곤약 정의 구약이라는 식품을 건조,분쇄,도정해서 만든 만난(mannan)과 물과 만나서 점성있는 콜로이드액이 되는데 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명 묵이나 국수 형태로 만든 것이 곤약이다. 효능 만난(mannan)은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하고 곤약에 있는 글루코만난의 주성분이 수분과 식이섬유로 이루어져있어 소화기관에서 소화되지 않지만 부드럽게 장을 자극시켜 변비와 다이어트에 좋아요 또한 체내 혈관에 쌓인 유해한 콜레스테롤을 분해시켜주어 혈관 속 중성지방을 배출하는 역할도 합니다^^ 세라미드라는 성분이 함유되어있어 피부 탄력을 좋게해주는 효과도 있습니다 칼로리 100g당 5kcal로 알려져있고 포만감이 매우 높아 다이어트를 하는 사람들에게 사랑받는 다이어트 식품입니다.
상온에 몇달 두어도 상하지 않아 보관에도 용이하고 다이어트 효능이 밝혀지면서 다양한 요리에 사용되는 식재료가 되었죠! 부작용 곤약에는 영양소가 거의 없기 때문에 곤약만 섭취 할 경우 영양 불...
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