맛보다 마음이 머무는 곳 - 「골드참치」가 오랫동안 사랑받는 8가지 이유

1. 사람 맛집이 진짜 맛집이다.

어떤 식당은 줄을 서서라도 가고 싶습니다. 반면에 음식은 훌륭했지만 생각나지 않는 가게도 있지요.

왜일까요? 저는 이렇게 말하고 싶어요.

"음식보다 사람이 더 맛있는 집, 그게 진짜 맛집이다." 맛은 기억에 남지만, 사람이 주는 감동은 마음에 남지요.

그래서 골드참치는 '사람맛집'으로 불리워지길 바랍니다. 2. 음식에는 이야기와 정성이 필요하다 음식은 곧 정성입니다.

좋은 재료는 자연이 주지만, 그 재료를 어떻게 다듬고, 어떤 마음으로 내어놓는가에 따라 전혀 다른 음식이 됩니다. 그래서 저는 음식은 '스토리'라고 생각합니다.

그 음식에 어떤 의미를 두느냐에 따라 손님의 반응은 달라지지요. 맛은 혀끝이 아니라 마음에서 느껴지기 때문이 아닐까요?

3. 오래된 공간이 주는 깊이 11년이나 지난 골드참치는 세월의 무게로 화려하거나 트렌디한 인테리어를 자랑하지는 않습니다.

하지만, 지금도 "예쁘다"는 말을 듣는 이유는 바로 '관리'에 있습니다. 공간에는 생동...