상추대장아찌 만드는법, 상추대나물요리 궁채나물장아찌 제가 좋아하는 밑반찬 한 가지 만들었어요 바로 궁채나물장아찌입니다 언젠가 한정식집이었나 한식당에서 밑반찬으로 나온 것을 처음 먹어보고는 이런 식감의 나물 반찬도 있구나 하고 놀랐던 기억이 있어요 그때 서빙하시는 분께 여쭤보고 알게 된 상추대나물 궁채나물 장아찌입니다 상추대장아찌는 식감이 매우 좋아요 아작아작 씹는 맛으로 먹는 반찬이랍니다 언뜻 보기에는 우엉조림과 비슷해 보이지만 식감은 완전히 달라요 가볍게 오독오독 아작아작 그 자체에요 상추대장아찌 궁채나물장아찌 만들기 간장 물만 끓여 부으면 돼서 정말 쉬운데 밑반찬으로 아주 좋아요 재료 준비 재료 궁채나물 300g 물 1컵 170g 진간장 ½컵 70g 식초 ½컵 70g 설탕 3 큰 술 30g 종이컵, 밥숟가락 기준 궁채나물 300g 상추대나물 줄기상추라고도 하는 궁채나물 보통 상추대를 길게 잘라 말려서 마른 나물로 판매하는데 저는 마트에 불린 궁채나물이 있길래 이걸로 구입했어요 보...
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