지난 10월 25일, 뻘다방이 주최하고 한국커피문화진흥원이 주관한 Beach Brewing Battle 브루잉 대회가 뻘다방 매장 내에서 뜻깊게 개최되었었어요! 이 대회는 단순히 누가 더 잘 추출했는가를 겨루는 자리가 아니었습니다.
“커피인들이 ‘느림의 미학과 공존의 가치’를 전하는 특별한 축제의 장” 속도로 평가받아온 브루잉에서 벗어나, 느림이 주는 위로와 커피 본연의 ‘휴식’을 함께 느껴보자는 취지로 마련된 무대. 하루에도 수십 잔의 커피를 추출하며 고객의 취향에 온 마음을 담아내는 바리스타들.
Beach Brewing Battle은 경쟁을 넘어 서로를 존중하고 교감하는 공존의 무대로 완성되었습니다. 대회의 여운을 잇는 특별한 시간!
그리고 그 감동은 케이커피바리스타학원 주안점에서 또 하나의 깊은 이야기로 이어졌습니다:) Beach Brewing Battle에서 입상하신 민덕규 님과 최종분 님께서 직접 진행한 브루잉 세미나가 바로 그 자리였습니다. 이번 세미나는 단순한 ‘레시피 ...
