쌀가루 종류 습식 건식 멥쌀 찹쌀 차이 완벽 정리

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 건강에 대한 관심이 많아지면서 쌀가루에 관한 관심이 높아진 게 느껴져요.

베이킹을 할 때도 쌀가루를 써보려는 분들이 많아졌어요. 마트에서도 그냥 쌀가루를 파는데, 그걸로 만드셨다가 혹시 실패한 경험 있으신가요?

쌀가루 고르기 꿀팁 4가지 쌀가루는 종류에 따라 용도와 결과가 전혀 달라요. 오늘은 15년 차 베이킹의 고인물로 제가 추천드리는 쌀가루 고르기 꿀팁 4가지 쉽고 확실하게 정리해 드릴게요!

쌀가루 종류별 차이 TIP 1. 습식 vs 건식 - 수분감이 달라요.

습식 쌀을 불려서 불린 쌀을 빻은 걸 습식쌀가루라고 해요. 보통 떡을 만들 때 사용하는데, 요즘은 습식쌀가루를 이용한 베이킹도 많아요.

건식보다는 거친 질감이에요. 수분이 있어 냉장, 냉동 보관 필수 건식 마른 쌀을 빻아서 만든 쌀가루를 이야기해요.

건식이기 때문에 보관에 용이 상온 보관 가능합니다. 마트에 있는 건식쌀가루로도 백설기 만들기가 가능하지만 떡의 빠른 노화와 식감이 떨어져...