최근에 포스팅한 '시애틀에서 생선요리 시리즈'에서 손질하고 남은 도미를 이용한 일본 가정식 요리 중 하나인 타이메시(鯛めし, 도미솥밥)을 쉽게 만드는 포스팅입니다:) 이전에 포스팅한 도미 손질법은 이쪽! 시애틀에서 생선요리 시리즈-2: 참돔 손질하기 생선을 손질하고, 플레이팅까지 하는 시리즈물 두번째 포스팅입니다:) 1편은 이쪽 이번에 손질할 생선은 일... blog.naver.com 기본 재료 도미 서더리 ···· 1마리 분 (혹은 도미 필렛) 백미 ·············· 2 컵 밥을 지을 물 (선택) 좋아하는 버섯류 다진 파 양념 재료 간장 ············ 2큰술 미림 ············ 2큰술 청주 ············ 2큰술 (선택)혼다시 ··· 1작은술 오늘의 주인공 도미의 머리를 사용해도 가능하나 이미 소금에 절여 구워 먹었고, 손질한 필렛은 각종 회 요리로 만들어버렸으니 이번에는 손질하고 남은 도미 서더리를 사용했다.
먼저 토치로 도미의 잡내를 날려주고 ...
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원문 링크 : 향긋한 향이 일품인 일본 가정식, 타이메시(鯛めし) 만들기
