일본식 오이무침 이자카야 오이탕탕이 만드는 법

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 날씨가 정말 습하고 덥다 보니, 수분이 많은 음식을 많이 찾게 되는데, 시원하고 아삭한 오이 요리도 그중 하나예요.

예전에 이자카야 가서 먹었던 일본식 오이무침, 오이탕탕이를 정말 맛있게 먹었던 기억이 나서 간단하지만 감칠맛 나는 여름 별미로 만들어봤어요. 여름에 제맛!

시원하게 즐기는 일본식 오이무침, 이자카야 스타일로 보통은 오이를 두들겨서 먹는 방식이 많지만, 오늘은 조금 특별하게 만들어봤어요. 아코디언 스타일로 칼집을 내어 비주얼까지 살리고, 상큼한 소스에 크랜베리와 아몬드를 더해 샐러드처럼 먹을 수 있도록 구성했답니다.

여름철 입맛 없을 때, 밥반찬은 물론이고 이자카야 감성 안주나 손님상 요리로도 정말 좋은 메뉴예요. 요즘 날씨가 너무 더워서 불 앞에 서기 싫을 때, 칼질 몇 번과 소스만으로 완성되는 요리가 정말 반가운데, 또 생각날정도로 맛있더라고요.

일본식 오이무침 이자카야 오이탕탕이 *재료* 오이 1개 쯔유 2T 미림 1T 다진 ...