달콤 짭짤 밑반찬 두부조림 만들기

두부 한 모가 냉장고에서 먹어주길 기다리고 있어서 뭘 할까 하다가 조림으로 만들어봤어요 두부조림 양념장 재료 큰 두부 한 모(550g) 진간장 3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 고춧가루 2 큰 술 고추장 1 큰 술 들기름 2 큰 술 올리고당 2 큰 술(없어서 조청 2 큰 술) 설탕 1 큰 술 식용유, 들기름, 파, 깨 적당량 두부를 한 입 크기로 썰어 소금 살짝 뿌려 10분 정도 두어요 소금에 재는 걸 안 하면 두부에 간이 안 배어 싱거워요 두부가 소금에 절여질 동안 양념장 재료를 한데 넣어 섞어주세요 저는 큰 두부 한 모 사용했어요 보통 사이즈 두부는 300그램 전후이니 그 경우는 양념을 반 배합 하시면 돼요 소금 뿌려놓은 두부는 키친타월로 물기를 제거하고 팬에 식용유와 들기름을 한 큰 술씩 넣고 앞뒤로 구워주어요 두부는 들기름이 잘 어울려요 두부가 커서 팬에 테트리스 하듯이 간신히 채워 넣었어요 생각보다 노릇노릇 익는 데 시간이 걸려요 그래도 굽지 않고 조림하는 것보다 훨씬 쫄깃하...