[사케 테이스팅 1]겟케이칸 준마이다이긴죠 D.F.S( gekkeikan junmai diginjo D.F.S )

2년 정도의 시간을 두고 친구들과 재미난 일을 한번 벌여보려고 준비 중이다. 일의 시작일이 정해지고 본격적으로 사케 공부를 좀 해야 해서 온라인에서 자료들을 찾아보고 있고 또 많은 사케들을 경험을 해봐야 해서 매달 모여서 사케를 테이스팅을 하고 있다.

술에 대한 접근을 할 때 내 스타일이 많이 아는 걸 떠드는 것보단 직관적이고 기계적인 접근을 하는 편이다. 즉 많이 마시고 이해가 될 때까지 또 마셔서 그 술에 대한 온전한 나의 기준을 잡는 편이다. 12월 일본에 갔다 테이스팅 연습을 위해 사케를 몇 병 사가지고 왔는데 면세점에서 가장 무난한 가격대의 사케를 집다 보니 한국에서도 많이 알려진 월계관 사케를 집었다.

오사카 면세점 가격 : 2800 ￥ (현재 환율로 대략 27,000원) 정미율 : 50% 도수 : 16~17 음용온도 : 차게 또는 따뜻하게 ( 40 ) 공부를 위해서 본사 홈페이지를 방문을 해서 조금 둘러봤다. 1637년 창립자 지우에몬 오쿠라(Jiuemon Okura)가...

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