30년 경력 엄마의 대용량 콩나물 무침 황금 레시피

안녕하세요. 오븐의 마법사 입니다.

요리는 손맛이라는 말, 진짜 맞는 말인 것 같아요. 저희 엄마는 음식점 운영만 30년 넘게 하셨던 분이예요.

그 세월이 담긴 손맛은 아직도 감탄이 절로 나오고 가끔은 응답하라1944를 소환시키는 음식의 양을 아직도 종종 목격하곤 해요. ㅋㅋㅋㅋ 이번엔 엄마가 직접 콩나물무침을 해주셨어요.

한 번 만들면 넉넉하게 먹을 수 있도록 1.2kg 대용량 으로요. 사실 저는 500g 용량으로 국도 끓이고 무침도 다하기 때문에 늘 엄마의 대용량은 범접불가예요.

엄마표 콩나물무침 황금 레시피를 그대로 담았고, 마트와 시장 콩나물의 차이점도 비교해봤어요. 대용량 콩나물 무침 재료 콩나물 1.2kg(곱슬이) 당근 1/5개 쪽파 3대 굵은소금 1T(데칠때 ) 굵은소금 0.8T(무칠때) 다시다 0.5T 참기름 1.5T STEP 1.

콩나물 손질 & 데치기 1. 흐르는 물에 깨끗이 2~3번 씻은 후 체에 받쳐 준비해요. 2.

냄비에 물을 넉넉히 붓고, 굵은소금 1T를 넣...