[광명] 밤일마을 빵명장 베이커리 카페

광명 밤일마을의 빵명장 방문은, 매일 11:00부터 22:00까지 운영되는 곳이라 시그니처인 흑임자 빵을 눈여겨보게 한다고 한다.
주차는 매장 앞전용으로 편한 편이고, 건물 하나를 빌린 빵집의 모습에서 빵과 커피를 함께 즐길 수 있는 공간으로 유지된다는 점이 눈에 띈다.

처음 방문이라 어떤 빵이 맛있을지 몰랐지만 시그니처 빵으로 홍삼빵과 칼슘빵 같은 건강 빵도 눈에 들어왔다.
흑임자 빵은 겉에 흑임자 가루가 듬뿍 올라가 있지만 의외로 강한 존재감보다는 부드럽게 퍼지는 흑임자 풍미가 특징으로 다가온다.
빵 안쪽 생크림은 단단하기보단 부드러운 편이라 흑임자와 어우러져 고소하고 부드러운 맛이 전체를 감싼다.
디저트를 좋아하지 않는 이들도 무난하게 즐길 수 있는 맛이라는 평이 이어지며, 남편 역시 한입 먹고 맛있다고 말한 사례가 있다.

겉모양보다 내면의 조화가 돋보이는 빵명장의 흑임자빵은 흑임자 특유의 고소함을 부드럽게 해석한 스타일로 평가되었다.
다음에 밤일 마을에 재방문한다면 다른 빵도 시도해보고 싶다는 반응이 남았고, 현장의 분위기와 구성이 긍정적으로 남았다고 한다.

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