[사케 테이스팅 12]지콘 토조야마다니시키 준마이긴죠 (而今東条山田錦純米吟釀)/산미와 당미의 훌륭한 밸런스, 영원한 2인자라고 하긴 아쉽다.

아라마사와 쥬욘다이를 올렸으니 일본 사케 3대장이라고 이야기하는 사케 중 지콘이 빠졌다. 이 사케도 처음에 구할 수가 없어서 애를 많이 먹었던 사케다.

현재까지 6 가지를 마셔봤는데 어느 것 하나 실망한 적이 없는 사케다. 일본 사케 사이트 랭킹 1등을 언제나 쥬욘다이나 아라마사에 뺏기고 2등의 자리에 있지만 사케의 퍼포먼스와 매력은 절대 뒤지지 않는 사케다.

지콘을 처음 접한 것도 구할 수가 없어서 지인 소개로 후쿠오카의 모 주판점에 가서 3가지를 몰아 마셔봤다. 왼쪽부터 센본니시키, 핫탄니시키, 오마치란 주조호적미를 이용한 준마이긴죠다.

지콘의 첫 느낌은 이야 상쾌한데?였다.

사케가 아주 깔끔하면서 은은하고 고급스러운 과실맛에 산미가 탄탄하게 받쳐줘 밸런싱이 정말 좋구나 하는 느낌이었다. 양조장 : 키야쇼주조(木屋正酒造株式会社) 쌀품종 : 효고현 토조지역 야마다니시키 정미율 : 50% 알코올 도수 : 16 % 일본주도 : ±0 Reference retail price: 3,080...

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