에스프레소, "이 병 "예방한다?

카페인을 포함한 에스프레소의 화합물이 알츠하이머병 발병을 예방하는데 도움이 될수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 뜨거운 물로 압력을 가해 추출한 곱게 간 커피 원두로 만든 에스푸레소는 라테, 아메리카노, 에스프레소, 마티니를 포함한 기타 음료의 기본이 된다.

이탈리아 베로나 대학교의 연구진이은 (농업과 식품 화학 저널) 에 발표한 논문에서 에프레소에 함유된 화합물이 알츠하이머병 발병에 영향을 미칠 수 있는지 ㅇ알아보기 위해 실험을 진행한 결과 에스프레소의 화합물이 알츠하이머병과 관련된 타우 단백질 섬유의 발생을 억제할수 있다는 사실을 발견했다고 밝혔다. 전문가들은 알츠하이머가 발병하는 과정을 아직 밝혀내지 못하고 있지만, 댜부분의 인구자들은 뇌의 타우라는 단백질을 원인으로 지목하고 있다.

대부분의 사람들에게 타우단백질은 뇌의 구조를 안정화시카는데 도움이 된다. 그러나 타우 단백질은 기럭과 관련된 뇌 영역에 축척되는 실 도는 원섬유로 뭉칠수 있다.

이 경우 원섬유가 뇌의 신경 세포간의 ...