김장육수 레시피 재료 공개! 김장김치 감칠맛의 비결

김장육수 비법 공개! 깊은 감칠맛의 비결 김장김치 육수 재료부터 만드는 법까지 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다.

요즘 배추들과 절임배추가 보이는 걸 보니, 김장철이 다가왔어요. 아침저녁으로 바람이 차가워지면, 이제 김장할 때가 되었다는 생각이 절로 들어요.

저희 엄마 김치가 정말 맛있는데, 엄마가 갈비집을 할 때도 김치 좋아하는 손님들이 정말 많았어요. 김장김치를 포함한 배추김치는 물론, 열무, 총각무, 갓, 파 등 어떤 김치든 다 맛있게 만드는 엄마의 손맛 덕분에 김치 담그는 날은 따뜻한 밥에 김치만 올려먹어도 맛있어요.

김장철만 되면 집안 가득 퍼지는 구수한 냄새! 우리 집 김치는 유난히 맛있다는 소리를 듣는데, 그 비결이 바로 김장 육수에 있어요.

황태머리, 디포리, 건새우를 듬뿍 넣은 진한 육수를 써요. 오늘은 우리 엄마표 김장 육수 끓이는 법을 자세히 소개할게요.

김장육수 레시피 & 만드는법 *재료* 황태머리 3개 건새우 반 줌 디포리 7마리 양파 1개 (껍질째 깨끗이 씻어...