쑥갓튀김 만드는법, 바삭한 봄나물 튀김요리 장마 시작이라는 말과 함께 폭우가 쏟아졌는데 다들 별일 없으시죠? 가뭄이 극심하다고 해서 걱정이었는데 이번 비로 해소가 좀 되었는지 모르겠네요 어제 시원하게 식혀줘 그런지 오늘은 날도 선선하니 좋은 것 같아요 비가 오는 장마철에는 기름진 음식이 당겨요 비 오는 소리가 튀김 소리와 같아서 그런지 튀지고 지지고 굽고 하는 일이 많아지네요 파사삭 가볍게 씹히는 식감으로, 기분 좋은 쌉쌀한 향기로 쳐진 기분까지 바사삭 깨버리는 바삭한 봄나물 튀김요리 쑥갓튀김 바삭하게 만드는 법을 소개합니다 재료 준비 재료 쑥갓 한 줌 100g 튀김가루 1컵 찬물 1컵 얼음 1컵 튀김기름 적당량 종이컵 기준 바삭한 튀김을 만들기 위해서 튀김가루와 물은 1 : 1 비율로 여기에 얼음을 넣어주면 반죽과 튀김기름의 온도차가 커져 바삭한 튀김을 만들 수 있어요 저만큼의 쑥갓 양이면 튀김가루와 물은 반 컵씩만 있어도 되는데 저는 어차피 튀김하는 김에 한 가지만 튀기기 아쉬우...
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