[베이킹 공부] 클라푸티는 무엇일까?

안녕하세요, 성장하는 인생 여행가 김꼬숩입니다.c 베이킹을 시작하고 여러 책과 유튜브를 통해 레시피를 많이 접하고 있어요. 그 중에 체리 클라푸티,라는 이름의 빵?

파이?가 있더라고요.

도대체 이게 뭔가 싶어서 알아보려고해요. 클라푸티는 이렇게 생긴 음식입니다. 19세기에 프랑스 전역에서 많이 먹었다고 해요.

클라푸티(Clafoutis)의 유래 중 하나는 '채우다, 침략하다'라는 뜻을 가진 동사 clafir에서 유래한 것이라고 합니다. 또 다른 유래는 clafir가 '손톱으로 고정하다'라는 의미를 가진 오래된 프랑스어 claufir에서 유래했다는 것입니다.

첫번째 유래는 아마도 체리가 반죽을 잔뜩 덮고 있어서 그런 유래가 되지 않았을까 싶네요. 클라푸티는 프랑스 리무쟁 지역에서 생산되며 씨를 제거하지 않은 블랙 체리를 넣는 것이 가장 전통적이라고 해요.

그렇지만 최근에는 레드 체리, 자두, 프룬, 사과, 배, 크랜베리, 블랙베리, 딸기, 무화과, 복숭아, 살구 등 다양한 과일을 사용...

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