김치찜 만들기 돼지갈비로 만들었어요

※ 요리 블로거 아님 주의 ※ 요리 잘 못하고 식비 애끼려고 요리하는 블로거 고기를 너무 닭만 먹인 것 같아서 특별히 오랜만에 닭이 아닌 돼지고기를 사러 전통시장 정육점에 방문했다. 돼지갈비가 한 근(600g)에 7,500원이라고 쓰여있었다.

처음 사다 보니 비싼 건지 싼 건지 알 길이 없다. 뼈가 반인데 비싼 건가..?

모르겠다. 30% 할인받아 사둔 비플제로페이의 농할상품권을 쓸 수 있으니 그냥 샀다. 간장 갈비찜을 할까 매운 갈비찜을 할까 하다가 제일 쉬워 보이는 김치갈비찜을 하기로 했다.

재료 집합! 메인재료: 돼지갈비 1kg, 김치 반포기, 파, 양파, 청양고추 도움재료: 된장, 월계수잎(정육점에서 주셨음), 고춧가루, 육수코인(없으면 못 살아) 사진 속 설탕은 열외 시켰다.

종가집 김치에 이미 과당이 들어가서 그런지 필요 없었다. 제일 먼저 고기 핏물을 빼줬다.

정육점에서 고기 살 때 아저씨가 어제 잡은 녀석(꾸에~ㅠ)이라 핏물을 많이 빼지 않아도 된다고 했다. 30분 정...