼, 파르미지아노 레지아노 10그램, 페코리노 로마노 치즈 5그램, 바질 50그램 1. 소고기 안심 100g에 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 밑간한다.소고기 안심은 두꺼운 부분을 테트, 중간 부분 샤토브리앙, 안심의 거의 끝부분인 필레 등으로 구분돼요.2. 바질페스토 만들기 : 믹서기에 올리브오일 100그램, 잣 1큰술, 마늘 5그램, 소금 1티스푼, 파르미지아노 레지아..

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최고의 요리비결 김태규의 관자 새우 스테이크 레시피 만드는 법 8월 21일 방송

최고의 요리비결 김태규의 관자 새우 스테이크 레시피 만드는 법 8월 21일 방송 관자 새우 스테이크 레시피재료 : 블랙타이거 새우 90그램, 관자 90그램, 껍질 벗긴 토마토 50그램, 차이브 4줄기, 블랙올리브 1알, 버터 약간, 다진 양파 1큰술, 다진마늘 반티스푼, 시금치 20그램, 소금 약간, 후춧가루 약간, 화이트와인 10ml, 껍질콩 순 1잎소스재료 : 생크림 50ml, 샤프란 약간, 토마토, 차이브, 블랙올리브, 레몬즙 약간, 후춧가루 약간, 소금 약간 1. 블랙타이거새우 90g은 머리, 껍질, 꼬리를 제거한 뒤 등에 칼집을 넣는다.물총 제거하기 tip : 새우 꼬리에 있는 물총을 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않아요.2. 관자 90그램은 앞뒤로 십자 모양의 칼집을 넣는다.관자는 조갯살이 껍..

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최고의 요리비결 "김태규 셰프의 비프 웰링턴" 레시피 만드는 법- 8월 22일 방송

최고의 요리비결 "김태규 셰프의 비프 웰링턴" 레시피 만드는 법- 8월 22일 방송 비프 웰링턴 레시피재료 : 소고기 안심 140그램, 냉동 파이 반죽 1장, 양송이버섯 100그램, 바질 4장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 버터 약간, 다진 양파 60그램, 생크림 50ml, 식용유 약간, 방울토마토 90그램, 올리브오일 약간, 달걀노른자 1개, 밀가루 약간, 아스파라거스 60그램, 스테이크 소스 약간 비프 웰링턴의 유래 : 웰링턴 공작이 나폴레옹 군대를 격파한 뒤 그 업적을 기리기 위해 만들었다는 설이 있어요.1. 양송이 버섯 100g은 잘게 썰고 바질 3장은 얇게 슬라이스한다.2. 소고기 안심 140g에 소금 약간, 후추 약간을 뿌려 밑간한다.3. 팬에 버터 약간을 두르고 다진 양파 60그램을 넣어 볶..

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김태규 셰프의 아보카도 샐러드 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 23일 방송

김태규 셰프의 아보카도 샐러드 레시피 만드는 법 - 최고의 요리비결 8월 23일 방송 아보카도 샐러드재료 : 아보카도 165그램, 토마토 180그램, 베이컨 20그램, 방울토마토 60그램, 이태리 파슬리 약간, 블랙올리브 40그램, 이집트콩 70그램, 다진 할라페뇨 1티스푼, 파프리카 30그램, 소금 약간, 후춧가루 약간, 보코치니 치즈 50그램, 다진 할라페뇨 1티스푼, 커민가루 약간, 튀긴 토르티야 약간소스재료 ① : 화이트와인비네거 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 반 티스푼, 커민가루 약간, 올리브오일 2큰술소스재료 ② : 마늘 1티스푼, 레몬즙 1티스푼, 화이트와인비네거 2티스푼, 홀그레인 머스터드 2티스푼, 마요네즈 140그램 아보카도는 체내 염분 배출과 식욕 억제에 좋아요.1. 아..

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나는 몸신이다 박지은의 탄백질찜 레시피 만드는 법 - 모래시계 몸매를 위한 건강한 다이어트 식단 & 모래시계성형운동법 241회 8월 20일 방송

나는 몸신이다 박지은의 탄백질찜 레시피 만드는 법 - 모래시계 몸매를 위한 건강한 다이어트 식단 & 모래시계성형운동법 241회 8월 20일 방송 다이어트 끝판왕 특집!다이어트 자극하는 HOT 트레이너가 떴다!!취향에 따라 체형따라 나에게 꼭 맞는 다이어트 방법을 찾아라!! 퍽퍽하고 맛없는 다이어트 식단 이제 NO!맛과 영양 모두 챙긴 레시피를 소개합니다.모래시계 몸매를 가진 배우와 모델들의 식단을 보고 그들의 공통점을 몸신 보디크리에이터 박지은이 준비했습니다. 모래시계 몸매를 위한 또 다른 방법! 건강한 다이어트 식단흔히들 단백질 섭취를 위한 대표적인 음식으로 닭가슴살, 육류를 생각하는데 셀럽들이 선호하는 식품이 흰 살 생선이다.보통 다이어트하면 연어를 많이 생각하는데, 연어를 닭 다리살로 비유하자면 대..

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최고의 요리비결-여경래의 모자새우 레시피 만드는 법 8월 12일 방송

최고의 요리비결-여경래의 모자새우 레시피 만드는 법 8월 12일 방송 모자새우 레시피재료 : 중새우 4마리, 알새우 370그램, 돼지고기 80그램, 물밤 30그램, 대파 80그램, 생강 10그램, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 달걀흰자 1개, 불린 전분 120그램, 달걀 1개, 물 약간, 청주 약간, 튀긴 마늘 4큰술, 참기름 약간소스 재료 : 물 8큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 흰 후춧가루 약간 1. 소스 만들기 : 물 8큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 흰 후춧가루 약간을 섞어 소스를 만든다. 2. 대파 80그램은 반을 갈라 잘게 썰고 생강 10그램은 다진다.3. 알새우 370그램은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 다진다.4. 알새우, 돼지..

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최고의 요리비결- 여경래 셰프의 찐만두와 군만두 레시피 만드는 법 8월 15일 방송

최고의 요리비결- 여경래 셰프의 찐만두와 군만두 레시피 만드는 법 8월 15일 방송 찐만두 레시피재료 : 밀가루 200그램, 부추 200그램, 대파 50그램, 물밤 50그램, 다진 돼지고기 200그램, 생강즙 약간, 물 약간, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1큰술, 소금 약간, 끓는 물 100그램 만두의 유래 : 밀가루로 사람 머리 모양을 만들어 신에게 바쳤는데 그게 바로 만두예요.1. 부추 200그램, 대파 50그램, 물밤 50그램은 잘게 썬다.부추의 효능 : 따뜻하 성질을 가진 부추는 혈액순환에 도움을 준다.2. 다진 돼지고기 200g에 생강즙 약간, 물 약간을 넣어가며 치댄다.여경래 팁 : 다진 돼지고기에 물을 넣어가며 한 방향으로 치대줘야 물이 흘러나오지 않고 잘 흡수된다...

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최고의 요리비결 여경래 셰프의 '빠스' 레시피 만드는 법 8월 16일 방송

최고의 요리비결 여경래 셰프의 '빠스' 레시피 만드는 법 8월 16일 방송 빠스는 설탕을 녹인 시럽으로 튀김을 코팅해 바삭한 식감이 좋아요. 빠스 레시피재료 : 캔 옥수수 1개, 고구마 600그램, 밀가루 2큰술, 전분 2큰술, 달걀물 약간, 설탕 3큰술, 식용유 약간, 참깨 약간 1. 캔 옥수수 1개는 핸드 믹서로 간다.2. 캔 옥수수에 밀가루 2큰술, 전분 2큰술, 달걀물 약간을 넣어 반죽한다.3. 껍질 벗긴 고구마 600그램은 먹기 좋게 돌려 썬다.팁 : 고구마는 튀기고 나면 크기가 줄어들기 때문에 한 입 크기보다 살짝 크게 썰어주세요. 4. 반죽은 둥글게 떼어 내 기름에 넣어 튀긴다.반죽을 떼어낼 때 수저를 사용하면 쉽게 모양을 낼 수 있어요.기름이 예열되면 우선 불을 끈 뒤 반죽을 넣고 다시 불..

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알토란 최인선의 참치전 & 수제 고추참치 레시피 만드는법- 알토란 243회 밥맛이 좋다 완벽한 여름집밥 만들기 8월 11일 방송

알토란 최인선의 참치전 & 수제 고추참치 레시피 만드는법- 알토란 243회 밥맛이 좋다 완벽한 여름집밥 만들기 8월 11일 방송 캔 참치의 놀라운 대변신! 최인선의 참치요리비 오는 날 먹으면 더욱 꿀맛~ 참치전 레시피 재료 : 씻은 김치 줄기 100그램, 숙주나물 100그램, 양파 100그램, 파프리카 50그램, 깻잎 10장, 부침가루 150그램, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진마늘 2큰술, 마요네즈 2큰술, 캔 참치 2캔의 참치살, 식용유 2큰술 1. 씻은 김치 줄기 100그램, 숙주나물 100그램, 양파 100그램, 파프리카 50그램, 깻잎 10장을 잘게 다진다.2. 손질한 채소에 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진마늘 2큰술, 마요네즈 2큰술을 넣어 섞어준다.3. 마지막으로 캔 ..

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여경래(수미네반찬)의 게살김치샌드위치 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 63회 김수미 김치샌드위치 업그레이드 버전 만들기 8월 14일 방송

여경래(수미네반찬)의 게살김치샌드위치 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 63회 김수미 김치샌드위치 업그레이드 버전 만들기 8월 14일 방송 이건 특허 내야해!! 김수미표 김치샌드위치 업그레이드 버전! 여경래 셰프의 게살김치샌드위치 게살김치샌드위치 레시피재료 : 식빵, 게살통조림, 묵은지, 감자, 계란, 참기름, 마요네즈, 소금, 대파 1. 대파를 반 갈라 썬다. 2. 볼에 계란 3알을 풀고, 채 썬 대파, 게살통조림 2캔을 넣어 잘 섞는다. 3. 달군 팬에 부어 스크램블로 볶아주세요. 대파가 숨이 살짝 죽을 때까지 익힌다. 4. 씻은 묵은지 1/4개 물기를 깍 짜서, 줄기를 채 썰고 참기름 약간(눈물만큼) 넣고 버무려 한줌만 준비한다.5. 양배추 1/4개를 채 썰어 한줌만 준비한다. 6. 삶은 감자 2개와..

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수미네반찬 토니안의 밥전 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 63회 8월 14일 방송

수미네반찬 토니안의 밥전 레시피 만드는 법 - 수미네반찬 63회 8월 14일 방송 편의점 마스터 토니안, 편의점 재료로 만든다!방학에 아이들이 좋아할만한 요리, 토니의 밥전~편의점 재료들의 컬래버레이션 밥전 레시피재료 : 핫바, 게살(맛살), 옥수수통조림, 밥, 계란, 밀가루, 올리브오일 1. 핫바, 게살을 다져 밥에 넣어준다. 2. 밥에 통조림 옥수수 2큰술, 계란 2개, 밀가루를 넣고 반죽한다.3. 반죽을 동그랑땡 모양으로 빚는다. 4. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고, 반죽을 넣고 노릇하게 튀긴다. 아이들이 좋아할만한 밥전!같이 만들기에도, 먹기에도 좋은 밥전아이 입맛에도 어른 입맛에도 좋은 밥전 돈가스 소스에 찍먹해도 GOOD~~양파, 당근을 추가해도 좋아요. 수미네반찬 레시피- 김수미표 돼지김..

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알토란 242회 임성근의 조림닭 & 오이초절임 레시피 만드는 법 - 기운아 솟아라! 여름 활력 밥상 만들기 8월 4일 방송

알토란 242회 임성근의 조림닭 & 오이초절임 레시피 만드는 법 - 기운아 솟아라! 여름 활력 밥상 만들기 8월 4일 방송 말복 보양식으로 딱! 임성근의 조림닭 조림닭 레시피재료 : 닭 한마리 1kg, 식용유 1큰술, 통마늘 10개, 물 5큰술, 맛술 4큰술, 진간장 4큰술, 물엿 2큰술, 흑설탕 1큰술, 춘장 반 큰술, 건고추 4개, 청양고추 3개, 부추 50g, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 1. 닭 한마리를 28조각으로 자른다.또는 볶음용 토막 닭을 준비한다.2. 센 불에 식용유 1큰술을 두르고 닭을 펼쳐 담은 후 뚜껑을 덮고 10분간 구운 후 뒤집어 뚜껑을 열고 3분간 굽는다.3. 조림닭 양념 만들기 : 통마늘 10개를 넣고 물 5큰술, 맛술 4큰술, 진간장 4큰술, 물엿 2큰술, 흑설탕 1큰술, ..

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최고의 요리비결 김정은의 함박스테이크 & 잔멸치샐러드 레시피 만드는 법 8월 7일 방송

최고의 요리비결 김정은의 함박스테이크 & 잔멸치샐러드 레시피 만드는 법 8월 7일 방송 함박스테이크의 유래독일 '함부르크' 지역의 하크 스테이크가 미국에서 '햄버그 스테이크'로 변형됐다가 일본으로 건너가 '함바구 스테이크'로 불렸다. 함박스테이크 레시피재료 : 다진 돼지고기 100그램, 다진 소고기 100그램, 다진 가지 1/2컵, 포도씨유 약간, 버터 1큰술, 다진 양파 200그램, 다진 마늘 1티스푼, 빵가루 3큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간, 긴 무 반 컵, 생강 1티스푼, 채 썬 시소 3그램소스재료 : 가다랑어포 밑국물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 레몬 슬라이스 20그램 1. 다진 가진 반 컵, 소금 약간을 넣고 절인 뒤 물기를 짠다.2. 포도씨유 1큰술, ..

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EBS 최고의 요리비결 김정은의 부대찌개와 토마토 소고기 장조림 레시피 만드는 법 8월 8일 방송

EBS 최고의 요리비결 김정은의 쑥갓 부대찌개와 토마토 소고기 장조림 레시피 만드는 법 8월 8일 방송 소금과 설탕을 확! 줄인 쑥갓 부대찌개! 쑥갓 부대찌개 레시피재료 : 배추김치 65그램, 애호박 35그램, 양파 90그램, 두부 40그램, 청양고추 10그램, 통조림 햄 55그램, 물 600ml, 다시마가루 반 큰술, 표고버섯가루 반 큰술, 팽이버섯 40그램, 쑥갓 30그램양념장 재료 : 설탕 1티스푼, 다진마늘 반 큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 반 큰술 1. 설탕 1티스푼, 다진마늘 반 큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.2. 배추김치 65그램은 먹기 좋게 썰고 애호박 35그램은 반달 썰기한다.3. 양파 90그램, 두부 40그램, 청양고추 10그램은 먹기 좋게 썬다.4. ..

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최고의 요리비결 김정은의 볶음우동 오믈렛 레시피 만드는 법 8월 9일 방송

최고의 요리비결 김정은의 볶음우동 오믈렛 레시피 만드는 법 8월 9일 방송 볶음우동 오믈렛 레시피재료 ① : 우동 면 180그램, 양배추 30그램, 양파 50그램, 당근 30그램, 대파 10그램, 삼겹살 50그램, 포도씨유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 돈가스소스 1큰술, 숙주 30그램, 식용유 1큰술, 달걀물 5개, 돈가스소스 4큰술, 마요네즈 2큰술, 파래김가루 1티스푼, 가다랑어포 약간재료 ② : 베이컨 50그램, 양파 50그램, 청피망 30그램, 양배추 30그램, 대파 10그램, 우동 면 180그램, 불고기 양념 1.5큰술, 숙주 30그램, 포도씨유 3큰술, 식용유 1큰술, 달걀물 5개 1. 양배추 30그램, 양파 50그램, 당근 30그램은 먹기 좋게 썰고 대파 10그램은 반 갈라 송송 썬..

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수미네반찬 김수미 쫄면(상추쫄면) 레시피 만드는 법 - 62회 8월 7일 방송

수미네반찬 김수미 쫄면(상추쫄면) 레시피 만드는 법 - 62회 8월 7일 방송 휴가가서 만들어 먹으면 대박! 김수미표 상추쫄면매콤새콤 쫄깃한 면발과 상큼한 상추의 환상조합!! 쫄면 레시피재료 : 쫄면, 상추, 계란, 양파, 오이, 풋고추, 쪽파, 고추장, 설탕, 어간장, 참기름, 통깨, 간장, 식초 1. 끓는 물에 쫄면을 3~4분 삶는다. (소금No)쫄면 삶는 법 : 당면보다 삶는 시간이 짧다. 2. 상추 3~5장을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/5개 가늘게 썰고, 오이를 채 썰고, 쪽파, 청양고추도 썰어준다. 3. 양념장 만들기 : 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 어간장 반 큰술, 설탕 1.5작은술, 참기름 반 큰술, 통깨 1큰술, 식초 2큰술을 넣어 잘 섞는다.비빔면, 골뱅이무침 등 손쉽게 각종 요..

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수미네반찬 송가인표 고둥무침 레시피 만드는 법 62회 8월 7일 방송

수미네반찬 송가인표 고둥무침 레시피 만드는 법 62회 8월 7일 방송 가인의 유일한 동무가 되어 준 수미네반찬송가인의 반찬은?미네랄 풍부한 바다의 영양제! 고둥으로 만드는 송가인표 "고둥무침" 고둥의 효능고동은 미네랄이 풍부하여 간질환 개선에 효과적이며 고단백 무지방 식품으로 숙취해소, 시력보호, 골다공증 예방에 탁월하다. 고둥은 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 상관없이 즐길 수 있는 별미 고둥무침 레시피재료: 고둥, 양파, 부추, 홍고추, 고춧가루, 간장, 참기름, 통깨, 상추 1. 고둥을 삶아 살을 바르고 유리볼에 담는다.2. 양념장 만들기 : 고둥을 넣은 볼에 고춧가루 2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 간장 가득 1큰술을 넣어 잘 버무린다.깔끔한 맛을 위해 고추장 말고 고춧가루를 사용한다. ..

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알토란 김하진의 노각무침과 노각볶음 레시피 만드는 법 241회 더울수록 더 맛있는 여름의 참맛! 7월 28일 방송

알토란 김하진의 노각무침과 노각볶음 레시피 만드는 법 241회 더울수록 더 맛있는 여름의 참맛! 7월 28일 방송 새콤달콤! 김하진의 노각무침노각무침 레시피재료 : 노각 2개, 물엿 3/4컵, 꽃소금 3큰술, 양념장양념장 재료 : 고운 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 2배식초 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 파 4큰술, 꽃소금 1큰술, 고추장 2큰술, 깨소금 3큰술 노각은 늙은오이라는 의미로 오이응 수확하지 않고 30일 정도 둔 것입니다. 표면이 누런색이고 크기는 오이보다 2~3배 정도로 700g 이상 되었을 때 수확합니다. 수분이 많아 여름철 갈증 시 아삭이는 식감과 함께 갈증해소에 효과적입니다. 또한 피로회복에도 좋아 여름철 노각무침으로 입맛을 살리기에 좋습니다. 1. 노각 2개의 껍질을 벗겨 가로로..

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알토란 임성근의 고추지다짐 & 고추지 레시피 만드는 법 241회 더울수록 더 맛있는 여름의 참맛 7월 28일 방송

알토란 임성근의 고추지다짐 & 고추지 레시피 만드는 법 241회 더울수록 더 맛있는 여름의 참맛 7월 28일 방송 활용만점! 임성근의 고추지다짐고추지다짐 레시피재료 : 고추지 30~40개(아래 레시피 참고), 국물용 멸치 1컵, 양념재료양념재료 : 들기름 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 된장 2큰술, 다진마늘 3큰술, 설탕 2~3큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 통깨 2큰술 1. 고추지 30~40개를 송송 썬다.2. 대가리, 내장 제거 후 마른 팬에 볶은 국물용 멸치 1컵을 먹기 좋은 크기로 자른다.3. 팬에 송송 썬 고추지와 먹기 좋게 자른 멸치를 넣고 양념재료를 차례로 넣고 볶는다.1차 양념 : 들기름 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 된장 2큰술2차 양념 : 다진마늘 3큰술, 설탕 2~3큰술, 물 3큰술, 맛술..

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