차와 커피의 카페인 구조는 다를까? 카페인에 매우 취약해서 아주 연한 아메리카노를 조금만 마셔도 심장이 두근거린다는 분이 계십니다.
그런데 희한하게도 차는 한 잔을 다 마셔도 괜찮대요. 차의 카페인 함량이 커피의 1/2 정도라는 걸 감안해도, 연하게 마신 커피보다도 각성효과가 거의 없다시피하니 신기하다며 궁금하다고 하셨죠.
항간에는 차와 커피에 대한 한 가지 썰이 있습니다. 바로 '차와 커피의 카페인 구조가 다르다는 썰'인데요, 구조가 다르기 때문에 효과가 다르다는 것이죠.
이 말이 과연 맞을까요? 정답은 NO 입니다.
차, 커피, 박카스, 레드볼, 콜라, 초콜릿 등 모든 음료의 카페인 구조는 동일합니다. 차=커피=박카스=레드볼의 카페인 구조 카페인의 각성효과 우리가 밤에 졸려서 자야 하는 이유는 하루 동안 아데노신이라는 물질이 잔뜩 쌓여서 중추신경계를 억제하기 때문입니다.
그런데 카페인은 이 아데노신 수용체에 아데노신 대신 결합하여 중추신경계가 억제되는 것을 막습니다. 이것이 바로...
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