노지 완두 콩 키우기,심는시기 재배방법,파종시기, 겨울에심는채소(작물), 수확시기

저는 노지 완두 콩을 지금 심어도 되는지 물어보면 늘 예, 지금 심으면 돼요라고 답합니다. 절반은 꽃밭이고 텃밭은 겨울 작물인 쪽파 양파 브로콜리 시금치 유채가 이미 자라고 있어요. 그래도 물통 옆 여유 땅에 이랑을 만들고 간격을 넓혀 심었습니다. 이 만큼 간격을 띄우면 된다며 흙은 흙으로 덮지 않고 살짝 덮지 않는 편이 새가 먹지 않는다는 점도 기억합니다. 파종 시기는 콩류 중에서 서늘한 기후를 가장 좋아하고 추위에 강합니다. 한국의 겨울에는 비닐하우스 없이도 자주 재배되지만 실제로는 무가온 상태에서 재배하는 편이며 1월에 파종하는 경우가 많습니다. 생육 적온은 10~20도인데 전 생육 기간을 전부 적온에서 유지하기는 어렵고 개화 때 적온으로 조정해 주어야 합니다.

재배 방법으로는 이랑 사이를 60cm 포기 사이를 15cm로 두고, 봄 가뭄이 잦으니 물을 자주 주어야 생육 불량을 막을 수 있습니다. 지주대를 세우면 줄기가 땅에 닿지 않고 꼬투리가 올라가고 연작 피해를 줄일 수 있어요. 이웃 농부들은 지주대를 꼭 필요로 하지 않는다고 말하지만 저는 지주대를 권합니다. 다만 수확은 5월 중하순의 풋콩으로 즐기고, 종자 수확은 노랗게 익었을 때 거두죠. 꼬투리 안의 콩이 최대 익기 전에 어린 꼬투리를 먼저 따 먹기도 합니다.

영양성분을 보면 탄수화물과 단백질이 풍부하고 비타민 especially B1이 많아 두뇌활동에 좋고 식이 섬유소도 풍부합니다. 이소플라본이 콩에 자연적으로 존재해 에스트로겐과 비슷한 효과를 낼 수 있지만 과다 섭취는 피하는 게 좋습니다. 먹는 방법은 밥에 넣거나 드레싱 소스에 쓰고 떡이나 빵 속에 넣어 먹어도 훌륭합니다. 또한 푸른 완두는 통조림으로도 가공되며 어린 완두콩 꼬투리는 샐러드 등에 활용합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데치면 아삭한 맛을 살릴 수 있습니다. 겨울에도 심을 수 있는 작물이니 파란 풋콩의 식감을 살려 건강에 이로운 요리에 활용해 보세요.