[반찬만들기] 도라지오이무침

도라지오이무침 냉장고에 해둔 밑반찬이 없어서 인터넷으로 손질된 도라지 1kg을 구매했습니다. 국산과 중국산의 가격차이는 두 배 차이가 났지만 중국산은 왠지 먹고 싶지 않아서 국산으로 구매를 하였습니다.

명절 연휴 동안 먹을 반찬들의 재료들을 하나씩 구매하고 오늘부터 하나씩 반찬을 쟁여두려고 합니다. 오늘은 도라지오이무침을 시작하는데 국산을 구매했는데 포장부터가 중국스럽고 재료 상태가 깔끔하지 못해서 손질하는데 시간이 많이 걸려서 만들기 시작부터 지쳤지만 빠르게 만들어 봅니다.

항상 요리는 간단하게!!! 재료는 먹고 싶은 만큼~ 재 료 물엿, 도라지, 설탕, 매실액, 미원, 소금, 식초, 고춧가루, 오이, 고추장, 마늘, 대파, 참깨 순 서 1.

도라지에(국산) 설탕2, 소금2, 식초4, 물4컵을 넣고 20분 절이기 2. 오이를 썰어서 설탕1, 소금1을 넣고 15분 절여주기 3.

양념장 만들기(도라지 1kg 기준) (식초6, 매실액4, 미원/소금 조금, 설탕4, 간마늘2, 액젓2, 고...

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