[7월 식단] 7월19일(토) 주말메뉴 : 원기회복에 딱 좋은 별미 메뉴 '전복죽'

7월식단, 주말메뉴, 전복죽, 전복내장죽 7월19일(토) 주말메뉴 : 원기회복에 딱 좋은 별미 메뉴 '전복죽' 전복죽 부드럽고 고소한 맛이 살아있는 고급 한 그릇 요리 전복죽 재료 전복 3~4마리 쌀 1컵 (200ml 기준, 찹쌀 또는 일반쌀) 참기름 1.5큰술 다진 마늘 1작은술 물 또는 멸치육수 7~8컵 소금약간 국간장 약간 김가루(선택) 깨소금(선택) 참기름 (선택) 준비 과정 1. 쌀 불리기 쌀은 깨끗이 씻어 1시간 이상 불려줘요.

(찹쌀 사용 시 더 부드러워져요) 불린 후 물기를 빼줘요. 2. 전복 손질하기 전복은 솔로 깨끗이 문질러 씻어요.

숟가락으로 껍질에서 분리해줘요. 내장(노란 부분)은 따로 떼어내요.

내장 제외한 살은 칼로 얇게 썰어줘요. 전복 내장은 체에 내려 준비해두면 비린맛 없이 사용할 수 있어요.

만드는 법 1. 전복 볶기 냄비에 참기름을 둘러요.

다진 마늘, 전복살을 넣고 1~2분 볶아줘요. 2. 쌀 볶기 불린 쌀을 넣어요.

쌀이 반투명해질 때까지 약불에서...