[구움 과자] 노버터 생크림 스콘 만들기

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 저번에 플레인 스콘을 만들어 포스팅했었는데 오늘은 생크림 스콘을 포스팅해 보려고 해요.

생크림 스콘은 버터가 들어가는 영국식 플레인 스콘과는 다르게 버터가 들어가지 않아요. 그래서 바삭한 느낌보다는 촉촉하고 부드러운 느낌이 강해서 일반적으로 먹는 스콘과는 조금 다른 느낌이 든답니다.

생크림 스콘 재료(6~8개 분량) 중력분 300g 베이킹파우더 6g 설탕 60g 소금 3g 생크림 290g 생크림(코팅용) 10g Recipe -중력분과 베이킹파우더 체질한다. -체 친 가루 재료에 설탕과 소금을 넣는다.

-생크림을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 가르듯이 섞는다. -손으로 빠르게 뭉쳐 한 덩어리를 만든다.

-비닐을 씌워 30분~1시간 냉장 휴지시킨다. -덧밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 2.5~3cm 두께로 밀어 편다.

-스크래퍼로 반죽을 6~8등분 해준다. -반죽이 구우며 부풀기 때문에 반죽 간 2cm 간격을 두고 팬닝한다.

-팬닝 후 ...

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