냉동 동태전 만드는법 명절전종류 생선전 만들기 설 명절이 코앞으로 다가왔네요. 명절전종류 중에서 저희 가족이 가장 좋아하는 동태전을 미리 부쳐보았어요.
사실 동태전은 구하기 쉽고 만들기도 쉬워서 명절뿐 아니라 평소에도 자주 부쳐먹어요. 부드럽고 고소한 맛이 좋은 동태전 밥반찬으로도 좋잖아요.
포 떠놓은 냉동 동태 한 팩 사다가 해동해서 소금 후추 뿌리고 계란 물 입혀 노릇노릇하게 부쳐놓으면 한 접시 순삭이지요. 요즘 딸아이 피부염으로 병원을 다니느라 밀가루를 자제하고 있어서 밀가루 옷 입히지 않고 계란 물만 입혀 부쳐 보았는데 두께감은 얇아져도 야들야들 고소한 맛이 참 좋았어요.
청양고추도 조금 다져서 넣고 부쳐주면 색감도 예쁘고 그렇다고 매운 것도 아니면서 느끼한 맛을 잡아줘 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋고요.
물론 제사상에 올릴 때는 붉은 고추는 빼야겠지만 명절에 손님상 내놓기는 더 맛있답니다. 고소하고 부드러운 흰 살 생선전 냉동 동태전 만드는 법 소...
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