[제과기능사 실기] 버터스펀지케이크(별립법) 만들기

안녕하세요 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다. 오늘은 버터스펀지케이크(별립법)에 대해서 포스팅해 볼게요!

별립법을 이용한 버터스펀지케이크는 오븐 온도를 잘 맞춰서 잘 구워져서 괜히 더 빨리 포스팅하고 싶더라고요. ᄒᄒ 바로 시작해 볼게요!

버터스펀지케이크(별립법) Q-Net 기능사 실기시험 원서접수 바로가기 Q-net 홈페이지 바로가기 www.q-net.or.kr * 시험문제는 큐넷에서 다운로드할 수 있습니다. 준비물 휘퍼, 주걱, 온도계, 저울, 믹싱볼, 체, 핸드믹서, 원형틀 계량하기 * 시험 사용량의 1/4로 계량하여 사용하였습니다. - 박력분 150g - 설탕 A 90g - 설탕 B 90g - 달걀 225g - 소금 2g - 베이킹파우더 1.5g - 바닐라 향 0.5g - 버터 38g 오븐 예열하기 - 윗불 180 아랫분 160 - 예열은 10~20분 정도 충분히 해주는 것이 좋아요.

팬 준비하기 - 유산지를 원형틀에 맞게 재단한다. 가루 체질하기 - 박력분, 베이킹파우더, ...

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