유채나물 무침 황금레시피, 쓴맛 없이 부드럽게 만드는 법

저 왔어요! 봄나물 전령사왔어요!

오늘의 봄나물은 봄만 되면 꼭 생각나는 유채나물! 유채나물은 우리가 흔히 보는 노란 유채꽃 식물의 어린 잎이에요.

이 유채가 자라 꽃이 피고 씨앗을 맺으면, 그 씨앗으로 카놀라유를 만들 수 있어요. 하나의 식물에서 나물과 식용유가 모두 나오는 셈이에요.

우리는 딱 유채꽃이 피기 전 여린 잎으로 나물을 무쳐먹기 때문에 딱 이맘 때가 제철이예요. 하지만 잘못 무치면 쓴맛이 올라오고 질겨져서 손이 잘 안 가는 나물이기도 해요.

그래서 오늘은 쓴맛 없이 부드럽고, 누구나 맛있게 먹을 수 있는 유채나물 무침 황금레시피 알려드릴게요. 유채나물 맛있게 무치는 법 *재료* 유채나물 400g 굵은 소금 0.5T 된장 0.5T 고추장 0.5T 다진마늘 0.5T 고운소금 1꼬집 맛나 or 다시다 1t 고추가루 1.5T 참기름 1T 통깨 1T 쪽파 2줄기 STEP 1.

재료 손질 1. 유채나물은 질긴 부분을 먼저 다듬어 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 2.

물이...