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콜드브루 커피의 차가운 진실, 위생이 중요한 이유와 주의사항

안녕하세요 :) 블로그를 시작한 이후로 평소에 생활하며 궁금했던 주제들에 대해서 심도 있게 알아보는 시간을 갖고 있는데요, 궁금하네~ 생각만 했던 부분들에 대해서 그냥 넘어가지 않고 실제로 조사해보는 과정을 통해서 저 스스로도 궁금증이 해소되다 보니, 시작하길 참 잘했다는 생각이 드는 요즘이랍니다. 오늘은 제가 너무 좋아하는 콜드브루 커피 (Cold Brew Coffee) 에 대해 약간은 조심스러운 이야기를 전하려고 해요. 예전에 즐겨가던 카페의 사장님이 흘리듯이 콜드브루 커피에 대해 하셨던 말씀이 있었어요. '아휴 모르는 사람들이 그런식으로 만드는 건~ 그냥 위생도 안좋고 별로야~ 이렇게 만들어야 제대로지' 그런식은 뭐고, 위생은 왜 안좋다는 건지? 이렇게 만든다는 건 어떻게 만든다는 건지? 마음 한켠에 의문이 남았더랬죠. 그런데 드디어 그 의문에 대한 답을 알게되었어요. 2021년 뉴스 http://kpenews.com/View.aspx?No=2044674 기사 내용이 좀 후덜덜

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커피와 차의 카페인 함량 제대로 비교하기, 1잔 용량의 함정

커피와 차는 참 묘한 음료입니다. 약이나 건강기능식품도 아닌데, '카페인'으로 인해 '각성효과'도 있고, '이뇨작용'도 있고, 씁쓸한 맛이 어떨 때는 약 같기도 합니다. 사실 맛있어서 즐기는 이유가 가장 큰데, 기호식품이면서 신경 쓸게 많다는 것이 한편으로는 커피나 차에 얼마나 많은 다양한 성분이 들어있는지를 실감케 해주는 것 같습니다. 잘 쓰면 약이 되고 잘못 쓰면 독이 되는 커피와 차. 이들의 성분을 좀 정리해 보고자 하는데요, 오늘은 가장 핵심이 되는 성분인 '카페인'의 함량을 알아보겠습니다. 커피마다, 차마다도 카페인 함량이 제각각이긴 하지만 이 정도가 표준적인 수치라고 생각됩니다. 하지만 이렇게 1g당 비교를 하는 건 ??? 사실은 굉장히 의미가 없는 행동인데요, 왜 의미가 없는지 아래에 정리해 보겠습니다. 함량이 우리에게 의미있게 다가오려면 '1잔 분량'을 기준으로 따져보아야겠죠. 이 '1잔 분량'이 정확히 어느정도인지 대해 우선 정리해야 할 필요가 있습니다. 정확한 '1

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제주도 찻집 <규래차> - 걱정 불안은 잠시 문밖 세상에 두고 오기로

선선한 가을, 저녁 비행기로 제주도에 도착해 부랴부랴 달려간 곳은 제주시 무근성 마을이라는 곳의 아담한 찻집 <규래차> 였습니다. 토요일 근무를 마치고 저녁에 제주도에 도착해서 일요일에 다시 돌아와야 하는 1박2일의 짧은 일정이었기에 이곳에서의 시간이 아마 더욱 특별하게 느껴졌던 것 같은데요 저녁 8시,, 예약을 하고 오긴 했지만 너무 늦은 시간이라 혹 문이 닫혀있으면 어떻게 하나 코앞에 도착할 때까지 계속 걱정을 했었는데 거짓말처럼 문이 열리고 멋진 사장님께서 저희를 반겨주셨을 때 '아 제대로 찾아왔구나' 비로소 안도감이 들었더랬습니다. 막 앉아서 구경을 하고 있자니 사장님께서 차를 만들어주시는 모습이 눈에 들어오더랍니다. 사부작사부작 찻잎을 모아서 동그란 귤피차에 꾹꾹 눌러 담아주시는데, 그 모습을 보고 있으니 정신없던 한낮의 마음이 비로소 차분해지는 느낌이었습니다. 음악은 잔잔하고... 찻잔은 한없이 귀엽고... 마음속 다이얼이 조금씩 돌아가 점차 이곳의 주파수에 딱 맞아들어

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커피와 차의 카페인 구조는 다를까? 차의 카페인 효과가 더 약한 이유

차와 커피의 카페인 구조는 다를까? 카페인에 매우 취약해서 아주 연한 아메리카노를 조금만 마셔도 심장이 두근거린다는 분이 계십니다. 그런데 희한하게도 차는 한 잔을 다 마셔도 괜찮대요. 차의 카페인 함량이 커피의 1/2 정도라는 걸 감안해도, 연하게 마신 커피보다도 각성효과가 거의 없다시피하니 신기하다며 궁금하다고 하셨죠. 항간에는 차와 커피에 대한 한 가지 썰이 있습니다. 바로 '차와 커피의 카페인 구조가 다르다는 썰'인데요, 구조가 다르기 때문에 효과가 다르다는 것이죠. 이 말이 과연 맞을까요? 정답은 NO 입니다. 차, 커피, 박카스, 레드볼, 콜라, 초콜릿 등 모든 음료의 카페인 구조는 동일합니다. 차=커피=박카스=레드볼의 카페인 구조 카페인의 각성효과 우리가 밤에 졸려서 자야 하는 이유는 하루 동안 아데노신이라는 물질이 잔뜩 쌓여서 중추신경계를 억제하기 때문입니다. 그런데 카페인은 이 아데노신 수용체에 아데노신 대신 결합하여 중추신경계가 억제되는 것을 막습니다. 이것이 바로

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스타벅스 플레이모빌 파트너 지니, 버디 빅터, 버디 메리, 스타벅스 퍼니처 구매 후기

스타벅스를 자주 가는 저에게 이제 스타벅스는 인생의 특정 시기를 상징하는 '추억이 담긴 공간'이 되지 않았나 싶어요 30대 중반인 저에게 어릴 때는 그런 공간이 '캔모아'라는 생과일 토스트 전문점 이었거덩요..?ㅋㅋ (아시는 분 찌찌뽕!) 20대 이후로는 확실히 '스타벅스'로 바뀌었네요 스타벅스라는 공간을 집으로 옮기는 느낌이 든다는 점에서 매력 만땅인 이번 플레이모빌 시리즈는 제가 거의 최초로 구입한 스벅 굿즈입니다.. 근데 이제 무대기를 곁들인... 실물 궁금하실 분들을 위해 요리조리 사진을 찍어봤어요 1. <파트너 지니> 와 <스타벅스 퍼니처> 저희 동네 스벅 매장에 정말 '지니'와 똑닮은 매니저분이 계신데... 저만 느끼는 거 아니겠죠? 저 쟁반 위의 컵은 쟁반에 붙어 있는 게 아니라서 혼자 굴러댕길 수 있기에 정말 조심히 서빙하는 느낌으로 쟁반에 올려야 하더라구요. 그리고 사진에서는 컵이 4개였지만 실제 box를 까보니 여유분까지 5개가 들어있었어요. 1개의 행방은 아래에!

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더 건강한 코인육수를 찾아서 : 코인육수 5종 성분, 가격 꼼꼼 비교

식재료 선택은 항상 신중히 하고 계시겠지만 그중에서도 모든 음식의 베이스가 되어 삼시 세끼 먹게 되는 조미료나 소스류는 특히 좋은 걸 써야 한다고 생각해서 결정이 오래 걸리는 것 같아요~ 개인적으로 코인육수를 너무 좋아하는데 요리 과정과 시간을 확 줄여주어서 코인육수를 사용한 이후에 집밥 먹는 횟수가 확실히 늘어났거든요. (ft. 외식의 왕) 그런데 뭔가 코인육수가 알약처럼 생기기도 하다보니 ㅋㅋ 아무 생각 없이 남이 만들어 놓은 육수 코인을 꿀꺽 먹기가 찝찝하더라구요. . 그래서 오늘은 "쿠팡에서 가장 잘 팔리는 코인육수 5종을 비교" 해보았습니다. 모두 다 맛은 보장되는 제품들이며 평이 좋은 아이들이에요. 샘표 - 연두 비법육수링 (구운멸치디포리) 곰곰 - 한알육수 해통령 - 더 간편한 육수 명장 청정원 - 맛선생 멸치디포리 오감식탁 - 더 진한육수 그치만 집요한 성격의 나란 여자.... 비교를 해봐야 직성이 풀리기에 각각의 제품들을 꼼꼼히 조사해보았어요. . 제가 개인적으로 세

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콤부차 임산부 먹어도 될까? (분말 vs 음료) 딱 정리해드려요 - 카페인, 알코올, 나트륨, 당류 함량

임산부 분들은 즐겨 먹고 마시던 것들을 조심하느라 어려움을 많이 느끼실 거라 생각해요. 커피나 차도 줄여야 하고, 술도 마시지 못하니 대체할 수 있는 음료로 '콤부차'를 찾으시는 분들도 많으신 것 같더라구요. 콤부차는 과연 마셔도 괜찮을까? 오늘 딱 정리해드릴게요! 그런데 정리에 앞서, 우리가 접할 수 있는 콤부차의 형태가 2가지라는 사실 아시나요? 1. 스틱 포장된 가루 형태의 콤부차 (줄여서 <가루 콤부차>라고 할게요) 2. 냉장 유통되는 병에 든 액체 형태의 콤부차나 카페에서 파는 직접 제조한 콤부차 음료 (줄여서 오리지널 <콤부차 음료>라고 할게요) 사실상 <가루 콤부차>는 <콤부차 음료>의 파생상품! <콤부차 음료>를 미세분말화 공정을 통해 변화시키고 여기에 이것저것 첨가물을 넣어 만든 것이라 성분에서 많은 차이가 난다고 할 수 있어요. 그래서 <가루 콤부차>와 <콤부차 음료>를 나누어서 정리해드리겠습니다! 콤부차에는 많은 좋은 성분들이 있지만 임산부로서 따져봐야 할 콤부차

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유산균이 가득한 원조 콤부차 - 성분과 효능, 만드는 방법, 맛의 비밀, '가루 콤부차'와 '원조 콤부차'의 차이

건강한 음료에 대한 관심이 높아지면서 어느순간부터 콤부차가 인기입니다. 콤부차란 무엇일까요? (*'_'*) 넌 어디서 튀어나온 녀석이니~?? 이런 스틱 콤부차는 많이 보셨죠? 골라 마시는 재미가 있어 저도 즐겨 마시는데요, 사실 한국에서 콤부차가 인기를 끈 것은 이러한 가루 형태의 제품이 출시되고 부터라고 할 수 있어요. 아시겠지만 요런 스틱 콤부차에서 콤부차 분말의 함량은 10% 정도이고 90%는 다른 여러가지 성분 (나쁜 성분은 아니에요! 그저 추가적인 다른 성분!)이 들어가 있지요. 콤부차는 음료로 된 형태가 원조랍니다. 서양에서는 민간요법에 준하는 효과를 기대하고 집에서 제조해 마시는 형태로 출발을 했더랬지요. 그.래.서 오늘은 이 오리지날 콤부차에 대해 알아보고자 합니다! [1] 만드는 방법 [2] 콤부차의 발효 원리와 맛의 비밀 [3] 콤부차의 성분과 효능 의 순서로 살펴 볼게요! [1] 만드는 방법 콤부차는 만드는 방법을 알아야 그 성분과 효능, 맛의 비밀을 알 수 있는

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스타벅스 플레이모빌 버디 리키 구매 후기 - 버디세트 중 제일 억울한 캐릭터

10월14일 또 한번의 버디세트 출시일이었죠 버디 리키, 버디 벨라, 커피 트럭이 나오는 날이었는데요 점심시간을 이용해 스벅에 도착했으나 이게 왠걸! 버디 벨라와 커피 트럭이 다 Sold out이네요ㄷㄷ 심지어 키링도 Sold out이라니 이렇게나 인기가 많을 줄이야.. 아침에 오픈런을 했어야 하는 걸까요.. 근데 사실 제가 또 괴짜 캐릭터를 좋아해서 (나는 Solo에서 광수 캐릭터 좋아하는 스톼일) 번개 머리의 리키도 관심이 갔기에 버디 리키를 구입했습니다. 참고로) 버디 세트를 구입하면 굳이 1000원 추가 안해도 일반음료가 공짜로 포함된 것이 아니냐는 의견을 주신 댓글을 보고 제가 오늘 도전을 해봤는데요,, 예,, 매니저님께서 음료 추가의 경우 일반음료는 주문이 안되고 무조건 1000원을 추가해서 프로모션 음료만 가능하다고 하셨으니 참고하시길 바랄게요 궁금증) 왜 버디 리키만 인기가 없는지? 뭐 합리적으로 이것만 Sold out이 아니었으니깐 이런 궁금증이 들었는데요 버디 벨라

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'고대 곡물'이란? '파로(Farro)'의 영양성분과 효능, 먹는 법 - 파로쌀, 파로밀

'"파로 Farro" -그 이름부터 이국적인 곡물이여- 안녕하세요~ 치유요정입니다 :) 여러분은 건강한 식생활을 위해 어떤 노력을 하고 계시나요? 저와 남편은 요즘 탄수화물 줄이기에 열심이랍니다! 그렇지만 한식이나 국물 있는 요리를 먹을 때는 밥이 꼬옥 필요하고.....*'-'* 그래서 다양한 '착한 탄수화물'을 찾고 있던 중!! 파로라는 이름이 눈에 들어왔어요 이름이 너무 예쁜거예요 ^^;;;;; 참 이국적이고 섹쉬하달까........ 그. 래. 서!! 다른 작물들보다 이름만큼 어떤 특장점이 있을지~ 한번 정리해 보았습니다! 파로(Farro)는 어떤 곡물일까? 파로는 수천 년에 걸쳐 그 품종이 변하지 않고 내려온 고대 작물의 일종입니다. 밀(wheat)의 한 종류이며, 에머(Emmer), 아인콘(Einkorn), 스펠트(Spelt) 이렇게 3가지 곡물을 묶어서 파로라고 부르지만 주로 에머(Emmer)가 가장 많이 알려져 있기에 <파로 에머밀> 이라고 홍보하는 제품을 아마 주로 접하

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CU 나폴리맛피아 '밤 티라미수' 후기, 시식평

요즘 흑백요리사가 끝나 볼 게 없어서 유튜브에서 흑백요리사 출연진들 나오는 영상들을 정주행 중이라죠 아쉬운 맘을 달랠 필요가 있던 차에 흑백요리사 편의점 대결에서 나폴리맛피아를 곧장 결승전까지 가게 해 준 밤 티라미슈를!! 저도 드디어 먹어보았습니다!! 남편의 직장 동료분께서 손가락운이 좋으신 편인데 이렇게 저희에게도 행운을 안겨주셨어요 ㅠㅠㅠ 감사합니다 ㅠㅠㅠ 사실 남편 직장 쪽에서는 거진 10개를 구입해서 이미 나눠먹은 후에 남은 밤 티라미슈를 들고 온 거였거든요 직장분들의 평은 대체로 '음? 기대보다 별로네 평범하다'는 의견이 많았다고 해요 ㅠㅠ 아무래도 방송에서 나폴리맛피아님이 손수 만드셨던 맛과는 달라서 그랬겠지요~ 저는 그래도 기대가 많이 되었는데요 오옹 이거 먹어보신 분들?? 여러분 저는 맛있던데요?? 딱 아메리카노나 홍차 당기는 맛 솔직히 일반적인 티라미슈 맛은 절대 아니에요!! 이건 '먹어본 적 없는 티라미슈 맛'이라고 생각했어요 보통 '밤 디저트'는 결국 바밤바 맛

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