돼지고기 육전 찹쌀가루 vs 밀가루 뭐가 더 맛있을까?

추석에 빠질 수 없는 별미 육전 맛있게 먹는 법 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 명절 상차림에 빠지지 않는 메뉴 중 하나가 바로 육전이에요.

보통 소고기로도 많이 하지만 저희집은 돼지고기로 많이 만들어요. 저는 두툼하면 퍽퍽하게 느껴져 얇게 썰어진 곳을 선호하는데, 얇으면 계란옷과 어우러져 고소한 풍미가 살아서 부담 없이 먹기 좋더라고요.

이번에는 얇은 돼지고기 등심 2kg로 육전을 만들었답니다. 육전 만드는 법과 찹쌀가루와 밀가루로 만들 때 차이, 그리고 맛있게 먹는 법까지 풀어드릴게요.

찹쌀가루로 만든 돼지고기 육전 *재료* 돼지고기 등심 2kg 육전용으로 준비 계란 8개 소금 1작은술 후추 약간 미림 적당량 습식 찹쌀가루 5컵 다진 쪽파 ️습식 찹쌀가루를 불린 찹쌀을 빻아 가루를 만든 걸 말해요. 떡집이나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있고 꼭 냉동 보관을 해야 돼요.

육전을 할 경우, 전날 냉장고에서 해동하면 쓰기 딱 좋게 녹아서 바로 사용하시면 돼요. 깜박하셨다면 상온에...