안녕하세요 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 오늘은 버터스펀지케이크(공립법)에 대해서 포스팅해 볼게요!
바로 시작하겠습니다! 버터스펀지케이크(공립법) Q-Net 기능사 실기시험 원서접수 바로가기 Q-net 홈페이지 바로가기 www.q-net.or.kr * 시험문제는 큐넷에서 다운로드할 수 있습니다.
준비물 휘퍼, 주걱, 온도계, 저울, 믹싱볼, 체, 핸드믹서, 원형틀 계량하기 * 시험 사용량의 1/4로 계량하여 사용하였습니다. - 박력분 125g - 설탕 150g - 소금 1g - 달걀 225g - 바닐라향 0.6g - 버터 25g 오븐 예열하기 -윗불 180 아랫분 160 -예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요. 팬 준비하기 - 유산지를 원형틀에 맞게 재단한다.
가루 체질하기 - 박력분, 바닐라향 체 치기 * 잘 내려가지 않으면 주걱으로 덩어리를 부수어주며 내려줍니다. 달걀+설탕+소금 중탕하기 - 달걀을 풀어준 후 소금+설탕을 넣고 중탕한다. - 43~45까지 중탕...
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