2010년부터 아키타현의 실력 있는 양조장 5곳 아라마사新政, 잇파쿠스이세이一百水成, 야마모토山本, 유키노비진ゆきの美人 ,하루카스미春霞 이 모여 미래의 사케에 대한 끊임없는 연구를 위해 NEXT 5란 유닛을 만들어 매년 공동 양조로 술을 출시를 하고 있다. 이를 벤치 마킹을 해서 야마가타현의 야마카와미츠오山川光男, 미야기현의 다테세븐 생겨났다.
오늘 테이스팅을 올리는 사케는 2022년 출시된 다테세븐 시즌 2 에피소드 1우라카스미 스타일이다. 다테세븐은 우라카스미 외에 2023년 출시된 에피소드 2의 하기노츠루 스타일(萩の鶴style)과 야마와 스타일(山和 style) 이렇게 3종을 마셔봤다.
다테 세븐 시즌2 에피소드 1 (DATE SEVEN SEASON Ⅱ episode 1)은 2015년 7월 7일 첫 출하된 다테세븐 'DATE SEVEN' 이 2021년 Episode로 시즌이 마감되었다가 해외시장에 공략을 하기 위해 2022년에 다테세븐 시즌 2(DATE SEVEN SEASON...
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7월7일
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sake
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다테세븐
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사케
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우라카스미
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칠월칠석사케
![[사케 테이스팅 12]지콘 토조야마다니시키 준마이긴죠 (而今 東条山田錦 純米吟釀)/산미와 당미의 훌륭한 밸런스, 영원한 2인자라고 하긴 아쉽다.](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDAzMTRfMTcw/MDAxNzEwNDAxNDg5MzI1.pTbLeZAJsFWDyFBJlHavrkLhu9gNJbIiOPvPbpN9l9Qg.iaMv44spmdCVucOPX0IadRs5OZ4ICEDLc9r4sHGhaw0g.JPEG/%C1%F6%C4%DC_%C5%E4%C1%B6%BE%DF%B8%B6%B4%D9%B4%CF%BD%C3%C5%B0.jpg?type=w2)
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