우래옥 평양냉면 육회

2023. 03. 10 금 유명한 평양냉면 맛집 우래옥에 방문했다. 두 번째 방문이다.

몇 년 전 첫 번째 방문 때는 지금처럼 유명하지 않았는지 기다리지 않고 바로 들어갈 수 있었다. 그 다음부터는 몇번 시도했으나 사람이 너무 많아 들어갈 수 없었다.

이번에는 마음먹고 일찍갔다. 오픈 시간은 11시 30분인데 11시에 도착해서 예약을 걸어두었다. 8번째 입장!

시간이 남아 광장시장을 한바퀴 둘러보았다. 넷플릭스에 나온 시장 맛집인가보다.

이른 시간에도 관광객이 바글바글하다. 11시 30분 입장 시간이 되니 사람이 많이 쌓였다. 메뉴판.

우리는 육회 하나와 물냉면 하나를 주문했다. 꽤 좋은 자리에 앉았다.

김치가 달지 않고 좋았다. 국물도 쓴 맛을 적당히 살린 것이 별미였다.

물냉면. 역시 맛있다.

김장김치를 씻은 맛에 메밀향? 고기향?

이 가미되어 있는 느낌이다. 뉘앙스가 강렬하지 않고 은은하게 조화되어 있다.

육회도 역시 별미이다. 아주 맵지도 않고 많이 달지도 않다.

기름기도 절묘...