[8월 식단] 8월 13일 (수) 저녁메뉴 : 닭개장, 고구마순 된장볶음, 두부조림

8월 식단, 닭개장, 고구마순 된장볶음, 두부조림 8월 13일(수) 오늘의 집밥 닭개장, 고구마순 된장볶음, 두부조림 무더운 여름 체력도 입맛도 점점 떨어지는 시기죠. 오늘은 보양식처럼 든든한 닭개장 제철 재료 고구마순을 활용한 된장볶음 그리고 누구나 좋아하는 기본 반찬 두부조림으로 건강한 한상을 차려봤어요.

은근한 국물 맛과 부드러운 식감의 반찬들로 온 가족이 만족할 수 있는 집밥이 완성되요! 닭개장 닭개장 재료 닭다리살 또는 닭한마리(700g 정도) 숙주 150g 대파 1대 고사리 100g 느타리버섯 100g 양파 ½개 물 1.8L 국간장 2큰술 소금 약간 다진 마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 들기름 1큰술 조리법 닭은 깨끗이 손질해요.

끓는 물에 2~3분 데친 후 헹궈요. 냄비에 물을 붓고 닭, 양파를 넣고 중불에서 30분 이상 푹 끓여 육수를 내요.

닭을 건져 식힌 후 손으로 결대로 찢어요. 대파는 어슷 썰어 준비해요.

팬에 들기름을 둘러요. 대파, 고사리, 버섯, 숙주를 넣고 ...