[사케 테이스팅 18] 자쿠 미야비 노 토모 준마이긴죠 (作雅乃智純米吟醸) 신의 땅에서 만들어진 가성비 극강의 사케

지금도 거의 사린이 수준이지만 사케를 마시던 초창기 때부터 꽂혀 있던 사케가 있었다. 일본 여행을 갔다 주판점에서 이상하게 눈에 들어와 집어 들었는데 집에 와서 먹어보곤 오~~ 뭐 이런 사케가 다 있어 했었던 사케다.

바로 오늘 소개를 하는 자쿠다. 자쿠 라인은 6가지 정도를 마셔봤고 집 냉장고에 한 병 정도는 항상 재고가 있다.

일본의 신의 땅이라는 미에 지역을 개인적으로 상당히 관심 있게 지켜보고 있는데 이 지역의 대표적인 사케가 바로 사케 3대장 중의 하나인 지콘이다. 이번 달 미에현 사케타임의 랭킹을 보니 지콘이 1등이고 자쿠가 2등이다.

이 지역 사케의 산미가 워낙 독특하고 주질이 맑아 이 지역의 사케를 수입하려고 위의 두 양조장이 아닌 다른 양조장을 1년간 contact을 했었는데 마지막에 서로 조건이 맞지 않아 포기를 했다. #사케 #sake #자쿠 #준마이긴죠 #미에 #지콘 양조장 : 시미즈 세이자브로 쇼텐 (清水清三郎商店株式会社) / 미에현 쌀품종 : 야마다니시키(미...

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