[영양사/단체급식]'분식데이' 식판샷

두번째 올려보는 식판샷입니다('') 아주 오랜만에 분식테마로 제공드려봤습니다 차돌떡볶이 어묵국 순대찜&소금 모듬튀김(오징어,김말이,야채튀김) 반달단무지 포기김치 90인분 기준 차돌떡볶이는 우차돌(2k) 양념(간장,후추,소금,설탕,마늘)을 해주고 볶아준 뒤 물기와 기름을 제거해줍니다(고명용) 떡볶이(절단가래떡 2~3cm, 5k) 는 물에 불려준 뒤, 고추장양념(고추장,간장,물엿,설탕,고춧가루)을 하고 기호에 맞게 양념 추가하시면 됩니다! 계란은 원래 반 갈라서 드리려고 했는데 지저분해질 것 같아 통으로 제공드렸어요 어묵탕(종합어묵 3k, 무우 3k, 쑥갓 0.2k)은 가쓰오육수와 채수를 베이스로 감칠맛이 풍부하게 끓여줬고 마지막에 쑥갓 올려서 마무리했습니다!

그 다음 모듬튀김을 제공드렸는데요! 오징어(1k-81ea)는 미니사이즈로 2개씩 드렸고, 김말이 1개(1k-37ea), 야채튀김(60g) 1개씩 구성해서 드렸습니다(나중에 모자를거 같은건 서로 갯수 바꿔서 제공드렸어요) 순대(슬라...

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