여름철 대표 점심 메뉴 콩국수 만드는 법

지난주에 이어 이번 주에도 간단한 점심 메뉴다. 여름철은 특히 점심 메뉴로 면식을 즐긴다는 이야기는 했고 대표적인 면식 점심 메뉴를 대충 생각을 해보면 일단 가장 먼저 떠오르는 것이 냉면이다.

냉면 다음엔 지난주 소개를 했었던 메밀소바가 있다. 평양냉면이나 소바나 메밀이 주재료고 차가운 성질이라 그렇다고들 이야기 많이 하는데 이게 참 음식 관련 글들을 찾아보면 뭔가 어설프다.

과학적인 해석으로 사람은 항온동물이라 여름에 기온이 올라가면 내부의 온도를 낮추어서 체온을 유지를 한다고 한다. 그리고 차가운 내부를 보하기 위해서 차가운 음식보단 오히려 따뜻한 음식으로 몸을 보하고 생리적으로도 따뜻한 음식을 찾는다는 주장이 있다.

나도 글을 쓰면서 이런 논리적인 모순에 빠지는 위험을 상당히 경계를 하는데 전파력이나 영향력이 높은 대중적인 매체엔 이런 글들이 의외로 많다. 그래서 난 음식 칼럼니스트부터 어디 전문가란 사람들을 별로 신뢰를 하지 않는다.

그리고 그런 사람들의 글들에 대한 논리적인...