집밥 메뉴 추천ㅣ순두부백반 (2024.05.30)

장마가 본격적으로 시작되었다. 장마철이면 외부에서 먹는 음식에 더욱 신경을 쓰게 되는데 아무래도 식재료 관리에서 집과 외식업소의 환경 때문에 심리적으로 조금 불안함을 느껴서이다.

요즘은 외식업소도 청결 등에 신경을 많이 쓰고 있긴 하지만 끊임없이 들이닥치는 손님들 때문에 냉장고 문은 쉴 새 없이 여닫아야 하고 음식도 대량으로 만들다 보니 주방이 깨끗하다고 하지만 아무래도 집과는 환경이 다르다. 집밥 메뉴 사진을 조금씩 찍고 있긴 하지만 일주일에 한번 밖에 포스팅을 안 하니 조금 사진들이 밀려 있는 상황이다.

별다를 게 없는 집밥이지만 기록 차원에서 남기는 집밥의 기록이다. 올 들어서는 국 끓이기 귀찮으면 꺼내어서 즉석 해서 만드는 게 순두부찌개다.

물론 집에 업체에서 맛봐달라고 샘플로 보내어 준 육개장과 김치찜 등도 냉동고에 있긴 하다. 요즘 제조업체에서 만든 탕국은 웬만한 어설픈 가정주부들이 끓인 탕, 국보다 훨씬 더 입에 맞는 경우가 많다. 1년 365일 내내 탕, 국을 연구를 ...