물없이 수육 맛있게 삶는 법 냄비하나로 충분해요

물없이 수육 맛있게 삶는 법 무수분 수육 냄비로 간편하게 오겹살로 더 쫀득하게 무김치 만드는 법 안녕하세요. 육아하는 아빠, 요리하는 남편 알프레도입니다.

고기를 조리하는 방법 중에는 굽기, 삶기, 찌기, 졸이기등등 여러가지 방식이 존재합니다. 그리고 조리 방식에따라 식감과 맛이 달라지는데요.

구우면 고소하고, 삶으면 부드럽고, 찌면 담백하죠. 두가지 맛을 구현하기 위해 삶은 후 굽는다던지, 구운 후 찌거나 삶는다던지 하는 레시피도 존재합니다.

저는 오늘 찌기, 삶기, 굽기를 모두 사용한 무수분 수육과 수육에 빠질 수없는 꼬들꼬들 무김치를 소개해 드리려고 해요. 무수분 수육은 압력솥을 사용하면 시간도 단축되고 부드럽기는 하지만, 압력솥이 없는 분들을 위해 냄비로 조리하겠습니다.

그럼 만들어볼까요? 재료 소개 [수육] 오겹살 1.2kg 양파 중간크기 2개(400g) 대파 1줄 통마늘 10알 소금(돼지고기 밑간용) [무김치] 무 1kg 굵은 소금 2큰술 물엿 240g(종이컵 한컵) [무...