오징어 채소 말이 만들기 제철 음식 요리 안녕하세요. 육아하는 아빠, 요리하는 남편 알프레도입니다.
오징어가 제철이라 그런지 마트에서도 많이 보이고, 오징어를 활용한 요리법들도 많이 올라오고 있어요. 무침, 볶음, 덮밥, 조림 등등 많이 있는데요.
모두 맵거나 달거나 짭조름한 자극적인 레시피들입니다. 이런 자극이 있어야 우리는 맛있다고 느끼지만 계속해서 자극에 노출되면 혀도 피곤해지죠.
그럴 땐 담백하고 신선한 요리를 먹어주면 미각도 되살아나면서 담백한 맛 또한 맛있다고 느껴집니다. 그래서 오늘은 오징어와 채소를 사용한 담백하면서 산뜻한 오징어 채소 말이 요리를 가져왔으니, 우리 혀도 좀 쉬게 해주는 건 어떨까요?
재료 소개 오징어 2마리 [오징어 데침용] 물 1L 소금 1큰술 식초 1큰술 [속 재료] 깻잎 4장 노란 파프리카 1/4개 빨간 파프리카 1/4개 당근 50g 식용유 1큰술(당근볶음용) [초고추장] 고추장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1큰술 다진마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 ...
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